Засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ салаты β€” Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ вкуснСС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅? Π£Π½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π±Π°Π·Π° для Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ… Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹Ρ… блюд ΠΈ сытных изысков с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΠ½ΡΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ совсСм Π½Π΅ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² любоС врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°.

БСгодняшняя гСроиня β€” быстрая капуста ΠΏΠΎ-корСйски. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях готовятся ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ морковная классика, Π½ΠΎ получаСтся Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ вкусными ΠΈ хрустящими.

Если Π²Ρ‹ Β«Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎ Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅Β»,

корСйскиС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ скрасят ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ обдСлСнности. Π’ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 80 ΠΊΠΊΠ°Π» ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, сопровоТдая мясо, Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ, Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ блюда с ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΡŽ.

И пускай уксусу Π½Π΅ Π²Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΠ½Ρƒ Ρ…ΠΈΡ‚-ΠΏΠ°Ρ€Π°Π΄Π° полСзностСй, Π½ΠΎ Π² Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ сСрСдинС Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ питания Ρ‚Ρ€Π΅Π·Π²ΠΎΠ΅ мСсто Π΅ΠΌΡƒ найдСтся, особСнно, Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ яблочный ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π΅Ρ†.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ капусты ΠΏΠΎ-корСйски Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ горячСго ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΠΈ элСмСнтарной Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· шинковки! ΠœΠΈΠ½ΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅ Π΄Π΅Π»ΠΎ. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ красавица ΠΏΠΎΠ΄ Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ β€” всСго 14-15 часов. Быстрая история с ΠΎΠ±Π°Π»Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ вкусом Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях β€” ΠΏΠΎΡ€Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ!

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠ΅ΠΌ капусту Π² рассолС Π·Π° 14 часов ΠΏΠΎΠ΄ Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° бСлокочанная β€” 3 ΠΊΠ³
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 3-4 ΡˆΡ‚. срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°
  • ЧСснок β€” 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°

Для рассола:

  • Π’ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²Π°Ρ β€” 1 Π»
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 2/3 стакана
  • Боль (ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ», Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ) β€” 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ (Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°) β€” 1 стакан
  • Уксус (9%, столовый) β€” 1 стакан
  • ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ β€” 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ β€” 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° (Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ)
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ (сСмСна, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ Π² ступкС) β€” 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° (Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ)

Π’Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ замСчания:

  • 1 стакан β€” 250 ΠΌΠ»
  • Уксус ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ яблочный. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС кислинки.
  • АппСтитноС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ β€” любая зСлСнь: Β½Β ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ/ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ.
  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ: 3-4 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа, 7-8 ΡˆΡ‚. Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ, 0,5-1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡ‹.
  • Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ посуду ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΠΉΠΊΡƒ.
  • Если Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ мСньшС салата, просто ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅ΠΌ Π² 2 Ρ€Π°Π·Π° всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.
  • Вакая капуста хранится Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ мСсяца. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ!

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ капусты ΠΏΠΎ-корСйски Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

Π Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ капусту ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ срСзом ΠΊ доскС. НарСзаСм ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ вдоль с шагом 2,5-4 см. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ.Β ΠšΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ.

Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅: ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстрая ΠΈ простая ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Π°.

Засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски.

ЧСснок чистим ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинами (ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°).

Для ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ инструмСнт: Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ° с насадкой для соломки Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Β«Π±Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ€Β» ΠΈΠ»ΠΈ классика для корСйской ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ. Π’Ρ€Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, укладывая срСз наискосок  ΠΊ лСзвиям, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соломка ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ½Π½Π΅Π΅.

Засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски.

БмСшиваСм Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ чСснока ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ.

ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ β€” слоями. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ слой ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ с чСсноком, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ капуста, ΠΈ снова ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ с чСсноком. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ 2-3 ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π°, Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠ² капустным слоСм.

Засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски.

Для рассола Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ засыпаСм Π² Π½Π΅Π΅ сахар ΠΈ соль. РазмСшиваСм.

  • ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ уксус, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ масло ΠΈ засыпаСм красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ спСции, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ.
  • Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ смСсь Π΄ΠΎ кипСния, постоянно помСшивая.
  • Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ рассол с огня ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, двигаясь ΠΏΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Ρƒ для Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ распрСдСлСния.

Засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски.

Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ΄ Π³Π½Π΅Ρ‚. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° подходящСго Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π° ΠΈ пластиковая Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΡŒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (3-5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²). Π”Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС 14-15 часов.

Засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски. Засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски.

ПослС маринования снимаСм Π³Π½Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.

Засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски.

ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Π°Ρ капуста ΠΏΠΎ-корСйски Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол.

Засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски.

ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ΄Π΅ΠΈ Π½Π° любой сСзон.

  • МоТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ болгарский пСрСц, 2-3 ΡˆΡ‚. срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° Π½Π° ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

Π Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ полосками β€” ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 0,5 см ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. НСваТно, вдоль ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ, Π΄Π΅Π»ΠΎ вкуса. Нам ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сСмСна ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠΎΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ полосы вдоль ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΊ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° полосы получатся ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡Π΅.

  • Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ рассолС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ капусту.

Π‘ раскалСнным маслом ΠΊΠ°ΠΊ для корСйской ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ классичСский, Π° вкус Π°ΡƒΡ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ. Нотки ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, острота ΠΈ яркий хруст Π² Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ΅ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, солнСчная морковная соломка ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ с Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ горячСго масла Π½Π° спСции.

Нам Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹:

  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° β€” 0,5 ΠΊΠ³
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 0,25 ΠΊΠ³
  • ЧСснок β€” 2-3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ β€” 1 ΡˆΡ‚. срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°
  • Уксус (яблочный ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ) β€” 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • Боль β€” Β½ Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ β€” 1/3 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ β€” Β½ Ρ‡ . Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ (сСмСна, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅) β€” 1,5 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ.

https://www.youtube.com/watch?v=jT78tGv-6X8

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° обминаСтся с солью.

Π›ΡƒΠΊ обТариваСтся Π² маслС ΠΈ удаляСтся. РаскалСнным маслом заливаСтся овощная Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° со спСциями.

Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ β€” понятноС, ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠ΅, Π² ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ»Π°Π½Π°Ρ….

НадССмся, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² приглянулся Π²Π°ΠΌ Π²ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·. Быстрая капуста ΠΏΠΎ-корСйски β€” Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ всС корСйскиС салатики. Π’ΠΎΠ·Π½ΠΈ практичСски Π½Π΅Ρ‚, Π° ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ рСсторана Π½Π° Π΄ΠΎΠΌΡƒ Π½Π° всС 100%.

Π–Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ вдохновСния ΠΈ Π΄ΠΎ встрСчи Π² Β«Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹Β» β€” Β«Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈΒ»! Π‘ ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ² Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² DietDo.ru.

Засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски.

Засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: https://dietdo.ru/bystraya-kapusta-po-korejski.html

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° ΠΏΠΎ-корСйски Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΡΠΊΡƒΡŽ капусту Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски.

Если Π½Π°Π΄ΠΎΠ΅Π»Π° квашСная капуста, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π° стол капуста ΠΏΠΎ-корСйски– ΠΊΠΈΠΌΡ‡ΠΈ. ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ, пикантная ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ красивая закуска для стола.
Π‘Π°ΠΌΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β«ΠΏΠΎ-корСйски» ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ блюдо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ остроС. Но ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ остроС, ΠΈΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π²ΠΈΠ΄Ρƒ β€” ΠΊΠ°ΠΊ салат Π΅Π³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ получится. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ корСйская ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° β€” ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΅Ρ‘ Π½Π΅ съСшь. Β Π’ зависимости ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ своих Π΄ΠΎΠΌΠΎΡ‡Π°Π΄Ρ†Π΅Π² наши хозяйки готовят Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ. ΠŸΠΎΠΎΡΡ‚Ρ€Π΅Π΅, покислСС, послащС, ΠΏΠΎΠ°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Π΅Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ спСции.

Засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски.

ΠšΠΈΠΌΡ‡ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ наша квашСная капуста относится ΠΊ закускам. ΠšΠΎΡ€Π΅ΠΉΡ†Ρ‹ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Сдят это блюдо само ΠΏΠΎ сСбС ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ блюдам, Π² особСнности, ΠΊ рису. Для ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΡ†Π΅Π² ΠΊΠΈΠΌΡ‡ΠΈ с рисом β€” самая вкусная Π΅Π΄Π°, Π³Π΄Π΅ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ вкусу рис ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ΅, солСноС ΠΊΠΈΠΌΡ‡ΠΈ Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° ΠΏΠΎ-корСйски Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ корСйской капусты Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° ΠΏΠΎ-корСйски β€” идСальная закуска! ΠšΠΈΠΌΡ‡ΠΈ β€” острая закуска ΠΈΠ· капусты, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ с пряностями, со свСклой, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, чСсноком. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ этот нСслоТный домашний Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ корСйской капусты.

Бостав:
ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° β€” 1 ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½
Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Π° β€” 1 ΡˆΡ‚.
ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 1 ΡˆΡ‚.
ЧСснок β€” 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°
Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ β€” 0,5 стакана
Уксус β€” 0,5 стакана
Боль β€” 1 Ρ‡. Π».
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 3 ст. Π».
Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист β€” 1 ΡˆΡ‚.

ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ (сСмСна) β€” 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°
Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° β€” 2 ΡˆΡ‚.

Π’ΠΎΠ΄Π° β€” 1 Π»

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ капусту ΠΏΠΎ-корСйски:

Засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.

Засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски.
ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ капустС.

Засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски.
ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.

Засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски.
Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Ρƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ капустС. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски.
Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксус.

Засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски.
Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар.

Засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски.
ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции. ДовСсти рассол Π΄ΠΎ кипСния.

Засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски.
ΠšΠΈΠΏΡΡ‰ΠΈΠΌ рассолом Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ капусту.

ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ свСрху Π³Ρ€ΡƒΠ·. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΡΠΊΡƒΡŽ капусту Π½Π° сутки.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° ΠΏΠΎ-корСйски Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°! ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠšΠΈΠΌΡ‡Ρ…ΠΈ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ капусты ΠΏΠΎ-корСйски Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ кусками

БолСньС Π² стилС корСйской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ закуска ΠΏΠΎΠ΄ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ β€” хрустящая, острая, Π΄Π° ΠΈ просто Π² качСствС дополнСния ΠΊ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ врСмя для квашСния капусты β€” с 5 ΠΏΠΎ 16 Π»ΡƒΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π½ΠΈ. Π’.Π΅.

ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· сСйчас (Π΄ΠΎ 14 ноября) ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ.

Бостав:
5 ΠΊΠ³ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты ΠΈΠ· сортов, подходящих для квашСния
1 ΠΊΠ³ болгарского красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
400-500 Π³Ρ€ чСснока
300-500 Π³Ρ€ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° (ΠΈΠ»ΠΈ 80 Π³Ρ€ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°)

  • 1,3 стакана соли (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 350 Π³)- Π½Π΅ΠΉΠΎΠ΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ.
  • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Для этого солСнья Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ нСбольшиС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Ρ‹ капусты. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π½Π° 6-8 частСй вмСстС с ΠΊΠΎΡ‡Π΅Ρ€Ρ‹ΠΆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ дольки Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΠΏΠ°Π΄Π°Π»ΠΈΡΡŒ. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ капусту Π² посуду ΠΏΠΎ возмоТности ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ.

Π’ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 5-6 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° 1 стакан Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ соли. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния соли ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипящим рассолом капусту. ΠŸΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ прСссом ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 3 суток.

Π—Π° это врСмя рассол ΠΏΠΎΠΌΡƒΡ‚Π½Π΅Π΅Ρ‚ ΠΈ капуста слСгка заквасится, Π½Π° повСрхности рассола ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΠΈ ΠΈ нСбольшоС количСство ΠΏΠ΅Π½Ρ‹.

Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСснок ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 4-5 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ соли, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ растворСния соли.

Π‘Π»ΠΈΡ‚ΡŒ рассол с капусты. И Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ струСй Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, раздвигая Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ осматривая капусту Π½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… частСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΆΠ΅ удаляСм.

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ дольки капусты ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅ΠΉ смСсью, раздвигая Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ дольки ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π² ΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ смСсь с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Тгучая, Π²ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ производствСнных Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΌ ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·ΠΊΠ΅ капусты Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°Ρ….

И снова ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ капусту Π² посуду ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ. Бильно ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ·. Рассол Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· капусты. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 3-4 суток ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ посудС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² процСссС засолки выдСляСтся нСприятный Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС, ΠΏΠΎΠ΄ слоСм рассола. МоТно Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² стСклянныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

Для употрСблСния Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ количСство капустных Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° нСбольшиС кусочки. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° ΠΏΠΎ-корСйски ΠšΠΈΠΌΡ‡ΠΈ. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Бостав:
ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° пСкинская-2 ΡˆΡ‚.
ЧСснок-6 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ-5 ΡˆΡ‚.
Π’ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²Π°Ρ-1,5 Π»
Боль-3,3  ст. Π».
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€-1 Ρ‡. Π».

Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ (ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ)-50 Π³Ρ€

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚
ΠŸΡ€ΠΈ любом ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅ с красным ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ острой пастой ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ.

  1. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
  2. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΈ ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
  3. Π‘ΠΎ стороны корня, вдоль Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΎΠΊ Π½Π° 1/3 высоты ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π²ΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.
  4. Разрывая капусту дальшС ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°, ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠ΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ.
  5. МоТно Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ капусты Π½Π° ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ кусочки, Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ укус.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ соляной раствор ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ 3 ст. Π». соли. Боль Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ капусту раствором ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ всплывала. Если добавляСтС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² раствор вмСстС с капустой. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 5-7 часов, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. ЧСснок ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс ΠΈΠ»ΠΈ вмСстС с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² мясорубкС. Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 0.5 Ρ‡. Π». соли, сахар, чСснок, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ β€” Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ пасту. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

  • ПослС замачивания Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ капусту, слСгка ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ рассола ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° стол.
  • ΠŸΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… острой Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ.
  • Когда всС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ смСсью ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ капусту ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² Π²ΠΈΠ»ΠΎΠΊ.

Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ капусту ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшим количСством рассола, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ солилась капуста. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π½Π΅Ρ‚. Π£Ρ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Тидкости Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ капусту. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠΌΡ‡ΠΈ Π½Π° 4-5 суток ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

Для Π΅Π΄Ρ‹ капуста Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Π° Π½Π° 3-ΠΈ сутки. Для большСго хранСния Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ всС 5-7 суток. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ закуску ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с мясом. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ
По ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΉΠΊΠΎΠ½, Π³Ρ€ΡƒΡˆΡƒ, ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΌ содСрТании капусты Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ большС.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой.
Для придания капустС истинного «корСйского» вкуса ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ корСйский Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ пасту (1-1.5 ст.Π».).

Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ приобрСсти Ρƒ ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΡ†Π΅Π², Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… своими солСньями.

ВмСсто ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (2-3 ст. Π».). Но Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡΡ… (Ρƒ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΡ†Π΅Π²).

ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ корСйская капуста (Ρ‡ΠΈΠΌΡ‡Π°). Бпособ приготовлСния Ρ‡ΠΈΠΌΡ‡ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅

Бостав:
ПСкинская капуста-1 Π²ΠΈΠ»ΠΎΠΊ
Π’ΠΎΠ΄Π°-1.5 Π»
Боль-3 ст. Π».
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€-1 Ρ‡. Π».
ЧСснок-12 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ†ΠΎΠ²
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ-2-4 ΡˆΡ‚.
Π›ΡƒΠΊ-Ρ€Π΅ΠΏΠΊΠ°-2-3 Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ)
ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ-1 ΡˆΡ‚.

  1. Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ-нСбольшой кусочСк
  2. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ рассол. БросаСм соль Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ рассол ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остынСт.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° листы ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΏΠ΅ΠΊΠΈΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ капусту. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. НарСзаСм ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ полосками, Π»ΡƒΠΊ-ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ).

  • Π’ посуду ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слоями листы капусты ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.

Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΌ рассолом, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Π³Π½Ρ‘Ρ‚ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС Π½Π° сутки.
По истСчСнии Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ сливаСм рассол. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости (ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ Π½Π° соль)-ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΠΌ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† вмСстС с чСсноком Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ сСткой. ΠšΡƒΡΠΎΡ‡Π΅ΠΊ имбиря ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΌ, очистив, Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅.

Π’ΡΡŽ эту Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎ-ΡΠ΄Π΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ смСсь смСшиваСм с сахаром, ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ наши капустныС слои. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ снова ставим ΠΏΠΎΠ΄ Π³Π½Ρ‘Ρ‚. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ наши ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ пустят сами, Π·Π° Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π° 2-3 суток-просто снимайтС ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρƒ-ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎ кислотС. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π°, Π²Π°ΠΌ покаТСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ вкус солонСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π°Π΄ΠΎ. Π‘ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† скостит вкус соли.

Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ получится Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ сочСтаниС вкуса: кисловато-остро ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎ!

Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ поострСС-ΠΈΠ· ΠΏΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Β«ΠΎΠ³Π½Π΅Π΅Π΄ΠΎΠ²Β», закуска понравится. Много Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ капусты, разумССтся, сразу Π½Π΅ съСшь, Π° Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ.

Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, ΠΊΡƒΡˆΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ»Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΎΠΊ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΈΠΌΡ‡ΠΈ ΠΈΠ· пСкинской капусты пошагово

НСкоторыС корСйскиС ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠΈΠΌΡ‡ΠΈ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, сСмСна ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π°, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΊΠ΅Π΄Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ, Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ, ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½Ρ‹, морскиС водоросли ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ солСныС малСнькиС ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ устрицы. ИмСнно этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ оказался самым вкусным ΠΈ простым.

 Бостав:
ПСкинская капуста β€” 1 ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ β€” 1 ст. Π».
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ свСТий β€” 1-2 ΡˆΡ‚.
ЧСснок β€” 4-5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²
Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ свСТий β€” 2 см
ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€(сСмСна) β€” 1 Ρ‡. Π».
Боль камСнная

Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло β€” 1 ст. Π».

  1. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
  2. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вдоль Π½Π° 4 части, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ.

Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ капусту рассолом Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠ΅ листы ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π° капусту ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρ†Π΅ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ всплывали Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠ΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ. ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с капустой ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 2 дня Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС.

Для приготовлСния рассола бСрётся 2 ст. Π». соли Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’ горячСй кипячСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ развСсти соль, ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ рассолом. На 1 ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ капусты ΡƒΡˆΠ»ΠΎ 1,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° рассола.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 2 дня Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ для капусты. Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (Π±Π΅Π· сСмян) с чСсноком ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ступкС, Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅, мясорубкС. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, Π΄Ρ€ΠΎΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли.

Π—Π°ΡΠΎΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² пластиковый ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΈ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 1-2 дня Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто, для броТСния.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сСмСнами ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π° ΠΈ свСТСй зСлСнью.

Если Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΈΠΌΡ‡ΠΈ ΠΈ прСдполагаСтся Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

НадСюсь, Β«ΠΎΠ³Π½Π΅Π΅Π΄Π°ΠΌΒ» приглянутся Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ ΠΈ этой ΠΎΡΡ‚Ρ€Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠΉ капустой ΠΏΠΎ-корСйски Π²Ρ‹ похруститС с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ. Π₯ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ закусок ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π·Π°Π³Π»ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π·Π° вкусными Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… опят Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π½Π° Π±Π»ΠΎΠ³ ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅Π³ΠΈ Ивана. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ!

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: https://culinarygallery.ru/kapusta-po-korejski-na-zimu-kak-prigotovit-vkusnuyu-korejskuyu-kapustu-v-domashnix-usloviyax.html

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния капусты ΠΏΠΎ-корСйски Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

  • 3-4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ
  • 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
  • 52 ΠΊΠΊΠ°Π»

5/5 (1)

Π£Π΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ быстро ΠΈ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вошли ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎ-корСйски Π² нашС мСню. Один Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ салатик ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠΆΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ Π² царскоС ΠΏΠΈΡ€ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΎ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ любовь ΠΊ заморским ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡΠΌ Π½Π΅ Π±ΠΈΠ»Π° ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡˆΠ΅Π»ΡŒΠΊΡƒ, научимся Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. НачнСм с капусты, с Ρ‚Π΅Ρ… Π΅Π΅ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ с Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² блиТайшСм ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅: Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ, пСкинской ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ капусты ΠΏΠΎ-корСйски

ΠšΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ принадлСТности: 2 миски, Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ° для корСйской ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, мСлкая Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ чСсночный прСсс, сковорода, эмалированная ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ Π½Π° 2-2,5 Π», плоская Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°, Π³Π½Π΅Ρ‚.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° бСлокочанная1,5-1,7 ΠΊΠ³
ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ200 Π³
Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅60-70 ΠΌΠ»
Уксус столовый 9%30 ΠΌΠ»
Боль30 г
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€15 Π³
ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ4-5 Π³
ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†2-3 Π³
Π’ΠΌΠΈΠ½2-3 Π³
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ5-6 ΡˆΡ‚.
ЧСснок3-4 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°
  • ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ капустный Π²ΠΈΠ»ΠΎΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ тяТСлым ΠΈ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠ·Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ хруст. Π’Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠ΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠ΅ – ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎ-Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ. ΠžΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Π»ΠΈΠ±ΠΎ пятСн. Они ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ снаруТи Π½ΠΎ ΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π°.
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ: вялый ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слоТно Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.
  1. НарСзаСм 1,5-1,7 ΠΊΠ³ капусты ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 2-3 см. Засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски.
  2. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску, посыпаСм 30 Π³ соли, 15 Π³ сахара ΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° пустила сок. Засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски.
  3. МоСм ΠΈ чистим 200 Π³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ. НатираСм Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ соломкой Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ для корСйской ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ складываСм Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ миску. Засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски.
  4. Π’ миску с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ 3-4 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ° чСснока. Засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски.
  5. НаливаСм Π² сковороду 60-70 ΠΌΠ» подсолнСчного масла ΠΈ раскаляСм Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ появлСния Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠΊΠ°. ВысыпаСм Π² масло 4-5 Π³ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, ΠΏΠΎ 2-3 Π³ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°, 5-6 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 сСкунд, помогая спСциям Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒΡΡ. Засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски.
  6. НаливаСм горячСС Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ΅ масло Π² миску с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски.
  7. БоСдиняСм ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ с капустой. НаливаСм 30 ΠΌΠ» уксуса ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски.
  8. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ капусту Π² ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски.
  9. НакрываСм плоской Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ устанавливаСм Π³Π½Π΅Ρ‚. Засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски.
  10. Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ Π΄ΠΎ готовности ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 8-12 часов. Засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски.

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π² этот Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ капусты ΠΏΠΎ-корСйски ΠΈ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ всС прСимущСства Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° быстрого приготовлСния.

  • Для маринования ΠΈ дальнСйшСго хранСния капусты Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ, ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ посуду. Π­ΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ посуду Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ, Ссли обнаруТатся сколы эмали Π½Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ повСрхности, Π΅Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. МоТно Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ капусту Π² Смкости ΠΈΠ· ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ пластика, Π° послС приготовлСния ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.

Алюминий ΠΈ Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΠΉΠΊΠ° Π½Π΅ годятся для этой Ρ†Π΅Π»ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ, вступая Π² Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ с уксусом, создадут Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° соСдинСния.

  • Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ корСйскиС закуски Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° протяТСнии 2 нСдСль.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ чСснока ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… спСций Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ своСму вкусу.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ – 14 ΠΊΠΊΠ°Π». ВрСмя приготовлСния – 45 ΠΌΠΈΠ½. ΠšΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ принадлСТности: эмалированная ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ Π½Π° 3-4 Π», чСсночный прСсс, мясорубка, плоская Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°, Π³Π½Π΅Ρ‚, Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° пСкинская2 ΠΊΠ³
ЧСснок1 головка
ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ4-5 Π³
Π’ΠΎΠ΄Π°1,5 Π»
Боль65 г
Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†150 Π³
Π“ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†100 Π³
  • Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π° пСкинской капусты – Π΅Π΅ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ, поэтому ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Ρ‹ с вялыми ΠΈ ΠΏΠΎΠΆΡƒΡ…Π»Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ стоит. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ экзСмпляры срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈ, Ρ‡Π΅ΠΌ свСтлСС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚, Ρ‚Π΅ΠΌ сочнСС Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹, болгарский ΠΈ острый, Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ красного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΈΠΌΡ‡ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ яркой.
  1. ΠšΠΎΡ‡Π°Π½Ρ‹ пСкинской капусты (2 ΠΊΠ³) Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ вдоль ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° 4 части, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.
  2. Π’ 1,5 Π» Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ растворяСм 45 Π³ соли.
  3. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ капусту солСвым раствором.
  4. ΠŸΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ капусту плоской Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ устанавливаСм Π³Π½Π΅Ρ‚. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ капусту ΠΏΡ€ΠΎΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° 2 суток.
  5. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΡΠΊΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΎΡ‡ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° мясорубкС 150 Π³ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 100 Π³ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° с сСмСчками.
  6. Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ чСснока чистим ΠΈ пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· чСсночный прСсс.
  7. ДобавляСм 20 Π³ соли, 4-5 Π³ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  8. Π’Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ капусту Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Рассол Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ: ΠΎΠ½ Π½Π°ΠΌ Π½Π΅ понадобится.
  9. НС Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Ρ Ρ†Π΅Π»ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ капустных ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ лист ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΎΡ‡ΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΎΡ‚ рассола ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.

    Для этой ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ: ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΎΡ‡ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ острая.

  10. ΠŸΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ капуста ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ.
  11. КладСм ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π³Π½Π΅Ρ‚. Π£Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто, ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2 дня ΠΊΠΈΠΌΡ‡ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.
  12. МоТно Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ рассола Β«ΠΊΠΈΠΌΡ‡ΠΈ ΠΌΡƒΡ€ΠΈΒ» ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол.

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π² этот Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΈΠΌΡ‡ΠΈ (Ρ‡ΠΈΠΌΡ‡ΠΈ) ΠΏΠΎ-корСйски, ΠΏΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈΠ· пСкинской капусты Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π΄ΠΈΠΎΠ·Π½Ρ‹Ρ… усилий.

Π’ ΠšΠΎΡ€Π΅Π΅ ΠΊΠΈΠΌΡ‡ΠΈ являСтся ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹ΠΌ блюдом. Π•Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ рису, лапшС, блюдам ΠΈΠ· мяса. МоТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ капусту Π² Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΡ‚ Π΄ΠΎΠ³. Она внСсСт ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹. ΠšΠΈΠΌΡ‡ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ€Π°Π³Ρƒ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ с кусочками мяса.

https://www.youtube.com/watch?v=dzlc3OtwFpo

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол ΠΊΠΈΠΌΡ‡ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, освободив ΠΎΡ‚ излишков острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты ΠΏΠΎ-корСйски

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ – 58 ΠΊΠΊΠ°Π». ВрСмя приготовлСния – 30 ΠΌΠΈΠ½. ΠšΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ принадлСТности: Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ° для корСйской ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, 2 ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ, Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ для маринования.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° цвСтная1 ΠΊΠ³
ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ200 Π³
Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅50 ΠΌΠ»
Уксус столовый 9%100 ΠΌΠ»
Боль30 г
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€200 Π³
ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° для ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΏΠΎ-корСйски10 Π³
ЧСснок5 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΎΠ²
Π’ΠΎΠ΄Π°2,5 Π»

Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ свСТСй, Π±Π΅Π· мСханичСских ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Ρ… пятСн. БоцвСтия Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Ρƒ.

Π—Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹? ЦвСтная капуста прСвосходит Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² 1,5-2 Ρ€Π°Π·Π°, Π² 2-3 Ρ€Π°Π·Π° ΠΏΠΎ количСству Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘. Π’ Π΅Π΅ состав Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ вСщСство ΠΈΠ½Π΄ΠΎΠ»-3-ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΈΠ½ΠΎΠ», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»Π΅ΠΉ, Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ холСстСрин, являСтся ΠΌΠΎΡ‰Π½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΌ антиоксидантом ΠΈ замСдляСт процСссы старСния.

ПошаговоС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° соцвСтия 1 ΠΊΠ³ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты.
  2. На Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ для корСйской ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ 200 Π³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ.
  3. ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ 5 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΎΠ² чСснока.
  4. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с кипящими 1,5-2 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ опускаСм соцвСтия капусты ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС возобновлСния кипСния.

  5. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. НаливаСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. НасыпаСм 200 Π³ сахара ΠΈ 30 Π³ соли.
  6. НаливаСм 50 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния.
  7. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ 2-3, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, добавляСм 100 ΠΌΠ» уксуса ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ с огня.

  8. Π‘Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ полуготовности Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² посуду для маринования.
  9. ДобавляСм Π² капусту чСснок ΠΈ 10 Π³ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ для ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΏΠΎ-корСйски.
  10. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ горячим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ.
  11. Аккуратно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ оставляСм ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅.

  12. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5-6 часов капуста Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты ΠΏΠΎ-корСйски

Π’ этом Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ способ, ΠΊΠ°ΠΊ просто готовится цвСтная капуста ΠΏΠΎ-корСйски быстрого приготовлСния, ΠΈ смСло Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π·Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ этой вкусной закуски. Π’ частности, Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ вас заинтСрСсуСт.

ΠžΠ±ΡˆΠΈΡ€Π½Π°Ρ коллСкция Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² корСйских салатов ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π΅ мСню Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Π΅Π΅ ΠΈ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ нСдостаток Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ извСстно, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² свСТих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°Ρ….

ВходящСС Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΏΠΎ-ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΡΠΊΠΈΒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°. Π’Π΅Π΄ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А усваиваСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² присутствии ΠΆΠΈΡ€Π°.

Β Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Π° ΠΏΠΎ-корСйски – бСсцСнный источник Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ряда микроэлСмСнтов, срСди ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΉΠΎΠ΄.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ сСльдь ΠΏΠΎ-корСйски бСз лишнСй, врСдящСй Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ соли. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π»ΠΈΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с корСйской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ΠΉ, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ кукси – Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ корСйскоС Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΈΠ· лапши ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

НадСюсь, моя капуста ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»Π°ΡΡŒ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ΅. Π–Π΄Ρƒ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ΅Π². ОсобСнная Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ подСлится своими Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ приготовлСния капусты ΠΏΠΎ-корСйски. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: https://www.alizy.club/zakuski/po-korejski/kapusta-v-domashnih-usloviyah-retsept.html

Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ капусту ΠΏΠΎ-корСйски: Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° всС вкусы ΠΈ случаи ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ | Моя ΠšΡƒΡ…Π½Ρ

Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠΏΠΎΠΌΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎ закусках корСйской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ сразу Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ассоциации со ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ вкусом красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ нСистовым Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ чСснока. НС ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ капуста ΠΏΠΎ-корСйски – ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Ρ‘ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π΅ Β«ΠΊΠΈΠΌ Ρ‡ΠΈΒ».

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, это Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈ разновидности этого ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°, ΠΈ блюда, приготовляСмого ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ. Π£ нас ΠΆΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠΈΠΌΡ‡ΠΈ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ всю Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡƒΡŽ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΡƒΡŽ красавицу.

НСт Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ слоТности Π² освоСнии искусства, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΡΠΊΡƒΡŽ капусту Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

Засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски:  Тгучая Ρ€Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΡˆΠΈΡ€ΠΎΡ‚Π°Ρ…

Засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски.

Ким Ρ‡ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ домашняя Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ салат Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Π±Ρ‹Π»Π° Π² Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° кулинарная ΠΌΠΎΠ΄Π° Π½Π° всё восточноС внСсла свои ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ россиян, ΠΎΠ½Π° сосСдствуСт с Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ квашСной Π½Π° нашСм столС. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ это Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ наши Ρ€Π΅Π°Π»ΠΈΠΈ – Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Ρ количСство. Π₯отя часто хозяйки ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ капусту ΠΏΠΎ-корСйски, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠšΠΎΡ€Π΅Π΅.

Но здСсь Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ масса Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ мСстности – свои тонкости ΠΈ Π½ΡŽΠ°Π½ΡΡ‹ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅. ΠžΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠ΅Ρ‚ всС эти способы приготовлСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎ: ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌΡ‹. ΠšΠΎΡ€Π΅ΠΉΡ†Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΊΠΈΠΌ Ρ‡ΠΈ ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ капусту Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… количСствах, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π°Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Готовят это блюдо ΠΈ Π² ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π½ΠΈΠΈ скорых гостСй, ΠΈ с дальнСй пСрспСктивой Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ вкусной Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ.

БоблюдСниС Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π½Π΅ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΎΡ‚ сСбя, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ.

НапримСр, Π² сСзон добавляСтся сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π° ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ привнСсёт свСТая зСлСнь. ΠšΠΎΡ€Π΅ΠΉΡ†Ρ‹ для яркого ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° закуски ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния со свёклой.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°, ΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ капусту ΠΏΠΎ-корСйски, нСсколько ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… совСтов:

  1. Π’ΠΈΠ»ΠΎΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ. НаруТныС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ всСгда ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚: ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ годятся Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ.
  2. ΠŸΠΎΡΡƒΠ΄Ρƒ для засаливания ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ: мСталличСская Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ покрытия окислится.
  3. Боль Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ для этого блюда Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈ Π½Π΅ ΠΉΠΎΠ΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ.
  4. ΠΠ°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ капусту ΠΏΠΎ-корСйски ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ, с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, нСльзя Π±Π΅Π· Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Ρ‹ Ρ€ΡƒΠΊ: ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ ΠΎΠΆΠΎΠ³Ρƒ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, Π° малСйшиС ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²ΠΌΡ‹ воспалятся ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΡŒ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ЛатСксныС Π½Π΅ пСрСносят ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π° с маслом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ присутствуСт Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅.
  5. НаконСц, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ всСм корСйская кухня ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго это касаСтся ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π³ΠΈΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ гастритом (ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока) ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ болСзнями Π–ΠšΠ’.

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ капусту ΠΏΠΎ-корСйски, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° гости Π½Π° ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ³Π΅

Засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски.

Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ словами Β«Π΄Ρ‘ΡˆΠ΅Π²ΠΎ ΠΈ сСрдито». Π‘Π΅Ρ€Π΄ΠΈΡ‚ΠΎ Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ ядрёный вкус салата, Π° Π΄Ρ‘ΡˆΠ΅Π²ΠΎ Π² ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½Π΅Π½ΠΈΡΡ… Π½Π΅ нуТдаСтся. Π­Ρ‚Π° закуска Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½ΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ…, Π½ΠΈ финансовых Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚, достаточно ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‹ часов для настаивания.

Π’ состав этого блюда входят:

  • бСлокочанная капуста (срСдний Π²ΠΈΠ»ΠΎΠΊ вСсом ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 ΠΊΠ³);
  • 4 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°;
  • 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока;
  • стакан сахара ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ подсолнСчного масла;
  • соль, уксус, красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.

МСлко Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту смСшиваСм с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ, Π½Π°Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅. ДобавляСм ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всё Π² эмалированной посудС, слСгка помяв Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π’ Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ растворяСм сахар, 3,5 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ соли, ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ 0,5 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ 2-3 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния.

Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ с огня, Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ 9%-Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса ΠΈ масло, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ смСсью ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ считаСтся Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° остынСт. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠ½ ΠΈ подаётся.

Если Π½Π° стол Π±Ρ‹Π»Π° поставлСна Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда, ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Π»ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

МоТно Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот салат ΠΈ ΠΈΠ· пСкинской капусты – кстати, ΠΎΠ½Π° большС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ° Π½Π° корСйский сорт ΠΊΠΈΠΌ Ρ‡ΠΈ. А Π²ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ капусту ΠΏΠΎ-корСйски Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ± Π·ΠΈΠΌΠ° Π±Ρ‹Π»Π° горячСй – Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΠΈΠΌ Ρ‡ΠΈ!

Π—ΠΈΠΌΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ грустит Π±Π΅Π· Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΌΡ‹ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΈΠ· Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ² Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ корСйскиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹. БущСствуСт Π΄Π²Π° Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ капусту ΠΏΠΎ-корСйски Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: со стСрилизациСй ΠΈ Π±Π΅Π· Π½Π΅Ρ‘.

Для Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° со стСрилизациСй Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ:

  • 1 ΠΊΠ³ капусты Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ;
  • 40 Π³ сахара-пСска;
  • 20 Π³ соли;
  • 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° уксуса;
  • 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ соСвым);
  • 4 Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Π° Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ;
  • 2-3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.

Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° понадобится 600 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π’ΠΈΠ»ΠΎΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ листа, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° 4 части ΠΈ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ, ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΈΠ· процСсса ΠΊΠΎΡ‡Π΅Ρ€Ρ‹ΠΆΠΊΡƒ. ΠšΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π² Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, присаливаСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΌΠ½Ρ‘ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ пустила сок. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ капусту Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ состоянии часа Π½Π° Π΄Π²Π°, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Для рассола Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ сахар с солью, Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Ρ‘ нСсколько Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°), кипятим, добавляСм уксус ΠΈ снимаСм с огня, Π΄Π°Ρ‘ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ. Π’ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ сначала спСции, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ капусту, приминая. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ рассолом, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ добавляСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла – Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π» масляный слой.

Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π° ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ставим ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

Засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски.

Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ капусту ΠΏΠΎ-корСйски большими кусками – ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠ°ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ способ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ – Π±Π΅Π· стСрилизации: понадобится большСС количСство ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π’ΠΎΡ‚ ΠΎΠ½ΠΈ всС:

  • 1,5 ΠΊΠ³ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты;
  • срСдняя ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ;
  • срСдняя Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°;
  • 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° свСТСго Π½Π°Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ имбиря (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ мСньшим количСством сухого ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°);
  • 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ для корСйской ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
  • 0,5 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока;
  • ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° молотая Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°;
  • ΠΏΠΎ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ сахара ΠΈ соли.

Уксус Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ ΠΈΠ· расчёта 40 Π³ Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ‡Π΅Ρ€Ρ‹ΠΆΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, Π»ΡƒΠΊ – ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ лапшой. ЧСснок чистим ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΠ² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π·ΡƒΠ±ΠΎΠΊ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ плоской Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ лСзвия. Из ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ Π½Π° Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅ столовой свёклы, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусно – ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь, Π½ΠΎ ΠΈ красиво – Π³Π»Π°Π· Π½Π΅ отвСсти.

Натёртый ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ смСшиваСм с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, солью ΠΈ сахаром, засыпаСм этой смСсью ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. РаскладываСм капусту Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ уксусом ΠΈ кипятком, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ простСрилизованными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, остуТаСм ΠΈ прячСм Π² Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΡƒΡŽΒ  – хотя особо Π½Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ²Ρ‹Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π΅Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ закуску сразу ΠΆΠ΅.

Вакая засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ кусками Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ. НачатыС Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ хранят Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² пластиковой ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: https://www.moyakuhnya.com/reczeptyi/zagotovki/solenya/kak-solit-kapustu-po-korejski.html

Засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

О капустС ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ всСго написано ΠΈ всС прСкрасно Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ этого ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°. ΠœΡ‹ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ сСгодня ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСствах, содСрТащиСся Π² капустных ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π°Ρ…. ΠŸΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ эти самыС ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ вкусныС блюда, салаты ΠΈ закуски.

МногиС Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ блюда, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ-корСйски. На Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡΡ… закуски ΠΏΠΎ-корСйски ΠΌΠΈΠ³ΠΎΠΌ ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚. Π”Π° ΠΈ Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π½ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ особым спросом.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‚Π΅ΠΌΠ° нашСй ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ: засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π’Π°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту любого сорта, Π½ΠΎ ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ, ΠΏΠ΅ΠΊΠΈΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ, Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ.

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ капусту свСТСй.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³Π»Π°ΡˆΠ°ΡŽ Вас Π² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ Π½Π° Subscribe.ru для Π΄Π°Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠΎΠ², садоводов: «Π—Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Ρ…ΠΎΠ±Π±ΠΈ»

Засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски.Засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ капусту ΠΏΠΎ-корСйски

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ – капуста ΠΏΠΎ-корСйски

Он Π½Π΅ просто нСвСроятно вкусный, Π½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ смотрится Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎ.

НуТныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: бСлокочанная капуста – 2 ΠΊΠ³, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎ 2 ΡˆΡ‚., соль β€” 1 ст. Π»., Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 1 Π», сахар β€” 3 ст. Π»., столовый уксус (9%) – 5 ст. Π»., ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ красный ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΡ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠΎΠΉ для ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΏΠΎ-корСйски;
  2. ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ этой ΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅;
  3. ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚ сСмян ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой;
  4. всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°Π·Ρƒ;
  5. ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, соли, сахара, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1,5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксус;
  6. горячий ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ

ВсС, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» этот салат, ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ вкус. Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ, ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь.

Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: 5 ΠΊΠ³ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты, ΠΏΠΎ 1 ΠΊΠ³ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, Π»ΡƒΠΊΠ°-Ρ€Π΅ΠΏΠΊΠΈ, 4 ст. Π». соли, 350 Π³ сахара, ΠΏΠΎ вкусу острый свСТий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠΎ 500 ΠΌΠ» столового уксуса, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.

Бпособ приготовлСния:

  • ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈ надобности ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ;
  • капусту Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ;
  • всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, внСсти соль, сахар, острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло ΠΈ уксус ΠΈ всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ;
  • Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, уплотняя Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 3 дня лишь ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ;
  • послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто (ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ). Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ салат ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ хранится Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя, Π½Π΅ тСряя вкуса.

Засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски.Засолка пСкинской капусты ΠΏΠΎ-корСйски Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ПСкинская капуста ΠΏΠΎ-корСйски

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΈΠΌΡ‡ΠΈ. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ 1,5 ΠΊΠ³ капусты пСкинской, ΠΏΠΎ 2 Ρ‡. Π». сахара ΠΈ соли, 4 ст. Π». ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 4-5 дольки чСснока ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 2 Π»

ΠŸΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ приготовлСния:

  • ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сначала ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ 4-Ρ… частСй;
  • Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соль ΠΈ сахар, довСсти Π΄ΠΎ кипСния, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Ρ‹;
  • Π² этот солСвой раствор ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ части ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ прСсс Π½Π° 5 часов;
  • ΠΏΠΎ истСчСнии Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ снова ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ прСсс Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ врСмя;
  • ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ острый соус ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока ΠΈ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° плюс полстакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ с капусты рассол, ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ листик ядрСным соусом;
  • Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ пласт Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΡƒΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

Для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΠΎΠΌΡƒ это блюдо покаТСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ острым, слСдуСт ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

ЦвСтная капуста ΠΏΠΎ-корСйски

На Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 0,7 Π» потрСбуСтся 380 Π³ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты, 2 дольки чСснока, 3 ст. Π». масла Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 120 Π³, 1 Ρ‡. Π». соли ΠΈ 2 Ρ‡. Π». сахара, 3 ст. Π». столового уксуса, смСсь для ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΏΠΎ-корСйски.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ соцвСтия Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° частички, чСснок ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ;
  2. ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ:
  3. Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, Π³Π΄Π΅ смСшиваСм с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния;
  4. Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксус ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ посуду Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚;
  5. Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π΅Π΄ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ остывания.

Засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски.ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ капусту ΠΏΠΎ-корСйски

ΠšΠΎΡ€Π΅ΠΉΡΠΊΠ°Ρ капуста со свСклой

Закуска получаСтся ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ красивого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΈΠ΅ сорта капусты.

ВрСбуСтся для закуски: ΠΎΠ΄Π½Π° свСкла, Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 1,1 ΠΊΠ³ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты, 2 ст. Π». соли, полстакана сахара, Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока, 4 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа, 4 ст. Π». столового уксуса.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  • ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, Π° ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ свСклу брусочками;
  • Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ капусту, уминая Π΅Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° свСрху свСклу ΠΈ лист Π»Π°Π²Ρ€Π°;
  • для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соль, сахар ΠΈ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, помСшивая, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ уксус;
  • ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅ 2-3 дня. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π»Π΅, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнь Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ для ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ корСйской

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β€” настоящий ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ диСтичСского салата.

https://www.youtube.com/watch?v=rwjUwE73gDg

Для Π½Π΅Π³ΠΎ потрСбуСтся ΠΏΠΎ 1,5 ΠΊΠ³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты, 1 ΠΊΠ³ Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΏΠΎ ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ΅ сладкого ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΏΠΎ 1 Ρ‡. Π». ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° красного ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ, 2,5 ст. Π». Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ соли, 8 ст. Π». сахара, 2 ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ корСйской ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, 2 дольки чСснока, стакан столового уксуса.

Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ приготовлСния:

  1. Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ соломкой капусту, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π»ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ;
  2. острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ, чСснок Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· чСснокодавилку ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ;
  3. Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС;
  4. ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ капусту, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ соус ΠΈΠ· острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ чСснока, всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соль, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ, сахар, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксус ΠΈ снова ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ;
  5. Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ смСсь ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ спСций ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ час.

Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ получаСтся ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3,5 Π». Ρ€Π°ΡΡ„Π°ΡΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π΅.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ совСты

ΠŸΡ€ΠΈ стСрилизации  Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ (Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΊΠ°) постСлитС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² Π±Π°Π½ΠΎΠΊ.

ВмСсто уксуса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту 1 Ρ‡. Π»./1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π’ΠΎΡ‚ ΠΌΡ‹ ΠΈ выяснили, ΠΊΠ°ΠΊ дСлаСтся засолка капусты ΠΏΠΎ-корСйски Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠΎΡ€Π΅ΠΉΡ†Ρ‹ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, салаты ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΡΠ±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ лишниС ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹, ΠΏΡ€ΠΈ простудС, ΠΈΠ·Π±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ нСприятных симптомов ΠΏΠΎΡ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ.

Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ яблоки Π΄ΠΎΠΌΠ°.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: https://sferasada.ru/vyirashhivanie-ovoshhey/zasolka-kapustyi-po-koreyski-na-zimu

Шикарная капуста ΠΏΠΎ-корСйски!

Π’ ΠšΠΎΡ€Π΅Π΅ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎ своим Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ. Π£ нас Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΈ полюбились корСйскиС засолы. Один ΠΈΠ· самых популярных – это капуста ΠΏΠΎ-корСйски.

РазновидностСй Π΅Ρ‘ приготовлСния бСсчислСнноС количСство. Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ½ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ приготовлСния солСной капусты ΠΏΠΎ-корСйски.

НиТС прСдставлСн ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ супСр-закуску ΠΊΠ°ΠΊ настоящий ΠΊΠΎΡ€Π΅Π΅Ρ† – этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для вас ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚! Волько ΡƒΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сильно ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ капусту нСльзя ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ заболСваниях ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°.

Π‘ΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ всС условия приготовлСния солСной капустки, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ салат, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½.

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ капусту ΠΏΠΎ-корСйски Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

https://www.youtube.com/watch?v=dUe0WoQtZVQ

  • Для приготовлСния капусты ΠΏΠΎ-корСйски понадобится Π΄Π²Π΅ 1.5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΌ приготовлСния Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ посуду с содой ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
  • Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ капусту. Молодая капуста Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ слишком мягкиС. Вакая капуста послС приготовлСния Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ хрустящСй, Π΄Π° ΠΈ внСшний Π²ΠΈΠ΄ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ.
  • Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ капусту ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ чСснок ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Π° чСснок Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ пластины.
  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.
  • Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ слоями. Π’Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ капуста, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ чСснок. И Ρ‚Π°ΠΊ повторяСм ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ закончатся ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.
  • ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ наполняСм Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ставим Π½Π° огонь. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ добавляСм Π² Π½Π΅Ρ‘ соль, сахар, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, красный ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π”Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρƒ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ. Π’ рассол добавляСм Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ уксус. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°ΡˆΡƒ капусту. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΠΏΠΎ корСйски ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ приобрСсти Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. Если Π΅Ρ‘ вкус ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ устраиваСт вас, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ смСло ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‘. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅.
  • Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π° капусту ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ ставим 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΡŒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π³Π½Π΅Ρ‚Π°. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ капусту ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π° капустку Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π»ΠΈ солнСчныС Π»ΡƒΡ‡ΠΈ, Π² Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π΅ врСмя Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π»Π΅ Π±Π°Ρ‚Π°Ρ€Π΅ΠΈ.
  • Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 4 дня снимаСм Π³Π½Π΅Ρ‚ с капусты ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π΅Ρ‘ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ нСсколько часов. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΊΠ° ΠΏΠΎ-корСйски Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ!

Π‘ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ капусту ΠΏΠΎ-корСйски ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² любоС врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°. Π₯ранится закуска нСсколько мСсяцСв, ΠΏΡ€ΠΈ условии, Ρ‡Ρ‚ΠΎ находится Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

По прСдоставлСнному Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ капуста получаСтся с Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΎΠΉ остринкой. Если Π²Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ острый ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ кусочСк ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.

Польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ солСной закуски

Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ стоит ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ бСлокочанная капустка приготовлСнная ΠΏΠΎ-корСйски являСтся довольно диСтичСским блюдом, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π½ΠΈΠ·ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅ высокоС содСрТаниС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ данная закуска слуТит Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅Π·Π΅ΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎ- ΠΈ макроэлСмСнтов ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², срСди ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… – Fe, Cu, K, I, F, Mo, Ca, Mn, P, Mg, Co, Cl, Zn, Se, Na, Cr, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ B (B1, B2, B4, B6, B9), C ΠΈ PP.

ИмСнно эти качСства Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ для людСй, слСдящих Π·Π° своим Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΈ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΎΠΉ.

  • Π”Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ блюдо являСтся ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ стимулятором для Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° вСщСств, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ содСрТаниС холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»ΡŒΡ‚ΠΈΠΊΡƒ Π–ΠšΠ’.
  • Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ спСциалисты Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ людям, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΈΡˆΠ΅ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠΉ болСзнью сСрдца, Π·Π°ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, гастритами с ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, болСзнями ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π³Ρ€ΠΎΠΉ.
  • Однако, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ всСх Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойств, Ρƒ капусты ΠΏΠΎ-корСйски Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ свои минусы ΠΈ противопоказания.
  • Π’ частности Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ этой закуски ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ аллСргичСскиС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Ρƒ людСй, склонных ΠΊ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ΅ ΠΈ ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Π»ΠΈΠ±ΠΎ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅, ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².
  • ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ с ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ стоит ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π³ΠΈΠΏΠ΅Ρ€Ρ‚Π΅Π½Π·ΠΈΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Π΅Π½Π΅Π·Π°, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° ΠΈ частыС ΠΌΠ΅Ρ‚Π΅ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΌΡ‹, Π° вовсС ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· своСго Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° людям с ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈ, энтСритами, поносами, ΠΈΠ½Ρ„Π°Ρ€ΠΊΡ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠΈΠΎΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°, ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, заболСваниями Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹ ΠΈ склонностями ΠΊ ΠΎΡ‚Ρ‘ΠΊΠ°ΠΌ.

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° хранСния ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹ для хранСния Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ закуски ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π΅Ρ‘ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ довольно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… спСций ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²ΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² стСнки посуды. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго для Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ стСклянныС ёмкости с Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈΡΡ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ касаСтся условий ΠΈ сроков хранСния капусты ΠΏΠΎ-корСйски, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ блюдо Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎΠΌ мСстС, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ всС свои ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ вкусовыС качСства Π½Π° протяТСнии Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСсяцСв, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π°.

По Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠ΅ΠΊΠΈΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ капусту (Π΅Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ китайской) Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² капустных засолов ΠΈ Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ придСтся Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎ вкусу.

МоТно Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ капусту ΠΏΠΎ-корСйски Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… сортов малСнькими порциями ΠΈ Π±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ закуской.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: https://povar24.info/solenaya-kapusta-po-koreyski-na-zimu.html

Бсылка Π½Π° ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡŽ
Adblock
detector