Лечо в мультиварке: простой рецепт на зиму

• 3 банки по 700 г
• 45 минут
• 72 ккал

5/5 (1)

Лечо – отличный вариант консервации на зиму. Кто же не любит различные вкусные салатики, особенно зимой, когда на улице снег и нашему организму так не хватает витаминов. Ещё один плюс этого блюда в том, что оно является достаточно низкокалорийным.

А значит даже девушки на диете могут позволить себе употреблять его в пищу. Самый лёгкий способ приготовления лечо из болгарского перца, помидоров, кабачков и других овощей – в мультиварке. Мультиварка является одной из самых удобных кухонных машин.

Было время, когда хозяйки тратили несколько часов на приготовление какого-нибудь одного блюда. Сейчас же с помощью мультиварки можно приготовить такое вкусное и чудесное блюдо, как лечо, всего за 35-40 минут, при этом не тратя время на мойку и слежку за готовкой.

Лечо из перца и помидор в мультиварке

Кухонная утварь и оборудование: мультиварка с режимом «Жарка»; нож; кухонная доска; банки для закатки; закаточный ключ; крышки; мясорубка или блендер; лопатка для мультиварки.

Болгарский перец	1.6 кг
Помидоры	1.6 кг
Растительное масло	120 г
Сахар	100 г
Соль	15 г
Уксус 9%	86 г
Репчатый лук	740 г

Как правильно выбрать ингредиенты

• Неизменными ингредиентами этого замечательного блюда являются лук, болгарский перец и помидоры. Вы можете добавлять другие овощи и ингредиенты в это блюдо по вашему вкусу.
• Томаты должны быть обязательно спелые и красные, иначе в процессе готовки они плохо протушатся.
• Кабачки лучше всего брать молодые. В них нет семечек и кожица мягкая. Также если использовать молодые кабачки, то на приготовление лечо уйдёт меньше времени. Если же вы используете зрелые кабачки, то обязательно избавьтесь от кожуры и семян.
• Лечо готовят как с уксусом, так и без него. Если же вы всё-таки используете в рецепте уксус, то добавить его следует в конце приготовления.
• Если вы любите острые блюда, то можете добавить в лечо перец чили, чеснок или мелко натёртый корень хрена.

1. Прокручиваем через мясорубку или измельчаем в блендере 1.6 кг помидор.
2. Чистим от семечек 1.6 кг болгарского перца, разрезаем его на 4 части и режем соломкой.
3. В чашу мультиварки кладём 100 г сахара, 15 г соли, 120 г растительного масла и пюре из помидор.
4. Перемешиваем всё содержимое в чаше и включаем режим «Жарка». Доводим до кипения нашу смесь.
5. Даём томатам прокипеть 5 минут и добавляем нарезанный болгарский перец. Перемешиваем и тушим перец 10 минут.
6. Добавляем в мультиварку 86 г уксуса и даём прокипеть ещё 2 минуты.
7. Стерилизуем банки для закатки лечо. Как только оно готово, насыпаем лечо по банкам и сразу же закатываем крышками.

На видео можете посмотреть простой рецепт лечо на зиму в мультиварке

Время приготовления: 65-70 минут. Количество порций: 4-5 баночек. Количество калорий на 100 г: 58.1 ккал. Кухонная утварь и оборудование: мультиварка с режимом «Тушение»; лопатка для мультиварки; нож; кухонная доска; банки для закатки; крышки; закаточный ключ; ложки.

Фильтрованная вода	470 г
Томатная паста	140 г
Соль	20 г
Сахар	12 г
Кабачки (без семечек и кожуры)	1000 г
Морковь	210 г
Сладкий болгарский перец	440 г
Томаты	640 г
Репчатый лук	290 г
Растительное масло	65 г
Уксусная кислота (70%)	2 г

1. Моем и нарезаем крупным кубиком 640 г томатов.
2. Очищаем и нарезаем полукольцами 290 г репчатого лука.
3. Моем разрезаем на 4 части и нарезаем 440 г сладкого болгарского перца.
4. Очищаем от кожуры и семечек 1000 г кабачков. Нарезаем все кабачки небольшим кубиком.
5. Очищаем и натираем на крупной тёрке 210 г моркови.
6. В чашу мультиварки наливаем 470 г фильтрованной воды, добавляем 20 г соли, 12 г сахара и 140 г томатной пасты.
7. Выкладываем туда же все порезанные ингредиенты: натёртую морковь, нарезанный лук, томаты и кабачки. Хорошо всё перемешиваем.
8. Добавляем 65 г растительного масла, закрываем крышку мультиварки и устанавливаем режим «Тушение» на 40 минут.
9. По истечении времени открываем крышку, добавляем 2 г уксусной кислоты и хорошенько перемешиваем, чтобы все овощи равномерно распределились между собой.
10. Стерилизуем банки для закатки и разливаем в них наше лечо из кабачков. Сразу же закатываем крышками.

Посмотрите на видео, как сделать лечо из кабачков в мультиварке.

• Лечо можно подавать в качестве гарнира как в горячем, так и в холодном варианте. Но также с добавлением некоторых продуктов это блюдо может стать прекрасной зимней заготовкой на другие блюда. Например, если добавить в лечо рис, то в будущем из него можно приготовить прекрасный и сытный овощной супчик с рисом.
• Перед подачей посыпьте лечо измельчённой свежей зеленью, это придаст блюду цвет и свежесть.
• Лечо идеально сочетается с рисом, мясом, макаронами и картошкой.
• Можете заменить обычный уксус яблочным.
• Не бойтесь добавлять пряности в ваше блюдо. Например, если вы добавите в лечо гвоздику, то она сделает ваше блюдо более пикантным и преобразит его вкус. Хорошо подойдут такие специи: имбирь, базилик, майоран, петрушка, кинза и душистый перец.
• Если добавить в блюдо рис или фасоль, то оно будет более сытным, но и более калорийным.

Советы и рекомендации

• Лечо готовят как для закатки и длительного хранения, так и для употребления в тот же день.
• Если помидоры порезать, то лечо получится более густым, чем если их пропустить через мясорубку.
• Чтобы сделать ваше блюдо ярким и красивым, используйте перец разного цвета.
• Если вы решите добавлять в лечо фасоль, то обязательно предварительно замочите её на срок от 8 до 24 часов. И перед добавлением в блюдо сварите её до полуготовности. В мультиварке фасоль сварится быстрее.
• Минимальный срок выдержки лечо в закатанных банках – 2-3 недели. Если открыть закатку раньше, то овощи не будут иметь тот насыщенный вкус, который должен быть.
• Чтобы сделать блюдо более красивым, нарежьте морковь средней соломкой.
• Не забывайте кипятить крышки перед закаткой. Перед стерилизованием помойте банки с содой.
• Закатанные банки с лечо будут дольше храниться, если после закатки их поставить крышками вниз и обернуть одеялом до полного остывания.
• Важно, чтобы перец в процессе приготовления не переварился, иначе он станет безвкусным. А так как этот ингредиент является основой лечо, таким образом неправильное его приготовление испортит всё блюдо.
• Если так случилось, что вы пересолили лечо, не печальтесь. Просто добавьте в блюдо томатный сок или разведённую томатную пасту и прокипятите.
• Существует масса вариантов приготовления лечо. Попробуйте приготовить лечо без уксуса. Я уверена в том, что вы нечасто встречали рецепты лечо на зиму из огурцов, поэтому советую попробовать это вкуснейшее блюдо. Всегда в моде останется —рецепт лечо на зиму с фасолью—. И не упустите возможности разнообразить ваши заготовки на зиму —рецептами лечо с рисом—.

Я очень люблю разные закрутки и заготовки. И я не могла не поделиться этими замечательными рецептами. Надеюсь, они вам понравятся и вы приготовите это блюдо не один раз. Пишите свои варианты рецептов в комментариях. Приятного аппетита!

Источник: https://www.alizy.club/zagotovki/lecho/v-multivarke-na-zimu.html

Лечо в мультиварке на зиму

Лето радует изобилием вкусных витаминов в виде фруктов и овощей. Чтобы продлить этот богатый пир, стоит сделать основательные запасы на зиму. Сейчас самый сезон заготовки баклажанов, кабачков и болгарского перца. Лечо на зиму я готовила в мультиварке.

В этом году я все овощные заготовки готовила в мультиварке. Очень удобно и ни каких сложностей. В данном рецепте я использовала мультиварку Филипс HD 3039, мощностью 960 Вт.

Шаг 1
Ссылка

Для приготовления нам понадобятся помидоры, сладкий перец, лук репчатый, чеснок, соль, сахар и столовый уксус.

Шаг 2
Ссылка

Помидоры моем, нарезаем дольками. Пропускаем через мясорубку.

Шаг 3
Ссылка

Добавляем в чашу порезанный репчатый лук.

Шаг 4
Ссылка

Выбираем режим «Тушение» на 1 час.

Шаг 5
Ссылка

Как только масса закипит, примерно через 30 минут, мультиварку выключаем, добавляем нарезанный сладкий перец.

Шаг 6
Ссылка

А также чеснок, соль и сахар.

Шаг 7
Ссылка

Готовим в режиме «Тушение» 1 час. За 10 минут до готовности вливаем уксус. Пока варится лечо, стерилизуем банки и кипятим крышки.

Шаг 8
Ссылка

Разливаем лечо в банки, закатываем. Оставляем под одеялом, перевернув на крышки до полного остывания.

Шаг 9
Ссылка

Затем убираем на хранение. Вкусной вам зимы!

Источник: https://webspoon.ru/receipt/lecho-v-multivarke

Лечо в мультиварке на зиму

Всем привет! Сегодня у нас солнечная, яркая и очень вкусная заготовка — лечо. В этом году я готовлю его в мультиварке, и это очень удобно! Спешу поделиться рецептом 🙂

Думаю, все знают лечо на вкус, но у кого-то оно получается более удачное, а у кого-то — менее. А кто-то и вовсе боится за него браться, думая, что это очень долго, муторно и сложно. Но сегодня я хочу развеять этот миф — доказать, что приготовить лечо можно очень легко и быстро! Делюсь с вами очень удачными проверенными пропорциями.

1

В первую очередь займемся помидорами: тщательно их промываем, кладем в глубокую миску и заливаем кипятком. Оставляем полежать на 5 минут, тем временем промываем перцы.

2

По прошествии нужного времени достаем помидоры при помощи шумовки, разрезаем их пополам (так будет легче всего их чистить) и очищаем от кожицы и «попки».

3

Самое время поговорить о переработке помидоров.

Существует множество вариантов: нарезать на кусочки, пропустить через мясорубку, измельчить блендером, пропустить вареные плоды через сито для получения сока и, возможно, какие-то еще.

Лично я предпочитаю золотую середину: делю помидоры на две половины, одну из которых режу кубиками, а вторую измельчаю блендером в пюре. Таким образом у нас получится и томатный сок, и сами кусочки помидоров — на мой взгляд, идеально.

Отправляем томаты и получившийся сок в чашу мультиварки и ставим на режим «жарка» на 10 минут.

4

• Пока наши помидоры весело булькают, быстренько нарезаем перец.
• Здесь полагайтесь только на собственный вкус: можно порезать его длинными полосочками, средними или маленькими, можно вообще порезать на мелкие кубики или порезать большими квадратами.
• Я нарезаю его на узкие длинные полосочки, а затем делю их на три-четыре части.

5

Как только нарезали перец, сразу отправляем его к помидорам. Добавляем соль, сахар и перемешиваем. Овощи пока не пустили достаточно сока, поэтому жидкости не очень много, однако это скоро изменится.

Оставляем их обжариваться (с открытой крышкой) до конца установленного времени.

6

Затем выставляем режим «тушение» на 30 минут, закрываем крышку и отдыхаем 🙂 Как это здорово, что ничего не нужно мешать — ничего не пригорит, а нам можно расслабиться… Например, побаловать себя ароматным чаем с шарлоткой 🙂

Через 20 минут добавляем подсолнечное масло и перемешиваем. Посмотрите, сколько вкусного сока выделили наши овощи! Снова закрываем крышку и оставляем тушиться на оставшиеся 10 минут.

7

Вот и все — наше лечо готово! Не правда ли, это заняло очень мало времени? Стерилизуем банки удобным для вас способом (я это делаю в пароварке) и закладываем в них горячее лечо.

Закрываем крышками и отправляем на стерилизацию: на дно мультиварки кладем полотенце, ставим банки, наливаем горячую воду примерно до того места, где пойдет сужение к крышкам. Включаем режим «жарка» на 110 градусов и кипятим 15 минут.

8

Остужаем наши заготовки и отправляем на хранение. Этот рецепт не раз выручит вас в морозы: им можно дополнить мясное блюдо, добавить в суп, подать как закуску или приготовить соус.

1. Это очень вкусный и очень простой быстрый способ заготовки помидоров и перца на зиму. Также я делаю другие заготовки из помидоров — буду рада, если что-то вам пригодится 🙂
2. Указанного количества овощей хватает на то, чтобы заполнить две баночки объемом 0,7 литра и остается еще немного, чтобы покушать прямо сейчас — думаю, всем хочется попробовать то, что приготовили?;)
3. Я указала, пожалуй, минимальное количество ингредиентов, а вы его увеличивайте настолько, насколько хотите 🙂 Такое блюдо не заваляется в холодильнике;) Приятного аппетита!

Источник: https://happy-culinary.ru/zagotovki-na-zimu/lecho-v-multivarke.html

Лечо на зиму в мультиварке — простой рецепт вкусной закуски из перца и не только!

Лечо на зиму в мультиварке, простой рецепт которого предполагает и удобное приготовление и вариативность компонентов, очень востребован. Все происходит легко и комфортно: соус не убегает, овощи не подгорают, а сам процесс занимает около 60 минут. При этом можно не ограничиваться перцем и томатами, а разнообразить блюдо любыми овощами.

Как приготовить лечо в мультиварке?

Лечо в мультиварке на зиму готовится по принципу: положил все в чашу, установил «Тушение» и забыл о блюде на 60 минут.

1. Что касается компонентов, то жидкую основу составляют пюрированные помидоры, томатный сок или соус из томатной пасты.
2. Обязательным овощем является сладкий перец. Его можно сочетать с баклажанами, кабачками и огурцами.
3. При приготовлении лечо из свежих томатов, нужно снять с овощей кожицу и удалить семечки. Оба компонента могут вызвать брожение заготовки.
4. Для того чтобы вкусное лечо в мультиварке на зиму на долго хранилось, в него добавляют уксус.

Лечо из болгарского перца в мультиварке

Лечо из перца в мультиварке на зиму подкупает как легкостью приготовления, где нужно положить все в чашу на 40 минут, так и минимальным продуктовым составом. Выходит, что сбалансированное сочетание двух компонентов — сладкого перца и томатов, дает потрясающее блюдо, которое можно есть вприкуску с хлебом или использовать как соус.

Ингредиенты:

• помидоры — 4 кг;
• болгарский перец — 5 кг;
• зубок чеснока — 7 шт.;
• сахар — 30 г;
• масло — 40 мл;
• уксус — 40 мл;
• соль — 70 г.

Приготовление

1. Очистите помидоры от кожуры. Пюрируйте.
2. Переложите в чашу мультиварки.
3. Добавьте масло, соль, сахар, чеснок и ломтики перца.
4. Установите режим «Тушение» на 60 минут.
5. Добавьте уксус и подержите лечо из перца в мультиварке в режиме «Подогрев» 10 минут. Расфасуйте горячим по банкам.

Лечо на зиму без уксуса в мультиварке

Лечо в мультиварке без уксуса — находка для тех, кто следит за питанием и не приемлет консервантов. В отличие от классического рецепта, он занимает чуть больше времени (соус должен хорошо увариться), зато продукт получается 100% натуральным, с насыщенным сладким вкусом. В лечо нет ни масла, ни уксуса, поэтому, заготовку хранят в холоде.

Ингредиенты:

• помидоры — 3 кг;
• сладкий перец — 2 кг;
• сахар — 250 г;
• соль — 30 г;
• головка чеснока — 1 шт.

Приготовление

1. Помидоры пюрируйте. Приправьте. Потомите в «Тушении» 30 минут.
2. Добавьте перец и тушите еще час.
3. За 10 минут до готовности, положите чеснок.
4. Лечо на зиму в мультиварке — простой рецепт, в котором продукт разливается по банкам и закатывается.

Лечо в мультиварке с томатной пастой

Каждый рецепт лечо в мультиварке можно адаптировать согласно финансовым возможностям. Ежегодный рост цен на овощи заставляет искать способы удешевления заготовки. Та же томатная паста дешевле томатов, имеет хорошие вкусовые качества, удобна в работе. Нужно лишь только развести продукт водой, что удобно сделать в мультиварке.

Ингредиенты:

• томатная паста — 380 г;
• вода — 760 мл;
• перец — 1 кг;
• морковь — 450 г;
• зубок чеснока — 5 шт.;
• уксус — 60 мл;
• сахар — 75 г;
• соль — 25 г.

Приготовление

1. Соедините в чаше воду, пасту, сахар и соль.
2. Потомите в «Тушение» 15 минут.
3. Добавьте морковь, через 10 минут — перец.
4. За 5 минут до окончания, введите уксус и чеснок.
5. Настаивайте 15 минут. Закатайте в банки.

Лечо в мультиварке с томатным соком

Самый простой рецепт лечо в мультиварке готовится из томатного сока. Он может быть домашним или магазинным. В любом случае, процесс включает три этапа: проваривание сока, корректировка вкуса, закладка перцев. Малое количество жидкости считается нормальным — перцы обмякают, отдают свой сок, и лечо приобретает правильную консистенцию.

Ингредиенты:

• томатный сок — 3 л;
• болгарский перец — 4 кг;
• острый перец — 1/2 шт.;
• соль — 40 г;
• сахар — 70 г;
• уксус — 80 мл;
• масло — 125 мл.

Приготовление

1. Установите функцию «Выпечка» на 40 минут.
2. Доведите сок до кипения, приправьте и потомите 10 минут.
3. Положите оба вида перца и тушите еще 30 минут.
4. Закатайте в стерильные банки.

Лечо с баклажанами в мультиварке на зиму придумали хозяйки, предпочитающие яркие закуски. В этом они не прогадали: баклажан. обладая легкой горчинкой, прекрасно сочетается с перцем, томатами и чесноком, добавляющим «синенькому» остроты. Чтобы овощи лучше раскрыли свой вкус и сохранили целостность, перед тушением их обжаривают.

Ингредиенты:

• баклажан — 250 г;
• помидоры — 500 г;
• перец — 350 г;
• лук — 120 г;
• зубок чеснока — 4 шт.;
• сахар — 30 г;
• соль — 10 г;
• уксус — 40 мл;
• масло — 60 мл.

Приготовление

1. Томаты пюрируйте.
2. Установите режим «Жарка» на 10 минут и подрумяньте овощи.
3. Влейте томатное пюре и уксус. Приправьте.
4. Готовьте в «Тушении» 60 минут.
5. Лечо вкусное на зиму в мультиварке — простой рецепт, в котором блюдо расфасовывается в стерильную тару и укутывается на сутки.

Лечо с огурцами в мультиварке

Лечо из огурцов на зиму — яркий представитель заготовок «два в одном». Маринованные огурчики, выступающие в роли закуски, плюс томатная заливка, которую можно использовать в качестве соуса. Главное — чтобы огурцы получились хрустящими. Для этого их следует покрупнее нарезать и ввести в блюдо за 15 минут до окончания процесса.

Ингредиенты:

• огурцы — 1 кг;
• томатное пюре — 500 г;
• перец — 250 г;
• зубок чеснока — 3 шт.;
• масло — 50 мл;
• уксус — 50 мл;
• сахар — 60 г;
• соль — 25 г.

Приготовление

1. Томатное пюре и перец потомите в «Тушении» 25 минут.
2. Положите кусочки огурцов, приправьте и тушите еще 10 минут.
3. Через 5 минут добавьте чеснок и уксус.
4. Расфасуйте по банкам.

Лечо из кабачков в мультиварке на зиму

Лечо из кабачков в мультиварке — еще один пример того, как можно просто разнообразить вкус классического блюда. В данном рецепте томаты не пюрируются, а нарезаются кусочками: мясистые кабачки в процессе приготовления пускают сок, которого хватит для того, чтобы продукт за полтора часа приобрел сбалансированную консистенцию.

Ингредиенты:

• кабачки — 350 г;
• морковь — 300 г;
• помидоры — 600 г;
• перец — 500 г;
• черный перец горошком — 5 шт.;
• лук — 250 г;
• лавровый лист — 2 шт.;
• уксус 9% — 60 мл;
• масло — 80 мл;
• сахар — 60 г;
• соль — 30 г.

Приготовление

1. Уложите все овощи, кроме томатов, в чашу и включите «Тушение» на 1,5 часа.
2. Через 30 минут добавьте дольки томатов.
3. Приправьте, влейте масло и продолжайте процесс.
4. За 20 минут добавьте уксус, лавр и перец.

Лечо с морковью и луком в мультиварке

Несколько причин побуждают сделать лечо с морковью в мультиварке. Во-первых, это самый простой и доступный способ придать блюду густую консистенцию, обогатить витаминами и расширить его применение в кулинарии, используя заготовку в борщах и рагу. Лечо с морковью готовится не более часа. За это время морковь утратит хруст и станет нежной.

Ингредиенты:

• морковь — 250 г;
• лук — 200 г;
• томаты — 700 г;
• перец — 850 г;
• масло — 50 мл;
• сахар — 60 г;
• уксус — 20 мл;
• соль — 20 г.

Приготовление

1. Выложите пюрированные томаты, лук и морковь в чашу и включите «Тушение» на 60 минут.
2. Через 30 минут добавьте перец и приправьте.
3. За 5 минут до окончания, влейте уксус.

Лечо с рисом в мультиварке

Приготовив лечо с рисом на зиму в мультиварке можно долго не подходить к плите, довольствуясь полноценным обедом из овощей и крупы. Причем, само приготовление не отличается от классического рецепта. Все, что нужно — добавить рис за 20 минут до окончания процесса. Не беда, если он получится немного сырым. В банке он дойдет до нужной кондиции.

Ингредиенты:

• томатное пюре — 2 л;
• перец — 500 г;
• масло — 200 мл;
• морковь — 150 г;
• лук — 150 г;
• рис — 150 г;
• сахар — 50 г;
• соль — 20 мл;
• уксус — 40 мл.

Приготовление

1. Установите режим «Тушение» на час.
2. Положите вcе компоненты кроме риса в чашу.
3. Через 40 минут добавьте рис.
4. После завершения программы, расфасуйте по банкам.

Источник: https://womanadvice.ru/lecho-na-zimu-v-multivarke-prostoy-recept-vkusnoy-zakuski-iz-perca-i-ne-tolko

Простой рецепт лечо на зиму в мультиварке

Предлагаю очень простой рецепт приготовления лечо на зиму в мультиварке. Вам только нужно загрузить продукты, выставить нужный режим и простерилизовать банки. Само лечо получается очень вкусным, насыщенным, попробуйте обязательно! Из данного количества ингредиентов получится одна баночка объёмом 750 мл и одна — 500 мл.

• Перец, очистив от семян, нарезать средними кусочками.
• 
• Помидоры перекрутить на мясорубке, получившийся томат вылить в чашу мультиварки, добавить томатную пасту, перемешать до однородности.
• 
• Лук очистить и нарезать кусочками, очищенную морковь нарезать соломкой, отправить овощи в томат.
• 
• Сюда же всыпать соль и сахар.
• 
• Выставить режим мультиварки «Тушение» на 15 минут, крышку мультиварки закрыть, после чего добавить в чашу нарезанный сладкий перец и нарезанный чеснок, влить растительное масло.
• 

Выставить тот же режим «Тушение» на 40 минут, крышку мультиварки закрыть. Если перец не мясистый — более нежный, тогда для приготовления хватит и 30 минут. В конце тушения влить в лечо уксус, перемешать.

1. 
2. Разложить лечо по простерилизованным баночкам, закрутить прокипяченными крышками.
3. 

Укутать баночки до полного остывания. Хранить заготовку можно при комнатной температуре. Лечо, приготовленное в мультиварке на зиму по этому простому рецепту, получается наивкуснейшим, попробуйте!

Приятного аппетита!

Источник: https://2eda.ru/node/612

Лечо в мультиварке

Лечо – прекрасная закуска для вторых блюд.

Его можно есть как в качестве соуса для гарнира или салата, а также отдельно, намазывая на хлеб.

Лечо в мультиварке — общие принципы приготовления

• Основные ингредиенты – свежие томаты и сладкий болгарский перец.
• Овощи промывают, у перцев вырезают плодоножку и семена.
• Нарезают продольно дольками или колечками.
• Помидоры обдают крутым кипятком и освобождают от кожицы.
• По желанию в лечо идут помидоры как с семечками так и без.
• Для остринки в закуску добавляют чеснок.
• В зависимости от рецепта при приготовлении лечо используют морковку, баклажаны, кабачки.
•  Всегда используется сахар.
• Поскольку лечо готовится в мультиварке, то обычно в чашу закладываются сразу все ингредиенты.
• Готовится блюдо на режиме «тушение» около часа.

Лечо в мультиварке «Классическое»

1. По этой рецептуре у вас получится три полулитровых банки душистого лечо.

2. Ингредиенты:
3. •    Полтора килограмма помидор;
4. •    Три луковицы репчатых;
5. •    Один килограмм болгарского перца;
6. •    Три перышка чеснока;
7. •    Столовая ложка соли;
8. •    Полстакана сахара;
9. •    Полстакана масла растительного;

•    Половина чайн. ложки уксусной кислоты.

Способ приготовления:

Помидоры промывают, удаляют семечки и опустив в кипяток, снимают кожицу. Очищенные томаты нарезают кусочками и перетирают на кухонном комбайне или в блендере. Луковицы и болгарский перец нарезают квадратиками, чеснок пропускают через чеснодавилку.

Овощи кладут в миску для мультиварки, добавляют измельченные помидоры, чесночок, лук, солят, сахарят и перемешивают. Затем наливают масло подсолнечное и тушат в мультиварке на режиме «Тушение». По окончании приготовления добавляют уксусную кислоту и оставляют на режиме «Подогрев» на десять минут.

Теплым раскладывают по подготовленным стерилизованным банкам для хранения на зиму. Накрывают теплым пледом и дают остыть. Хранят в прохладном месте.

Лечо в мультиварке «От свекрови»

Это проверенный рецепт приготовления домашнего лечо. Подавайте сразу к столу или заказывайте на зиму.

• Ингредиенты:
• •    Один килограмм перцев болгарских;
• •    Один килограмм свежих помидоров;
• •    Полкило репчатого лука;
• •    Две головки чеснока;
• •    Пять столовых ложек масла подсолнечного;
• •    Две столовые ложки сахара;
• •    Чайн. ложка уксусной кислоты;
• •    Лаврушка, перец;
• •    Соль.
• Способ приготовления:

Перцы промывают и вырезают середину, еще раз промывают под проточной водой. Разрезают на четыре части и освобождают от белых перегородок.

Свежие томаты заливаю кипятком, оставляют на две минуты, воду сливают и заливают холодной водой. Когда помидоры остынут, снимают шкурку, а мякоть крупно нарезают кусочками. Луковицы очищают и нарезают полукольцами.

В чашу мультиварки наливают подсолнечное масло и складывают овощи. Добавляют чеснок, перец горошком, лаврушку, сахарят и солят. Овощную массу хорошо перемешивают, закрывают крышку мультиварки и ставят на режим «тушение» на один час. По окончании готовки добавляют уксусную кислоту и перемешивают.

Подают к столу в холодном виде. Для хранения на зиму горячее лечо раскладывают по стерилизованным банкам, закрывают жестяными крышками закаточным ключом, переворачивают до остывания.

Лечо в мультиварке «На скорую руку»

1. Если вы ни разу не готовили лечо в мультиварке и сомневаетесь в результате полученного блюда, воспользуйтесь этим рецептом для пробы.
2. Ингредиенты:
3. •    Полкилограмма болгаpского сладкого пеpца;
4. •    Двести грамм помидоpов;
5. •    Две луковицы;
6. •    Две моpковки;

•    Одна стол. ложка масла.

Способ приготовления:

Морковь и лук моют и чистят, наpезают полукольцами и укладывают в чашу мультиваpки, предварительно налив масла.

Ставят на программу «тушение» на пять-семь минут. В это вpемя томаты режут кpужками или пропускают через терку. Затем добавляют в мультиварку к тушеным луку и моркови. Оставляют тушиться еще на десять-двенадцать минут.

У болгарских перчиков вырезают сердцевину и наpезают кольцами средней толщины. Смешивают в мультичаше с остальными уже тушеными овощами. Насыпают сахар и соль, оставляют тушиться. 

Если рецепт вам понравится, то для приготовления лечо на зиму используйте овощи в соотношении: два килограмма пеpца и три килограмма помидоpов.

Лечо в мультиварке «По-домашнему»

По-домашнему приготовленный салат летом порадует вас в долгие зимние вечера. Подавайте как отдельный салат или соус к горячему гарниру.

• Ингредиенты:
• •    Полтора килограмма помидоров;
• •    Полтора килограмма болгарских перцев (красных и желтых);
• •    Двести грамм репчатого лука;
• •    Полстакана масла подсолнечного;
• •    Три столовые ложки сахарного песка;
• •    Чеснок;
• •    Чайн. ложка уксусной кислоты;
• •    Соль.
• Способ приготовления:

Помидоры обдают кипятком и снимают кожицу. Затем пропускают через мясорубку или измельчают на блендере.

У перцев вырезают сердцевину, удаляют семечки и нарезают на несколько долек.

Лук режут полукольцами. Подготовленные ингредиенты укладывают в мультичашу, наливают подсолнечное масло, добавляют сахар и соль, чеснок и уксусную кислоту.

Все перемешивают, закрывают крышкой и ставят на программу «тушение». Блюдо готовится один час. В это время стерилизуют банки и крышки. Лечо горячим разливают по банкам и закатывают. Приятного аппетита!

Лечо в мультиварке «Пальчики оближешь»

1. Аппетитное лечо со сладким вкусом и легкой кислинкой получится по этому рецепту.

2. Ингредиенты:
3. •    Один килограмм сладкого перца;
4. •    1200 грамм свежих помидоров;
5. •    500 грамм моркови;
6. •    Две крупных луковицы;
7. •    Одна головка чеснока;
8. •    Лаврушка;
9. •    Одна стол. ложка соли;
10. •    Четыре стол. ложки сахарного песка;
11. •    Полстакана масла подсолнечного;

•    Три стол. ложки уксусной кислоты.

Способ приготовления:

Свежие помидоры складывают в глубокую посуду, обдают кипятком, дают постоять пару минут и снимают шкурку. Морковь и лук очищают, режут колечками. Томаты разрезают, освобождают от семян и нарезают дольками.

Перцы выкладывают в кастрюлю, заливают водой и хорошо моют. После этого каждый овощ разрезают пополам, освобождают от плодоножек и семян и режут на несколько долек. Чеснок очищают и нарезают тонкими кусочками.

На дно мультичаши наливают подсолнечное масло и послойно складывают овощи. Сначала кладут дольки помидоров, во вторую очередь – лук и морковку. Сверху засыпают болгарским перцем. Насыпают соль, сахар, добавляют чеснок и лаврушку. Мультиварку закрывают и ставят на программу «тушение» на 50-60 минут.

По окончании приготовления лечо лучше попробовать. Перец должен быть мягким. В противном случае время приготовления следует увеличить. Также по вкусу можно добавить еще сахара или соли. Затем добавляют лаврушку и наливают уксусную кислоту.

Закрывают крышку мультиварки и дают повариться еще несколько минут.  

Горячее блюдо раскладывают по стерилизованным банкам, закатывают, переворачивают и оставляют до остывания. Накрывают одеялом.

Лечо в мультиварке «Цветное ассорти»

Лечо, приготовленное по этой рецептуре, получается душистым и красивым. Три цвета перцев придают блюду яркость. Подается в качестве соуса к гарнирам, а также можно использовать и для заправки супа, щей.

• Ингредиенты:
• •    Два килограмма помидоров;
• •    Полкилограмма зеленого болгарского перца;
• •    Полкилограмма красного болгарского перца;
• •    Полкилограмма желтого болгарского перца;
• •    Полторы стол. ложки поваренной соли;
• •    Два перышка чеснока;
• •    Одна чайн. ложка уксусной кислоты;
• •    Две стол. ложки масла растительного;
• •    Семь горошин черного перца;
• •    Полстакана сахарного песка;
• •    Четыре горошины душистого перца.
• Способ приготовления:
• Перец промывают, удаляют середину с семечками и плодоножку.

Нарезают продольными дольками, а затем пополам каждую дольку. Лук моют, чистят и режут крупными кольцами.  Томаты освобождают от плодоножки и кожицы, предварительно обдав кипятком.

Подготовленные помидоры пропускают через блендер, чтобы получилась жидкая масса. На дно мультичаши наливают масло. Нарезанные овощи складывают в мультиварку, добавляют томатную смесь, так чтобы она полностью закрыла нарезанные лук и перец. Добавляют сахар, приправу, уксус, затем солят. Крышку парокастрюли закрывают, выставляют режим «тушение» и время приготовления – 40-45 минут.

После приготовления лечо горячим раскладывают по подготовленным стерилизованным банкам.

Лечо в мультиварке «По-русски»

1. Для разнообразия в приготовлении лечо можно использовать кабачки, а свежие помидоры – заменить на томатную пасту.

2. Ингредиенты:
3. •    Полтора килограмма кабачков;
4. •    Полкилограмма лука репчатого;
5. •    Триста грамм сладкого перца;
6. •    150 грамм томатной пасты;
7. •    Одна головка чеснока;
8. •    Один пучок укропа;
9. •    Две стол.

   ложки соли;

10. •    Стакан масла подсолнечного.
11. Способ приготовления:

Овощи тщательно промывают и дают высохнуть. Кабачок очищают от кожуры и освобождают от семян. Морковку и лук очищают и нарезают колечками.

Кабачок нарезают мелкими кубиками, а перец – соломкой. Чеснок мелко рубят. Сначала все овощи обжаривают с открытой крышкой мультиварки на функции «скороварка». Затем солят, все тщательно перемешивают и ставят на режим «тушение» на полтора часа.

Каждые 40 минут крышку мультиварки открывают и все овощи хорошо перемешивают. В конце тушения добавляют чеснок, порезанную свежую зелень.

Включают программу «скороварка» и доводят до кипения.

Лечо готово! Для хранения на зиму – разливают по стерилизованным банкам.

Лечо в мультиварке «С баклажанами»

Разнообразить закуску на зиму можно добавив в лечо немного баклажан. Они придадут блюду пикантности и калорийности. А множество специй сделают закуску душистой и ароматной.

• Ингредиенты:
• •    Один килограмм болгарских перцев разного цвета;
• •    Полкилограмма моркови;
• •    Два баклажана;
• •    Полкилограмма лука;
• •    Один килограмм помидоров небольших размеров;
• •    Полстакана подсолнечного масла;
• •    Одна стол. ложка соли;
• •    Две стол. ложки сахара;
• •    Лаврушка;
• •    10 горошин душистого перца;
• •    5 штук гвоздики;
• •    15 шт. кориандр;
• •    Чеснок.
• Способ приготовления:

Перец промывают, удаляют плодоножку и зерна, крупно нарезают дольками. Баклажаны шинкуют кубиками (если овощи крупные, то семена лучше удалить). Морковку чистят и пропускают через терку. Лук очищают и режут полукольцами. Помидоры режут дольками.

На дно мультичаши наливают масло и слоями выкладывают овощи. Добавляют соль, сахар, специи и лавровый лист. Ставят на программу «выпечка» на двадцать минут.

Горячим лечо разливают по стерилизованным банкам, закатывают, переворачиваю, дают остыть.

Лечо в мультиварке — хитрости и полезные советы

•    В зависимости от марки и мощности мультиварки период времени на приготовление в ней лечо может быть разным: варьироваться как в меньшую так и в большую сторону.

•    При первом приготовлении лечо в мультиварке следует понаблюдать за ходом тушения самостоятельно.

•    Нарезать перец можно как соломкой, так и колечками. Крупно нарезанный перец разных цветов – смотрится в блюде интереснее.

1. •    Помидоры можно измельчать на терке, в блендере, кухонном комбайне или в мясорубке.
2. •    Любители острых блюд могут добавить в лечо свежий или сушенный красный жгучий перец.
3. •    Чеснок придаст лечо пикантность и легкую остринку.
4. •    Перец для лечо лучше мыть не руками под проточной водой, а мягкой губкой для мытья посуды.
5. •    При приготовлении лечо в мультиповаре овощи следует взвешивать после очищения их от кожуры.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/lecho-v-multivarke-tekhnologii-nam-v-pomoshch-bystro-prosto-vkusno-luchshie-retsepty-lecho-v-multivarke-na-zimu/

Как приготовить лечо в мультиварке на зиму по пошаговому рецепту

• 4 л
• 1 ч 50 мин
• 70 ккал
• 5/5 (1)

В моей семье очень любят лечо. Но летом в душной квартире не всегда есть желание его готовить. В таком случае меня всегда выручает мультиварка.

Простой рецепт лечо из перца и помидор в мультиварке с уксусом на зиму

Кухонная техника: мультиварка, банки, крышки для закатывания, закаточная машинка, мясорубка.

Ингредиенты:

Перец	3 кг
Помидор	3 кг
Соль	6 ч. л.
Сахар	7 ч. л.
Масло (растительное)	25 мл
Уксус 9%	3 ч. л.
Перец горошком	20 горошын

Как подобрать ингредиенты

Перец и помидоры должны быть спелые и не гнилые. Можно использовать перец разных цветов.

1. Перец моем. Режем крупными кусками.
2. Помидоры моем. Бланшируем. Очищаем от кожуры.
3. Измельчаем помидоры в пюре в мясорубке или блендере. Можно перетереть через сито.
4. Смешиваем перец с томатным пюре и выливаем в мультиварку.
5. Всыпаем сахар, соль, перец горошек. Вливаем уксус и масло. Перемешиваем.
6. Готовим в режиме «Тушение» в течение 40-45 минут.
7. Стерилизуем банки и крышки.
8. Раскладываем лечо по банкам и закатываем.

Смотрите подробное видео о приготовлении лечо на зиму в мультиварке.

Лечо из кабачков в мультиварке на зиму

• Время приготовления: 130 минут.
• Количество порций: 6 банок по 1 литру.
• Кухонная техника: мультиварка, банки, крышки, мясорубка, терка, закаточная машинка.

Ингредиенты:

• помидоры – 2 килограмма;
• кабачки – 3 килограмма;
• морковь – 500 грамм;
• перец – 500 грамм;
• лук – 500 грамм;

• сахар – 200 грамм;
• соль – 2 столовые ложки;
• масло растительное – 250 миллилитров;
• уксус – 100 миллилитров.

Этапы приготовления

1. Морковь на терке трем. Режем полукольцами лук.
2. Вливаем масло в мультиварку и выкладываем лук с морковью.
3. Ставим опцию «Тушение» и готовим 15 минут.
4. Режем кабачки кубиком, перец – соломкой.
5. Пропускаем помидоры через мясорубку.

6. Выкладываем в мультиварку перец, помидор. Всыпаем соль, сахар. Перемешиваем.
7. Включаем опцию «Тушение» на 75 минут.
8. Вливаем уксус.
9. Оставляем на режиме поддержания тепла на 12 минут.
10. Банки и крышки стерилизуем.

11. Раскладываем лечо по банкам и закатываем.

Лечо из перца и помидор в мультиварке без уксуса

• Время приготовления: 80 минут.
• Количество порций: 2 банки по 0,5 литра.
• Кухонная техника: мультиварка, крышки, банки, закаточная машинка.

Ингредиенты:

• помидоры – 400 грамм;
• перец – 1 килограмм;
• лук – 4 штуки;
• морковь – 4 штуки;

• сахар – 30 грамм;
• масло подсолнечное – 40 грамм;
• соль – 20 грамм.

Этапы приготовления

1. Морковь и лук режем полукольцами.
2. Вливаем в мультиварку масло и выкладываем лук с морковью.
3. Включаем опцию «Тушение» и готовим 5 минут.
4. Помидоры очищаем от кожуры и мелко режем.

5. Отправляем в мультиварку на 10 минут.
6. Перец режем крупными кусочками. Выкладываем в мультиварку.
7. Всыпаем сахар, соль. Перемешиваем.
8. Готовим 45 минут.
9. Банки и крышки стерилизуем.

10. Выкладываем лечо в банки и закатываем.

Лечо с болгарским перцем и томатной пастой в мультиварке

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 4 банки по 0,5 литра.
• Кухонная техника: крышки, банки, мультиварка, закаточная машинка.

Ингредиенты:

• перец болгарский – 2 килограмма;
• паста томатная – 500 грамм;
• соль – 30 грамм;
• сахар – 100 грамм;

• вода – 500 миллилитров;
• уксус 9% – 80 миллилитров;
• масло подсолнечное – 200 миллилитров.

Этапы приготовления

1. Крышки и банки стерилизуем.
2. Пасту томатную разводим с водой. Смешиваем с маслом.
3. Выкладываем в мультиварку и включаем опцию «Тушение» на 7 минут.

4. Перец режем средними полосочками.
5. Выкладываем перец в мультиварку. Всыпаем сахар, соль.
6. Готовим 30 минут в режиме «Тушение».
7. Вливаем уксус и готовим 7 минут.

8. Выкладываем в банки и закатываем.

Рецепт классического лечо в мультиварке

• Время приготовления: 115 минут.
• Количество порций: 5 банок по 1 литру.
• Кухонная техника: терка, банки, мультиварка, крышки, закаточная машинка.

Ингредиенты:

• томатный сок – 5 литров;
• перец – 2 килограмма;
• морковь – 4 штуки;
• корень сельдерея – 100 грамм;
• чеснок – 8 зубков;
• уксус – 75 миллилитров;

• масло подсолнечное – 300 миллилитров;
• сахар – 3 столовые ложки;
• соль – 3 столовые ложки;
• петрушка и укроп – 20 веточек.

1. Банки и крышки стерилизуем.
2. Трем на терке сельдерей и морковь.
3. В мультиварку наливаем 100 миллилитров. Выкладываем сельдерей, морковь.
4. Включаем опцию «Тушение», готовим в течение 15 минут.
5. Вливаем сок томатный. Включаем опцию «Крупы» и готовим 30 минут.
6. Перец режем соломкой. Чеснок и зелень режем мелко.
7. Выкладываем в мультиварку.
8. Вливаем масло. Всыпаем сахар, соль.
9. Включаем на 20 минут опцию «Тушение».
10. Вливаем уксус. Включаем опцию «Варка на пару» на 15 минут.
11. Раскладываем по банкам и закатываем.

Лечо без уксуса должно храниться в темном и прохладном месте. Лечо можно подавать с разнообразными гарнирами и мясными блюдами.

Добрые советы

• Для лечо обязательно использовать очень спелые помидоры и перец.
• Чтобы разнообразить вкус, можно добавлять по вкусу лук, чеснок и другие любимые специи.

Если вы не любите уксус, то воспользуйтесь рецептом лечо без уксуса. Вкусным и сытным получается лечо добавлением фасоли лечо на зиму с фасолью. Разнообразить лечо можно, добавив к нему огурцы — Лечо из огурцов на зиму рецепты —.

Если вы любите баклажаны, то рекомендую попробовать лечо из баклажанов на зиму.

Друзья, делитесь в комментариях своими рецептами приготовления лечо в мультиварке.

Другие рецепты домашних заготовок

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/konservatsiya/ovoshhi/lecho/v-multivarke-43.html