Дайкон: польза и вред для женщин, мужчин и детей, калорийность, как употреблять

polzovred.ru

Дайкон: в чем польза для организма?

Дайкон имеет сглаженный аромат и вкус, поэтому его приятно употреблять в пищу, добавляя в различные блюда. Тем самым организм получает массу витаминов, макро и микро элементов, которые требуются ему ежедневно.

Польза дайкона увеличивается еще и тем, что эта японская редька не впитывает в себя токсинов при созревании. По сути, она является экологически чистым продуктом. Кроме того, она выводит токсические соединения и из организма, после ее употребления в пищу.

Дайкон не содержит в себе аллергических компонентов, поэтому его полезно кушать всем. Аллергики же могут ощутить на себе даже то, что их склонность к различным пищевым аллергиям слегка снизится, после того, как они привыкнут употреблять дайкон в пищу.

Свежий дайкон, поступая в организм в сыром виде, выводит из него холестерин. Тем самым отступают такие заболевания как ревматизм, артроз и артриты. Почки и печень также очищаются и даже камни, находящиеся в них, начинают растворяться и постепенно выходить.

Сырой дайкон полезен для здоровья. Он нормализует работу сердца и избавляет от возможных проблем в работе мочеполовой системы.

Редька из Японии быстро и надолго избавляет от чувства голода. Обусловлено это большим содержанием в ней клетчатки. А так как калорийность этого корнеплода очень низка, то это настоящая находка для желающих похудеть.

Полезен этот белый корнеплод и тем, кто страдает сахарным диабетом. Польза дайкона для здоровья таких людей заключается в том, что он контролирует уровень сахара в крови, сводя его к оптимальным показателям.

Любой человек в наше время знает, что такое бессонница и как порой стрессовые ситуации выбивают из режима. Дайкон способствует восстановлению нервной системы и нормализации сна.

Пользу дайкона откроют для себя даже те, кто желает избавиться от похмелья. Для этого достаточно съесть горсть натертой редьки или выпить свежевыжатого сока из нее.

Дайкон: в чем вред для здоровья?

Дайкон может причинить вред здоровью лишь в случае его чрезмерного потребления. Следует учитывать большое содержание клетчатки в редьке.

Людям, имеющим сбои в системе пищеварения и проблемы с кишечником, лучше не объедаться сладким корнеплодом.

Это объяснятся тем, что при большом поступлении природной клетчатки в организм, она может спровоцировать трудности в функционировании желудка и, как следствие, стать причиной обострения имеющихся заболеваний пищеварительного тракта.

Острые гастриты, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки являются прямыми противопоказаниями к потреблению в пищу дайкона.

Дайкон для детей: полезен или вреден?

Дайкон полезен для здоровья детей. Многие родители вводят его в детский рацион уже с трех лет. С ее применением готовят салатики или просто дают деткам похрустеть редькой и потренировать зубки.

Кроме того, что организм ребенка насыщается витаминами и полезным веществами, еще и разрабатывается челюсть для правильного прикуса и здоровья зубов в дальнейшем.

Правда надо отметить, что не каждому малышу дайкон придется по вкусу.

Дайкон малокалорийный, экологически чистый, гипоаллергенный корнеплод. Поэтому он полезен детям и имеет заслуженное право на присутствие в их ежедневном рационе.

Противопоказаниями для употребления ребенком японской редьки могут послужить запреты врача. При проблемах с почками, печенью и пищеварительной системой дайкон может причинить вред. Поэтому его присутствие на детском столе сводится к минимуму или полностью исключается.

zhenskoe-mnenie.ru

Вред от дайкона

Трудно представить, что у такого вкусного и полезного овоща могут быть противопоказания к употреблению. И их действительно очень мало. Это экологически чистый корнеплод, который могут без опаски употреблять люди разных возрастов.

Вред от дайкона маловероятен, однако этот овощ следует исключить из рациона людям, у которых диагностированы:

• Язва желудка
• Подагра
• Воспаление или острые формы желудочных заболеваний
• Почечные недуги
• Индивидуальная непереносимость любых овощей из семейства капустных

Вред от дайкона заключается в его склонности вызывать в желудке метеоризмы и несварение. Это тяжелый для усвоения продукт, поэтому от него придется отказаться женщинам в период беременности и лактации.

Дайкон: полезные свойства

Дайкон – низкокалорийный и вкусный продукт. Легкие овощные салаты на его основе впишутся в любую программу похудения. Этот корнеплод идеально подойдет для ежедневного употребления, а всего 200 г свежего салата из «белой редьки» снабдят человека 1/2 суточной потребности в витамине С.

Проктологи представили совершенно новый уникальный метод лечения геморроя. Исследования показали, что средство настолько эффективно, что уже через несколько недель даже самая запущена форма заболевания переходит в фазу покоя и начинает… Читать далее >>>

Полезные свойства дайкона:

• Избавляет организм от скопившихся шлаков и вредных соединений.
• Способствует быстрому похудению.
• Выводит из организма лишнюю воду, избавляя от отечности.
• Улучшает обмен веществ.
• Употребление дайкона препятствует старению (благодаря внушительному количеству антиоксидантов в составе).
• Улучшает структуру волос и ногтей, т. к. богат кальцием.
• Тонизирует организм.
• В составе дайкона присутствуют натрий и магний – вещества, необходимые сердцу для нормальной работы.
• Является профилактическим средством в борьбе с онкологическими недугами.
• Снабжает организм порцией железа, предотвращая малокровие и анемию.
• Обогащает организм ценным витаминным комплексом, который положительно влияет на работу всех систем жизнедеятельности.
• Он обладает антибактериальным и антисептическим действием.

Употребление овоща в свежем виде производит на организм благотворное действие. Очищаются почки, печень, выводятся гранулы песка и измельчаются камни. Дайкон показан при лечении сердца, диабета, ревматизма. Он выводит из организма вредный холестерин и улучшает общее самочувствие.

Рекомендации

Этот овощ оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему, восстанавливает душевное равновесие, а также благотворно сказывается на концентрации внимания. Поэтому его благоприятно употреблять людям, чья деятельность связана с переработкой больших объемов информации.

Употребление свежевыжатого сока этого корнеплода помогает при алкогольной интоксикации, избавляет от бессонницы.

Также следует отметить, что употреблять данный овощ лучше в первой половине дня и принимать его в вареном, запеченном или тушеном виде. Так вред от дайкона будет минимальным, а организм с легкостью усвоит полезный корнеплод. От употребления «белой редьки» на ночь в сыром виде лучше отказаться – это может привести к коликам, несварению и вздутию желудка.

Как готовить дайкон

Диетологи высоко ценят полезные свойства дайкона и в один голос говорят, что лучшим блюдом для быстрого похудения является салат, ингредиентами которого выступают петрушка, масло из оливы и дайкон.

В блюдах японской кухни дайкон выступает в разнообразных вариациях. Чаще всего его подают в дополнение к рыбным блюдам и суши, а в сочетании с соевым соусом получается ароматная и интересная на вкус приправа.

«Белая редька» хороша в составе салатов. Отлично этот овощ сочетается с яблоками, грецкими орехами, кунжутом, свежими огурцами, морковью и вареными яйцами.

Соусом для заправки может быть оливковое масло с яблочным уксусом, сметана, майонез и лимонный сок.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО

VredPolza.ru

Дайкон – польза и вред

Полезный корнеплод дайкон

Наверняка, вам приходилось слышать такое красивое и загадочное слово, как «дайкон». Так называют корнеплод, по внешнему виду, напоминающий хорошо знакомую нам редьку.

И, у дайкона с редькой действительно много общего. Не случайно его ещё называют японской или китайской редькой.

Ну, а подробно о свойствах дайкона, о его пользе и вреде, и конечно же, о способах применения – вам расскажет наша публикация…

Вред дайкона

• Несмотря на всю пользу этого корнеплода, его не стоит включать в свой рацион питания тем людям, которые страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как большое количество клетчатки в составе корнеплода – а, клетчатка, напомним, тяжело переваривается, может стать дополнительной нагрузкой для пищеварительной системы.
• В остальном, если вам нравится вкус дайкона – смело включайте блюда из корнеплода в своё ежедневное меню.
• Видео-рецепт простого салата с дайконом

Сегодня мы с вами говорили о пользе и вреде дайкона, о его составе, а также об использовании корнеплода в кулинарии и в народной медицине. Надеемся, что наша публикация станет для вас поводом перевести теоретическое знакомство с дайконом в практическую плоскость и наконец-то попробовать этот корнеплод. Ждём ваших отзывов, и конечно же, рецептов приготовления блюд с дайконом.

1. Шевцова Ольга, Мир без Вреда
2. Читайте также о пользе блюд из гороха.
3. bezvreda.com

Дайкон. Полезные свойства и противопоказания

«Большой корень» — именно так в переводе с японского звучит экзотическое название «дайкон».

Громкое имя вполне себя оправдывает – самые мелкие плоды дайкона достигают в длину 30-40 см и весят 500-700 гр, а на родной восточной земле способны вымахать и до 20-25 кг.

Хитроумные японцы еще несколько столетий назад вырастили дайкон из обычной китайской редьки лобы и с тех пор жизни себе не представляют без этого овоща. Чем же так хороша восточная редька и в чем ее отличие от обычной черной, белой или зеленой редьки?

Японская редька на русской земле – миф или реальность?

Внешне совсем не похож на обычную редьку заморский дайкон – фото показывают вытянутый корнеплод, который выглядит, как белоснежная морковь. Ближайшие родственники дайкона – белая зимняя редька и китайская лоба, от которых овощ взял красивый цвет, приятный вкус с едва уловимой горчинкой и уникальную пользу для здоровья.

В нашей стране популярность к дайкону пришла вместе с повальной модой на японский фаст-фуд и домашние роллы – с тех пор каждый садовод-экспериментатор считает своим долгом собрать на родной российской грядке урожай этого японского чуда. Важный вопрос для тех, кого заинтересовал таинственный дайкон – как выращивать этот необычный овощ? Сделать это довольно несложно, если запомнить несколько секретов:

1. С высаживанием торопиться не надо – сеять японскую редьку начинают с середины июня до конца июля, в теплице – до середины августа.
2. Дайкон любит проверенную почву – лучше всего он растет на земле, откуда уже сняли ранний урожай укропа, зеленого лука или салата.
3. Чтобы уберечь урожай от паразитов, сразу после высадки посыпьте грядку крупной золой, а после первых всходов дайкона добавьте немного мелкой.
4. Активно поливайте заморскую редьку – привереда дайкон привыкла к влажности и отблагодарит вас сочными и большими корнеплодами.

Чистит почки и успокаивает нервы

Как и другие сорта редьки, от зеленой до черной, дайкон славится своим умением отыскивать всевозможные токсины в нашем организме и стройными рядами отправлять их наружу.

Но сам корнеплод в процессе роста никакие шлаки и нитраты не накапливает – такой экологический продукт еще поискать! Зато кишечник и печень дайкон чистит превосходно, а также способен растворять песок и самые мелкие камни в почках и желчном пузыре.

С больной головой и желудком после активных застолий тоже отлично справится японская редька – овощной салатик поможет вывести продукты распада и вернуть утреннюю радость жизни.

Комплекс витаминов А, С, группы В и душистые фитонциды делают превосходным антисептиком дайкон – польза и вред необычной редьки давно используются при лечении различных инфекций, от кашля до кишечных расстройств. Поэтому так оценили корнеплод в Японии – в стране, где со стола не сходит сырая рыба, защита от желудочных инфекций и червей-паразитов стоит на первом месте.

При наружном применении антибактериальные свойства дайкона помогут залечить раны, язвы и фурункулы – компрессы из азиатской редьки вытягивают гной и заживляют ткани.

Полезные микро- и макроэлементы во главе с калием и магнием в дайконе укрепляют сердечную мышцу, выводят лишнюю жидкость и избавляют от вредного холестерина. А эфирные масла обладают замечательной способностью успокаивать нервы и расслаблять – стакан овощного фреша с добавлением редечного сока на ночь избавит от необходимости считать овечек и даст вам спокойно заснуть.

Опасность дайкона

Несколько веков шагает по миру дайкон – полезные свойства и противопоказания его давно известны, и необходимо признать: вредных качеств у японской гостьи практически нет. Секрет в том, что в дайконе минимальное содержание горчичного масла, которое придает обычной редьке характерную горечь и раздражает слизистую.

Специалисты сходятся в одном: в период беременности и лактации салатиками из дайкона лучше не увлекаться – это может вызвать легкое раздражение пищевода, а при обострениях язвы и холецистита стоит временно переключиться на другие овощи.

Японский секрет для любой диеты

Одно из самых неоспоримых достоинств редьки дайкон – калорийность белого корнеплода всего 21 ккал на 100 гр! Овощные салаты из японского овоща превосходно впишутся в любую низкокалорийную диету и станут вкусной и полезной частью меню при раздельном питании.

200 гр салата из дайкона в день обеспечат половину суточной дозы витамина С и усилят пищеварение, а клетчатка в белой азиатской редьке быстро насыщает и выводит наружу вредные продукты распада. Диетологи уверяют – идеальный салат для похудения включает всего три ингредиента: свежий дайкон, петрушка и оливковое масло. Для вкуса можно добавить чуть душистого перца и щепотку соли.

Но не только в диетических салатах хороша редька дайкон – польза и вред ее идеально сбалансированы в овощных смузи. Свежие коктейли из дайкона, петрушки и огурцов станут прекрасным началом дня, а необычный фреш из японской редьки и манго перед тренировкой или пробежкой усилит сжигание жиров.

Дайкон в кулинарии

Популярность дайкона в мировой кулинарии растет с каждым днем – его солят, маринуют, крошат в салаты, сочетают с нежирным мясом, овощами, сыром и даже фруктами.

Опытные повара уверяют: вкус в корешке дайкона распределен очень оригинально: вся горечь – ближе к ботве, самый тонкий оттенок – в верхней части, а серединка слаще всего.

Нежный вкус дайкона напоминает редис с приятной горчинкой, поэтому самая ароматная и полезная японская редька – свежая. Но есть небольшой секрет: после нарезки корнеплод в течение 30-40 минут теряет львиную долю своих полезных свойств. Именно поэтому так вкусен любой салат из дайкона – рецепты рассчитаны на то, что оставить их «на потом» просто невозможно.

• Весенний салатик с дайконом и кунжутом

Понадобится: 250-300 гр дайкона, 2 стол. ложки белого кунжута, по небольшому пучку укропа и зеленого лука, стол. ложка нарезанной петрушки, 2 небольших огурца, соль, перец по вкусу, оливковое масло и соевый соус в пропорции 3:1.

Дайкон потереть на крупной терке или нарезать тоненькими кружочками. Порвать крупно укроп, нашинковать лук, огурцы порезать ломтиками. Смешать с редькой. Выложить овощи в салатник, посыпать кунжутом, полить маслом и соусом, посолить-поперчить.

• Овощной салат из дайкона с курицей

Понадобится: 200 гр дайкона, 150 гр вареной курицы, по 2 небольших помидора и огурца, зелень – кинза, базилик, мята, для заправки – 4 стол. ложки несладкого йогурта.

Куриное филе разделить на волокна, дайкон и огурцы почистить, нарезать изящной соломкой, помидор – тоненькими ломтиками. Зелень мелко порубить, смешать все ингредиенты, заправить йогуртом и посолить.

safeyourhealth.ru

Источник: http://pol-vre.ru/polza/dajkon-polza.html

Японская редька дайкон: полезные свойства и противопоказания

Дайкон представляет собой корнеплод, который нередко упоминается как «японская редька». По форме он напоминает морковь, но отличается от нее белым цветом. Вес одного корнеплода может достигать пяти килограмм, но в продаже чаще появляется дайкон сравнительно небольшого размера.

Японская редька обладает огромным количеством полезных свойств, а в ее состав входят не только традиционные, но и редкие компоненты. Корнеплод широко применяется в кулинарии, используется в народной медицине для достижения различных эффектов от оздоровления до похудения.

Cодержание статьи:

Польза редьки

Употреблять дайкон рекомендуется в свежем виде. Вкус этого корнеплода отличается от привычной редьки и является более нежным (нет характерного горьковатого привкуса).

Употребление дайкона не вызывает дискомфорта, а регулярное введение его в рацион оказывает мощное оздоровительное воздействие на организм и работу всех внутренних систем.

Дайкон обладает следующими полезными свойствами:

• благоприятное воздействие на нервную систему человека (считается, что регулярное употребление корнеплода в пищу способствует душевному спокойствию);
• повышение концентрации внимания и мозговой активности;
• укрепляющее воздействие на волосы, зубы, ногти и костную ткань (благодаря высокому содержанию кальция в корнеплоде);
• очищение почек и печени от вредных веществ (в том числе растворение мелких камней и песка);
• профилактика и лечение заболеваний сердечно-сосудистой системы;
• блокировка размножения вредных бактерий и микробов в организме;
• укрепление сердца и сосудов;
• оказание антисептического воздействия на организм;
• мощное антибактериальное воздействие;
• улучшение процесса разжижения мокроты;
• оказание мочегонного эффекта;
• предотвращение образования раковых опухолей (благодаря высокой концентрации изойордановой кислоты);
• утоление чувства голода;
• ускорение процесса обмена веществ в организме;
• улучшение усвоения пищи;
• нормализация работы легких (в том числе их очищение);
• выведение из организма холестерина и токсинов;
• помощь в борьбе с лишним весом;
• эффект отбеливания кожи (например, при наличии веснушек или пигментных пятен);
• устранение акне и иных кожных заболеваний (угревая сыпь, прыщи, гнойники);
• укрепление иммунной системы (повышение устойчивости к простудным и вирусным заболеваниям);
• повышение жизненного тонуса (увеличение физической выносливости и повышение настроения);
• выведение из организма лишней жидкости и шлаков;
• устранение симптомов аритмии и тахикардии;
• нормализация процесса построения клеток;
• очищение кишечника;
• увеличение полезных бактерий в кишечнике;
• ускорение заживления ран, в том числе гнойных нарывов;
• расщепление углеводов (в том числе крахмала);
• ускорение процесса восстановления организма при разных формах облучения.

Дайкон входит в многочисленные программы диетического питания при борьбе с лишним весом или заболеваниями внутренних органов.

Доказано, что японская редька ускоряет процесс восстановления организма при таких болезнях, как сахарный диабет, нарушение работы сердца и сосудов, почек, печени или желчевыводящих путей. Хорошо помогает дайкон справляться с атеросклерозом или ревматизмом.

Пищевая ценность и калорийность

При сочетании дайкона с другими овощами, например, в салатах, необходимо учитывать показатели других ингредиентов.

Пищевая ценность дайкона составляет (в 100 г):

• жиры – 0 г;
• белки – 1,2 г;
• углеводы – 4,1 г;

В состав дайкона входят следующие компоненты:

• витамины различных групп (особенно витамин С и В);
• кальций (среди овощей по содержанию кальция дайкон входит в число рекордсменов);
• изойордановая кислота;
• клетчатка;
• бета-каротин;
• магний;
• железо;
• селен;
• хром;
• йод;
• фосфор;
• калий;
• натрий;
• медь;
• энзимы;
• пектины;
• фитонциды;
• минералы.

Санберри: полезные свойства и противопоказания растения, способы применения в народной медицине.

Узнайте из этой статьи, как лечить волосы, кожу и различные заболевания с помощью кедрового масла.

Есть ли вред и противопоказания?

Основным ограничением в употреблении дайкона считаются заболевания желудочно-кишечного тракта. При установленных диагнозах болезней кишечника, пищевода, желудка или двенадцатиперстной кишки вводить в рацион этот корнеплод крайне не рекомендуется.

Основной причиной в данном случае является высокое содержание клетчатки, которая может не только негативно повлиять на органы пищеварения, но и усложнить процесс лечения. Этот компонент переваривается довольно сложно, поэтому для лечения указанных отклонений дайкон не подходит.

Вредным воздействием дайкон обладает при наличии следующих факторов:

• склонность к изжоге;
• хронические заболевания печени и почек;
• болезни пищеварительных органов хронической формы;
• серьезное нарушение процесса обмена веществ в организме;
• индивидуальная непереносимость (в том числе пищевое отторжение).

При чрезмерном употреблении дайкона или введении его в рацион при наличии противопоказаний, корнеплод может оказать следующие эффекты:

• обострение имеющегося заболевания;
• тяжесть в животе;
• метеоризм;
• раздражение слизистой оболочки кишечника;
• вздутие живота;
• нарушение кислотности желудочного сока.

Если дайкон натерался на терке для дальнейшего употребления в пищу, то делать это надо как можно раньше. Не стоит оставлять заготовку в холодильнике или при комнатной температуре. В противном случае нарушаться не только вкусовые характеристики, но и эффективность корнеплода.

Способы применения в народной медицине

Использовать японскую редьку можно в виде масок для лица, смесей для растирания или примочек, ингредиента для приготовления салатов или соков. Мощным оздоровительным эффектом обладает свежий дайкон.

При воздействии тепловой обработки, в корнеплоде, как и в других овощах, теряется значительная часть полезных веществ.

Дайкон для похудения:

• сок дайкона перед сном (корнеплод надо натереть на терке и отжать сок, в течение диеты его рекомендуется употреблять ежедневно перед сном по половине стакана, для смягчения вкусовых свойств можно смешивать его с соком моркови или сладкого яблока);
• овощной салат с дайконом (дайкон сочетается с многочисленными овощами и любым растительным маслом, вводя его в ежедневный рацион, можно ускорить процесс избавления от лишних килограммов, употреблять корнеплоды желательно один раз в день в течение всей диеты).

Дайкон в косметологии:

• маска для лица (дайкон надо натереть на терке, к ингредиенту можно добавит небольшое количество сметаны или растительного масла, получившуюся смесь нанести тонким слоем на кожу лица и смыть через 20 минут, если кожные покровы жирные, то вместо указанных дополнительных компонентов лучше использовать сок алоэ или крем для имеющегося типа кожи);
• умывание соком (ежедневное умывание соком дайкона способствует омоложению кожи, значительному улучшению ее цвета и состояния, подтягиванию и повышению ее упругости, корнеплод надо натереть на терке и отжать сок с помощью марли, для усиления эффекта можно смыть остатки сока холодным молоком, а затем проточной водой).

Свекольный квас: полезные свойства и противопоказания к употреблению.

Чем полезна черноплодная рябина, и что можно из нее приготовить? Узнайте, прочитав эту статью.

О пользе и вреде черники читайте по ссылке — http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/chernika.html

Дайкон в народной медицине:

• лечение ран, трещин на коже или иных повреждений (корнеплод натирается на терке, затем прикладывается к поврежденному участку кожи и фиксируется повязкой из бинта или марли, через несколько часов рекомендуется сменить повязку, примочки делать до полного исчезновения раны);
• средство от простуды (три раза в день надо употреблять по 50 г сока дайкона, смешанного с медом, такое средство ускоряет процесс разжижения мокроты, способствует лечению органов дыхания и ликвидирует вирусы, вызвавшие простуду);
• средство от аритмии (дайкон натереть на терке или нарезать мелкими кусочками, засыпать сахаром и дождаться выделения сока, который рекомендуется употреблять перед едой по одной столовой ложке три раза в день).

Консервированный дайкон помогает справляться с малокровием. Для приготовления полезного блюда надо приготовить в равных количествах японскую редьку, свеклу и морковь. Овощи натереть на терке и перемешать.

Получившуюся смесь надо отправить в духовку максимум на три часа и томить при самой низкой температуре. Взрослым лечебную заготовку надо употреблять по одной столовой ложке три раза в день перед едой, детям – по одной чайной ложке дважды в день.

Курс приема такого средства составляет максимум два месяца. За это время дайкон не только ускорит процесс лечения заболеваний, но и окажет оздоровительный эффект на организм в целом.

Дайкон обладает рядом полезных свойств, но при использовании его в качестве лекарственного средства, важно не употреблять его в чрезмерно увеличенных количествах.

Частоту применения можно не учитывать только при изготовлении из корнеплода масок для лица, настоек для растирания (три части дайкона на две части меда и одну часть водки) или примочек. При введении его в рацион надо соблюдать элементарные правила питания.

Источник: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/dajkon.html

Дайкон: польза и вред для здоровья

Дайкон – растение, которое нередко можно встретить на дачных и приусадебных участках. Корнеплод употребляется в пищу как в сыром виде, так и после термообработки в качестве компонента различных блюд. А полезен ли он для организма человека? В каких случаях от его употребления лучше отказаться, чтобы не навредить здоровью?

Что это за растение – дайкон?

Корнеплод имеет японские «корни». Именно в этой стране стали разводить дайкон. На японском его название означает «большой корень», что можно понять только взглянув на корнеплод. Дайкон крупный родственник редьки и редиса. От последнего он отличается вкусом, а точнее отсутствием горечи.

Корнеплод имеет вытянутую форму, напоминающую большую морковку, только белого цвета. Вес некоторых сортов достигает 5 килограммов.

Несмотря на свое азиатское происхождение, растение прекрасно чувствует себя практически во всех регионах нашей страны. Дайкон не привередлив к почвам. Если будет достаточно влаги, то растение дает богатый урожай.

Заготовить клубни на зиму не получиться. Они плохо хранятся, не более одного месяца. Для этого выбираются гладкие редьки без повреждений. Хранить продукт нужно не в погребе, а в холодильнике.

Польза от употребления корнеплода

В составе продукта большое количество витаминов и микроэлементов. Также корень богат изородановой кислотой и клетчаткой. Дайкон славится и наличием ферментов, которые помогают быстрее расщеплять крахмал. Благодаря своему богатому составу корнеплод обладает следующими, полезными для организма человека, свойствами:

• Способствует укреплению иммунной системы. Особенность связана с высоким уровнем содержания витаминов.
• Сок растения помогает улучшить работу нервной системы. Если выпить такой напиток на ночь, то сон значительно улучшиться.
• Сок помогает и в борьбе с болезнями дыхательной системы. Его смешивают с медом и таким средством лечат бронхит, трахеит и обычный кашель.
• Корнеплод богат клетчаткой. Данная характеристика помогает улучшить работу кишечника. Клетчатка активизируется перистальтику. Также дайкон помогает очищать желудочно-кишечный тракт от шлаков.
• Корень используется и в диетах для похудения. Калорийность продукта небольшая, при этом голод удаляется быстро.
• Растение используется как сильное мочегонное средство. Также оно обладает и мягким и корректным слабительным эффектом.
• Растение помогает очистить печень. Компоненты, входящие в его состав обладают желчегонными свойствами.
• В состав корня входит изородановая кислота. Польза от данного вещества была открыта относительно недавно. Кислота обладает противораковым свойствам. Блюда из корнеплода рекомендуют включать в профилактическую диету для предупреждения онкологических заболеваний.

Используют дайкон и в косметологии. Сок, кашица и отвары из растения помогают улучшить состояние волос и кожного покрова.

Когда дайкон вреден

Каждый продукт обладает как положительными, так и отрицательными свойствами. В случае с дайконом специалисты отмечают то, что продукт не рекомендуется употреблять людям страдающим следующим заболеваниями:

• Язва желудка.
• Гастрит.
• Метеоризм.
• Колит.

Таким пациентам может навредить даже небольшая порция корнеплода. Волокна клетчатки способны повредить стенки кишечника, и без того воспаленные из-за заболевания. В ряде случаев осложнения после приема продукта могут быть серьезные, вплоть до летального исхода, если врачи не успеют помочь пациенту.

Существуют и другие ограничения. В первую очередь это касается индивидуальной непереносимости. Также растение нежелательно употреблять пациентам с диагностированной подагрой, при проблемах щитовидной железы и наличии мочекаменной болезни.

Даже здоровому человеку чрезмерное увлечение дайконом может нанести вред. Частое употребление растения в большом количестве приводит к болям в животе, диареи, тошноте и рвоте.

Рецепты с корнеплодом

Дайкон используется в медицинских, косметологических и кулинарных целях. Рецептов придумано много, каждый найдет подходящий для себя вариант:

1. Растение применяют для ускорения заживления ран и ссадин на коже. Для этого достаточно наложить на поврежденный участок кашицу из измельченного корня и прикрыть все бинтом.
2. Для уменьшения болей при радикулите и ревматизме готовят смесь из нескольких ингредиентов. На три части тертой редьки берут две части меда и одну часть воды. Все перемешивают и полученную массу прикладывают к больному месту.
3. Растение помогает снижать уровень сахара в крови. Для этого ежедневно в три приема принимают по две столовой ложки сока. Готовить продукт заранее не желательно. Сок храниться не более одного дня, потом он теряет свои полезные качества.
4. В косметологии растение применяется для улучшения кожи, ее протирают соком. Применяют маску. Для ее изготовления пятьдесят граммов корнеплода измельчают на мелкой терке и смешивают с чайной ложкой оливкового масла. Полученную массу наносят на чистую кожу лица на двадцать минут.

Дайкон чаще всего используют в кулинарии. Из корнеплода приготавливают как самостоятельные блюда, так и добавляют его в другие рецепты. Главным образом продукт используют как ингредиент различных салатов. В азиатских кухнях овощ также маринуют, тушат, жарят и готовят многочисленные другие блюда.

Врачи рекомендуют помнить несколько правил. Во-первых, полезные свойства растения сохраняются только в свежем продукте. Спустя тридцать минут после нарезки или измельчения редьки ее лекарственные характеристики пропадают. Во-вторых, корнеплод желательно употреблять в сыром виде.

Выводы

Дайкон – корнеплод, «насыщенный» витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами. Растение помогает улучшить иммунную защиту организма и стабилизировать нервную систему. Но употреблять его следует с осторожностью.

Корнеплод не рекомендуют пациентам с проблемами желудочно-кишечного тракта. Также следует следить за количеством съеденного. Дайкон малокалорийный продукт, но его чрезмерное употребление приводит к проблемам с пищеварительной системой.

Источник: https://polzaivredno.ru/dajkon-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

Дайкон для детей: польза и вред

Дайкон – это овощ из семейства крестоцветных (японская или китайская редька). В отличие от привычной нам редьки, дайкон не имеет жгучего горького вкуса из-за отсутствия в нем горчичных масел. Поэтому в некоторых странах его называют сладкой редькой.

 В отличие от своих «собратьев» (редиса и редьки) дайкон имеет более сочную и мягкую мякоть, длительный срок хранения. Популярный овощ можно употреблять не только сырым, но и вареным, тушеным и консервированным. У некоторых сортов съедобными являются и листья.

Японская сочная редька придется по вкусу детям, которые любят похрустеть капустной кочерыжкой: по вкусу эти овощи схожи. Но в каком виде и с какого возраста можно давать дайкон ребенку, чтобы от этого была польза?

В переводе с японского «дайкон» означает «большой корень». И это название оправдано, размеры корнеплода просто поражают: длина может достигать 2,5 м, а масса – от 0,5 до 30 кг! Правда, вкусовые качества дайкона с увеличением размера ухудшаются. Корнеплоды небольшой длины нежнее и слаще, чем «гиганты».

Чаще всего овощ напоминает по форме огромную белую морковь около 60 см длиной и весом до 0,5 кг. Плод другого сорта может напоминать репу белого цвета, но на разрезе мякоть имеет розовый цвет.

Состав и калорийность

Пищевую ценность 100 г японской редьки составляют:

• 0,6 г белков;
• 4,1 г углеводов;
• 0,1 г жиров;
• почти 0,6 г золы;
• около 95 г воды.

Суммарное количество сахаров равно 2,5 г/100 г. Клетчатки содержится 1,6 г/100 г. Энергетическая ценность 100 г корнеплода равна 21 ккал.

Гликемический индекс (ГИ) дайкона равен 15 (по шкале от 0 до 100). Этот индекс указывает, с какой скоростью углеводы данного продукта усваиваются в организме, что приводит к повышению уровня сахара крови.

 Частое употребление продуктов с высоким ГИ негативно влияет на организм: возникает нарушение обменных процессов, постоянное чувство голода, что способствует отложению жира.

 Дайкон, имея низкий ГИ, благодаря наличию клетчатки, подавляет ощущение голода быстро и надолго.

В корнеплоде содержатся минералы:

• железо;
• фосфор;
• кальций;
• калий;
• магний;
• натрий;
• медь;
• селен;
• цинк.

По содержанию кальция японская редька входит в число овощей-лидеров.

В составе дайкона имеются также:

• фитонциды (растительные вещества, обладающие губительным действием на микроорганизмы и грибы);
• изородановая кислота;
• энзимы (ферменты);
• клетчатка.

Польза

Богатый состав и низкая калорийность дайкона позволяют использовать этот корнеплод в диетическом питании и питании детей.

Все сорта дайкона полезны для организма:

1. Фитонциды корнеплода оказывают губительное действие на микроорганизмы, что поможет ребенку справиться с инфекционным заболеванием.
2. Фермент лизоцим, разрушающий стенку бактериальной клетки, тормозит развитие инфекционного процесса.
3. Изородановая кислота и микроэлемент селен, содержащиеся в японской редьке, предупредят развитие и прогрессирование злокачественных заболеваний. Поэтому дайкон вводят в рацион при онкопатологии, лучевой терапии.
4. Аскорбиновая кислота и витамин Е за счет своих антиоксидантных свойств очищают организм от токсических веществ, радионуклидов. В результате улучшается состояние кожи, исчезают прыщи, стабилизируются процессы регенерации, ускоряется заживление ран.
5. В комбинации с витаминами группы В аскорбинка активизирует защитные силы ребенка, устойчивость к вирусным, грибковым и бактериальным инфекциям.
6. Железо и витамин В9 участвуют в кроветворении, обеспечении нормального уровня гемоглобина.
7. Витамины группы В активизируют обменные процессы в организме, вместе с фосфором участвуют в развитии ЦНС, обеспечении ее функций. Это способствует улучшению сна и настроения ребенка.
8. Кальций и витамин К обеспечивают нормальную свертываемость крови. Кальций укрепляет кости, эмаль зубов, ногти и волосы, необходим для работы мышечной системы.
9. Натрий регулирует содержание солей и воды в организме.
10. Благодаря калию сердце ритмично сокращается с нормальной частотой. Микроэлемент также участвует в синтезе некоторых ферментов пищеварительных органов.
11. Оказывая мягкое мочегонное действие, китайская редька способствует выведению лишней жидкости и токсинов.
12. Клетчатка, энзимы (эстераза, амилаза) и пектин улучшают переваривание пищевых продуктов, освобождение кишечника от шлаков. Улучшение моторики кишечника приведет к нормализации стула.
13. Благодаря низкой калорийности сладкую редьку можно давать детям с избыточным весом и страдающим сахарным диабетом.

Дайкон в народной медицине

Поскольку состав черной редьки и дайкона почти идентичен, можно использовать дайкон вместо редьки.

Народная медицина предлагает лечить с помощью редьки кашель. Ей приписывают противовоспалительное и разжижающее мокроту действие. Многие педиатры скептически оценивают такое лечение. Родителям, желающим использовать эти рекомендации народной медицины, следует вначале убедиться в отсутствии у ребенка гиперчувствительности к редьке.

• Согласно рецептам народной медицины, сок редьки рекомендуют смешивать с сахаром или медом (при отсутствии аллергии на мед), и принимать в качестве отхаркивающего средства.
• Кашицу из мякоти дайкона рекомендуют накладывать на кожу лица подросткам с целью удаления прыщей, веснушек.

Возможный вред

Японская редька может оказать вредное влияние на организм при чрезмерном ее употреблении. Поступление большого количества клетчатки при злоупотреблении дайконом может спровоцировать расстройство пищеварения.

• Повышенный риск такого воздействия овоща имеют дети с хроническими заболеваниями пищеварительного тракта. Поэтому употребление дайкона противопоказано при хроническом гастрите, язвенной болезни.
• Чтобы избежать вредного воздействия японской редьки, не следует употреблять ее при мочекаменной болезни.
• Исключить употребление сладкого корнеплода или свести его к минимуму необходимо при заболеваниях почек и печени. Лучше всего родителям проконсультироваться при такой патологии с врачом до введения дайкона в рацион ребенка.

Как выбирать и хранить

Перед покупкой следует оценить качество дайкона. Поверхность корнеплода должна быть гладкой, ровной, без повреждений. На ощупь качественный овощ плотный, твердый.

Если корнеплод вялый, то тертая редька будет сухой, в ней появится горечь (за счет испарения воды). Если есть ботва, то листья ее должны быть сочными, зелеными.

Оптимальным является выбор овоща средних размеров и веса.

Дайкон можно хранить в холодильнике до 2 недель. В Японии и Китае дайкон солят, маринуют, сушат.

Когда и как давать ребенку

Натертый на терке и заправленный растительным маслом дайкон не окажет раздражающее действие на слизистую оболочку желудка, но обогатит организм витаминами и иными полезными веществами.

Среди всех видов редьки дайкон больше всего подходит детям, так как он не имеет острого вкуса и характерного резкого запаха, присущего другим разновидностям овоща.

Начинать давать свежую японскую редьку можно с 3 лет, когда пищеварительная система ребенка достаточно развита.

• Чтобы уменьшить раздражающее действие овоща на слизистую желудка, его нужно натереть на терке и заправить растительным маслом или сметаной.
• В молодых листьях дайкона запас аскорбиновой кислоты выше, чем в корнеплодах. Листья тоже можно использовать для приготовления супа или салата – их мелко нарезают.
• В салат для малыша не следует добавлять кислые ягоды, лимон, лук, так как эти компоненты усилят раздражающее влияние на слизистую органов пищеварения.

Салат из дайкона прекрасно сочетается с кашей, картофельным пюре. Их совместное употребление также уменьшит раздражение слизистой ЖКТ.

Как и любой новый продукт, первая порция дайкона должна быть не больше 1 ч. л. После пробы редьки за реакцией организма малыша нужно понаблюдать. Правда, аллергическая реакция маловероятна, так как дайкон относится к гипоаллергенным продуктам. Более того, его можно считать и экологически чистым овощем, так как в нем не накапливаются пестициды и другие вредные вещества.

При отсутствии нежелательных проявлений порцию постепенно увеличивают и доводят до 50-100 г. Рекомендуется давать ребенку японскую редьку 1-2 раза в неделю во время обеда.

Дайкон можно подавать в качестве гарнира к мясу, рыбе, добавлять в овощной суп. Но при термической обработке часть полезных веществ теряется.

Тушеная и приготовленная на пару редька не раздражает слизистую, но может вызывать повышенное образование газа в кишечнике. В Японии дайкон тушат с морепродуктами, мясом, грибами. Сушеную редьку используют для приготовления супа.

Резюме для родителей

Японская редька, или дайкон, обладает множеством положительных свойств, независимо от сорта. Детям употреблять овощ можно не ранее 3 лет. Наиболее полезной является редька в сыром виде.

Низкокалорийный корнеплод – это не только гипоаллергенный продукт, но и экологически чистый. Витаминно-минеральный комплекс китайской редьки обогатит развивающийся детский организм.

Источник: https://babyfoodtips.ru/20204842-dajkon-dlya-detej-polza-i-vred/