Джем из ранеток на зиму: простые рецепты в домашних условиях в мультиварке, с апельсинами, дольками, с бананом

Джем из ранеток на зиму: простые рецепты в домашних условиях в мультиварке, с апельсинами, дольками, с бананом

В наше время из чего только не делают джемы на зиму — яблоки, клубника, малина и прочие фрукты и ягоды, которые в виде джема получаются намного вкуснее, нежели варенье.

Стоит отметить, что джем из ранеток, сделанный в мультиварке на зиму, по праву считается одной из самых вкусных и ароматных зимних заготовок.

Благодаря большому сорту яблок, сегодня можно приготовить заготовку на зиму практически любого вкуса. Однако, наиболее вкусным и полезным считается джем на зиму из мелких, но очень вкусных яблок — ранеток, которые по мере приготовления обязательно должны быть спелыми.

  • В итоге вы получите нежнейшее желе, которое непременно поразить всех своим отличным вкусом, ароматом, густотой, насыщенностью, а главное — пользой для организма.
  • Стоит отметить что джем из ранеток, приготовленный в мультиварке, всегда получается мягким и нежным, поэтому многие хозяйки стараются заготовить побольше этого лакомства на зиму.
  • И это правильно, ведь джем непременно придется по душе всем, кто решить прийти к вам в гости и отведать чайку.
  • Важно отметить, что в наше время существует большое количество вариантов приготовления данной заготовки на зиму.
  • Ни для кого не секрет, что каждая хозяйка старается внести в рецепт определенный секрет — в итоге джем из ранеток, сделанный в мультвиарке, получается настолько вкусным, аппетитным и полезным, что многие хотят готовить такую заготовку снова и снова.
  • Стоит отметить, что джем можно смело варить в мультиварке, так как этот кухонный прибор хорошо знает свою работу.
  • В итоге желе не пригорит, не будет выплескиваться и разбрызгиваться по комнате, получится густым, ароматным, а также не потеряет своих полезных свойств, которые скрыты в яблоках.
  • Готовить джем из ранеток не только быстро и просто, но и дешево, так как продуктов для приготовления данного рецепта требуется немного — лишь яблоки и сахарный песок.

Нельзя не заметить, что во время варки заготовки стоит подготовить банки, так как джем из ранеток стоит сразу после приготовления закатывать. Банки нужно тщательно простерилизовать и промыть с содой, чтобы закрутка простояла как можно дольше.

Хранится заготовка из ранеток, сделанная в мультиварке на зиму, в холодильнике или подвале. Поэтому вы всегда найдете укромное местечко для такого вкусного и невероятно полезного лакомства.

Попробуйте в домашних условиях приготовить такой рецепт зимней закрутки, и вы будете удивлены, как вкусно получается джем, в составе которого присутствуют лишь яблоки.

Способ приготовления в мультиварке

Как было сказано ранее, готовить такое блюдо быстро и легко. Главное заранее подготовить мультиварку и нужные продукты, чтобы во время приготовления рецепта у вас все необходимое было под рукой.

Ингредиенты:

Яблоки — 1 кг.
Сахар — 1 кг.
Вода — немного

По желанию в блюдо можно добавить сок любых фруктов и ягод, однако, и в самостоятельном виде плоды получаются довольно вкусными и аппетитными.

Шаг 1

Яблоки тщательно промываем водой, а затем аккуратно обдаем кипятком.

Джем из ранеток на зиму: простые рецепты в домашних условиях в мультиварке, с апельсинами, дольками, с бананом

Шаг 2

По мере частичного охлаждения плодов разрезаем их на дольки. При этом, кожуру с фруктов снимать не нужно. Не забудьте удалить все семена и плодоножку.

Джем из ранеток на зиму: простые рецепты в домашних условиях в мультиварке, с апельсинами, дольками, с бананом

Шаг 3

Выкладываем плоды в чашу мультиварки, заливаем водой и включаем режим «Тушение» на 20 минут.

Джем из ранеток на зиму: простые рецепты в домашних условиях в мультиварке, с апельсинами, дольками, с бананом

Шаг 4

За это время плоды станут мягкими и в них можно добавить сахар. Затем слегка перемешиваем массу и варим на том же режиме 1 час. При этом массу стоит изредка помешивать, чтобы она не пригорела и равномерно пропеклась.

Джем из ранеток на зиму: простые рецепты в домашних условиях в мультиварке, с апельсинами, дольками, с бананом

В результате вы получите мягкое, нежное и сочное желе из ранеток, так как фрукты быстро распадутся и станут неимоверно вкусными.

Джем из ранеток на зиму: простые рецепты в домашних условиях в мультиварке, с апельсинами, дольками, с бананом
Джем из ранеток на зиму: простые рецепты в домашних условиях в мультиварке, с апельсинами, дольками, с бананом

Источник: https://recepti-vmultivarke.ru/na_zimu/dzhem_iz_ranetok.html

Джем из ранеток на зиму простые рецепты в домашних условиях с апельсинами с бананами дольками в мультиварке — Огородо

Подборка вкусных рецептов варенья из ранеток на зиму

В начале сентября начинается сбор урожая миниатюрных яблок – ранеток. Именно эти плоды идеальны в приготовлении домашнего джема. Представляем подборку рецептов варенья из ранеток на зиму.

Рецепт варенья из ранетки дольками

Высокое содержание пектина в плодах ранеток является лучшим выбором продукта для варенья. Именно при термической обработке яблоки приобретают сладкий и приятный вкус. Приготовить варенье из ранетки на зиму дольками можно в небольших банках, смотрится лакомство эстетично.

  • ранетки – 1,8 килограмма;
  • сахар – 1,5 килограмма;
  • ванилин – по вкусу или 1 пакетик.

Плоды тщательно промыть под проточной водой. Нарезать дольками, при этом не срезать кожуру, только сердцевину.

Далее сделайте сироп для будущего варенья. Для это половину сахара растворить в 350 миллилитрах воды. В жидкость всыпать сухой ванилин и размешать. Довести до кипения, добавить половинки ранеток и дать настояться 30 минут для пропитки.

Через полчаса всыпать остальное количество сахара. Важно повторно довести консистенцию до кипения, но не варить. На 20 минут оставить яблоки пропитаться сладким сиропом. В заключительный третий раз вскипятить яблочную массу, снять пенку.

Простерилизовать стеклянные банки. Горячее варенье разложить в емкости, но закупорить крышками только после остывания. Вкусное варенье из ранеток дольками убрать в затемненное место.

Приготовление варенья из ранеток с хвостиком

Десерт удобно кушать, держась за хвостик яблока. Заготовка варенья из ранеток с хвостиком на зиму понравится взрослым и детям. Для приготовления потребуются ранетки целиком.

  • яблоки – ровно 1 килограмм;
  • кислота лимонная – 1 щепотка;
  • сахар – 1 килограмм;
  • вода очищенная – 200 миллилитров.

Джем из ранеток на зиму: простые рецепты в домашних условиях в мультиварке, с апельсинами, дольками, с бананом

Главные компоненты перебрать. Порченые яблоки исключить. Далее основательно промываем ранетки, обязательно оставляя плодоножки. Важно проткнуть каждый плод у основания, так он лучше пропитается сиропом.

Следующий этап – приготовление сиропа. В большую кастрюлю налить воду, добавить сахар, вскипятить. В полученный сироп выложить целые ранетки, варить 15 минут, не помешивая. После остужаем 6-7 часов и снова ставим на газ на 30 минут. Затем всыпать щепотку лимонной кислоты и варить 10 минут.

Таким образом, яблочки хорошо пропитаются сиропом и не разваляться.

В простерилизованные банки разлить яблочное варенье. Закатать стерильными крышками. Остужать постепенно при комнатной температуре, после поместить в погреб.

Варенье с цитрусовым ароматом из ранеток и апельсина

Приготовление домашнего повидла можно разнообразить цитрусовыми ингредиентами. Аромат сводит с ума, а палочка корицы придаст изысканности блюду. Выбирайте самые спелые и свежие плоды ранеток для варенья.

  • яблоки ранетки – ровно 1 килограмм;
  • апельсин – 2 крупных фрукта;
  • сахар кристаллический – 1 килограмм;
  • корица – по вкусу.

В первую очередь подготовить цитрусовый сироп. Крупные апельсины порезать острым ножом на кусочки, либо дольками. Варить в кипящей воде 5 минут до мягкости.

Райские яблоки помыть и проварить 7 минут. Далее соединить с апельсиновым сиропом ранетки, варить 1,5 часа в кастрюле с толстым дном. В конце приготовления добавить корицу.

Джем из ранеток на зиму: простые рецепты в домашних условиях в мультиварке, с апельсинами, дольками, с бананом

За это время простерилизовать стеклянную тару и жестяные крышки. После варки варенье разлить в стерильные банки, плотно закупорив крышками. Ароматное варенье храните в погребе с относительной влажностью 75%.

Как быстро приготовить в мультиварке

Процесс приготовления джемов облегчит мультиварка. Вам не придется находиться у плиты в процессе варки варенья. Достаточно выбрать нужную функцию на дисплее кухонной техники и смотреть любимый сериал.

  • яблоки мелкие ранетки – 1 килограмм;
  • сахар – 500 грамм.

Красные яблоки промыть и очистить от семечек и сердцевины. Порезать на части и сложить в специальную чашу мультиварки. Указанное количество сахара всыпать к яблокам, поставит режим тушения на 2 часа.

Не забывайте помешивать повидло, чтобы оно не подгорело. Спустя 2 часа перекрутить сладкую массу через мясорубку. Тушить еще 10 минут в мультиварке до полной готовности.

В подготовленные стерилизованные банки разлить варенье с апельсином, закатать крышки. Убираем в прохладное место для хранения.

Как приготовить варенье прозрачным из ранеток

Для приготовления красивого прозрачного варенья используют дикие сорта ранеток. Даже зеленые плоды отлично подойдут, так как разварятся в сиропе. Основными компонентами также являются райские яблоки и сахар.

  • яблоки ранетки – 1 килограмм;
  • кислота лимонная – 1 полная чайная ложка;
  • сахар – 2 килограмма;
  • вода – 1 стакан или 200 миллилитров.

Джем из ранеток на зиму: простые рецепты в домашних условиях в мультиварке, с апельсинами, дольками, с бананом

Важно выбрать плоды одинакового размера. Промыть ранетки, дать стечь воде. Для прозрачного варенья добавляем лимонную кислоту.

В небольшой чугунной кастрюле вскипятить лимонную кислоту и сахар. При необходимости влить немного воды. В полученный сироп поместить цельные ранетки, периодически поливать сладким сиропом.

Проверяем готовность, разрезав яблоко. Консистенция должна быть сходна с мармеладом.

Готовое варенье не сразу фасовать в банки. Минимум сутки оно должно настояться, после закатать в стерильную тару. Хранить зимнюю заготовку в темном прохладном месте. Температура не должна превышать плюс 20 градусов Цельсия.

Рецепт варенья на зиму из ранеток и лимона

Тропический аромат повидлу придаст лимон. Для сладкоежек рекомендуют добавлять именно цедру лимона с сахаром. В целом, это простой и быстрый способ приготовления варенья на зиму.

  • лимон – 1 штука;
  • корень имбиря для вкуса – по желанию;
  • ранетки – 1,5 – 2 килограмма;
  • сахар – 1,2 килограмма;
  • вода — стакан.

Чистый лимон нарезать кружочками или произвольной формы. Имбирный корень измельчить на мелкой терке.

Готовим сироп: в кипящую воду всыпать сахарный песок, размешать. Варить 5 – 7 минут, после добавить лимон и имбирь. Держать на среднем огне 15 минут.

В процессе варки сиропа очистить ранетки от кожуры и сердцевины, порезать как больше нравится. В кипящий сироп опустить фрукты, варить 2 минуты, затем остудить. Проделать процедуру 3 раза.

Джем из ранеток на зиму: простые рецепты в домашних условиях в мультиварке, с апельсинами, дольками, с бананом

Простерилизовать стеклянные банки и крышки. Разлить горячее варенье в стеклотару и остужать вверх дном. Лучшим местом для хранения варенья является погреб. Но если его нет, то проветриваемая кладовая комната также подойдет.

Заготовка варенья из ранеток со сливами

Вкусное варенье на зиму легко сварить из сезонных дачных фруктов – яблок и сливы. Яблочно-сливовый джем подходит к чаю и просто в качестве десерта. Пошаговый рецепт пригодится даже опытным хозяйкам.

  • ранетки – 1 килограмм;
  • слива синяя – 1 килограмм;
  • сахар – 2 килограмма;
  • вода фильтрованная – 1 большой стакан.

Яблочные плоды моем и прокалываем у основания деревянной шпажкой или спичкой. Сливу порезать на части, удалить косточку. Сложить подготовленные компоненты в эмалированный таз или кастрюлю. В такой посуде варенье сохранит цвет.

Растворить сахар в крутом кипятке, залить фруктовую массу. Настаивать по времени не менее 3 часов. Далее поставить на медленный огонь и постепенно довести до кипения.

Варить фруктовую консистенцию желательно без крышки. Лишняя влага в процессе варки может привести к образованию плесени. Также для сохранности формы фруктов не следует перемешивать варенье алюминиевой ложкой. Допускается лишь встряхивание посуды, либо легкое помешивание ложкой из дерева.

После снятия с плиты дать настояться сливой массе 12 часов. Далее перед закруткой вскипятить и разлить в стерилизованные банки. Наполнять содержимым до горлышка банки, сверху добавить ложку рафинированного масла, закупорить крышки.

Банки укутать в плед, дать яблочному варенью остыть сутки при комнатной температуре. Хранить консервацию в погребе или затемненном месте.

Источник: http://ranchomoe.ru/retsepty/varenye/iz-ranetok-na-zimu

Джем в мультиварке: особенности приготовления. Рецепты джемов из фруктов и ягод

Джем – это необыкновенно вкусный, желеобразный десерт, приготовленный из фруктов и ягод. Но в отличие от варенья он имеет однородную консистенцию. Джем можно есть с булочками, мороженным, запеканками, блинами, оладьями, добавлять в пироги и др. выпечку. В джеме, приготовленном в мультиварке, сохраняется максимум полезных веществ и витаминов.

Джем из смородины в мультиварке

Джем из ранеток на зиму: простые рецепты в домашних условиях в мультиварке, с апельсинами, дольками, с бананом

  1. Черная смородина – 1 кг
  2. Пектин – 1 пакетик
  3. Сахар – 1,5 ст.
  • Промойте и переберите смородину. Удалите веточки, листья и плохие ягоды. Обсушите смородину. Высыпьте ягоду в блендер, добавьте 1/3 часть сахара и измельчите все до однородной массы.
  • Полученную массу перелейте в чашу мультиварки, высыпьте пектин и тщательно перемешайте. Включите режим «Суп» и варите в течение 5 мин.
  • Через 5 мин смородиновая масса должна закипеть, затем высыпьте остатки сахара и продолжайте варить 20 мин, постоянно помешивая. Не забывайте снимать пенку.
  • Готовый смородиновый джем можно подавать с выпечкой, а также закатать в стерилизованные банки на зиму.
Читайте также:  Черешни вкусные зимостойкие: для Сибири, на Урале, лучшие сорта, фото, отзывы

Клубничный джем в мультиварке

  1. Клубника – 1 кг
  2. Грецкие орехи – 300 г
  3. Сахар – 0,5 кг
  4. Вода – 250 мл
  • Переберите клубнику, удалите хвостики и тщательно промойте. Откиньте ягоды на дуршлаг и дайте воде стечь.
  • Переложите клубнику и очищенные грецкие орехи в блендер, добавьте 1/3 сахара и измельчите ингредиенты в однородную массу.
  • Залейте клубничную массу в чашу мультиварки, добавьте оставшийся сахар и воду. Установите программу «Тушение» и варите клубничный джем в течение часа.
  • Готовый джем закатайте по банкам и храните в прохладном месте.

Вишневый джем в мультиварке

  1. Вишня – 1 кг
  2. Лимон – 3 шт.
  3. Сахар – 0,5 кг

Джем из ранеток на зиму: простые рецепты в домашних условиях в мультиварке, с апельсинами, дольками, с бананом

  • Положите вишню в дуршлаг, промойте и очистите ее от косточек и плодоножек. Измельчите ягоды в блендере.
  • Натрите цедру лимона на мелкой терке, выжмите сок из лимона. В чашу мультиварки положите все ингредиенты (кроме сахара), установите режим «Тушение» или «Суп» и варите минимум 20 мин.
  • Затем добавьте сахар, доведите массу до кипения и все тщательно перемешайте. Далее варите вишневый джем при открытой крышке около 20 мин, регулярно помешивая и снимая пенку.
  • Джем должен получиться достаточно густым.После остудите лакомство, затем разлейте по банкам и храните в прохладном месте.

Яблочный джем в мультиварке

  1. Яблоки – 1,5 кг
  2. Сахар – 700 г
  3. Лимонная кислота – 1 ч.л.
  • Почистите яблоки от семечек и кожуры, разрежьте их на небольшие кусочки и измельчите в блендере.
  • Переложите яблочную массу в чашу мультиварки, засыпьте сахар и лимонную кислоту. Включите режим мультиварки «Выпечка», доведите массу до кипения под закрытой крышкой.
  • Затем переключите мультиварку в режим «Тушение» и готовьте около 40 мин. Во время варки не забудьте периодически перемешивать.
  • По желанию можете добавить в джем корицу, кардамон или имбирь. Готовый яблочный джем подавайте к чаю.

Фруктовый джем в мультиварке

  1. Яблоки – 3 шт.
  2. Груша – 2 шт.
  3. Инжир – 7 шт.
  4. Коричневый сахар – ¼ ст.
  5. Молотая корица – 1 ч.л.
  6. Молотая гвоздика – ¼ч.л.
  7. Молотый кардамон – ¼ч.л.
  8. Мед – 1 ч.л.
  • Почистите все фрукты, нарежьте небольшими кусочками и сложите в мультиварку. Добавьте мед и варите джем в режиме «Суп» до тех пор, пока яблоки и груши полностью не разварятся. Разомните фрукты вилкой до образования однородного пюре. Добавьте сахар, корицу, кардамон и гвоздику. Все хорошо перемешайте.
  • Варите джем около 2 ч. В итоге, у Вас должно получиться фруктовое пюре с гладкой текстурой. Фруктовый джем можно хранить в холодильнике 2 недели или заморозить в морозилке.
  • Подавайте джем к чаю или добавляйте в выпечку.

Джем из ранеток на зиму: простые рецепты в домашних условиях в мультиварке, с апельсинами, дольками, с бананом

Абрикосовый джем в мультиварке

  1. Курага – 1 кг
  2. Сахар – 2 ст.
  3. Вода – 3 ст.
  4. Тертый имбирь – 1 ч.л.
  5. Молотая корица – 2 ч.л.
  • Курагу промойте, обсушите, измельчите и положите в мультиварку. Добавьте воду, сахар, имбирь и корицу. Варите джем при закрытой крышке в режиме «Суп» или «Тушение» в течение 1,5 ч.
  • В процессе готовки не забудьте перемешивать ингредиенты. По истечению времени откройте крышку и варите джем еще 2 ч, время от времени помешивая.
  • Переложите абрикосовый джем в горячие простерилизованные банки и закройте их. Он может храниться в холодильнике в течение одного месяца.

Апельсиновый джем в мультиварке

  1. Апельсины – 7 шт.
  2. Лимон – 2 шт.
  3. Сахар – 1,5 ст.
  • Разрежьте 1 апельсин пополам и натрите с него цедру. Точно также поступите с лимоном. Остальные апельсины тоже почистите, но кожура Вам не понадобится.
  • Мякоть апельсина разрежьте на 8 частей и каждую еще на 3 части. Тоже самое сделайте с лимонами. Чтобы джем не горчил, удалите с цитрусовых белые пленки.
  • Подготовленные фрукты выложите в чашу мультиварки, засыпьте сахар, закройте крышкой. Установите режим «Выпечка», дождитесь закипания и варите джем около 30 – 40 мин.
  • Если Вы хотите получить совершенно однородную массу, перед готовкой фрукты нужно взбить блендером.

Джем – вкусное и полезное лакомство, которое любят и взрослые, и дети. Его можно сварить на плите или в мультиварке. Последняя, значительно сэкономит Ваше время и силы.Джем – отличное дополнение к пирожным и булочкам, хорошая начинка для пирогов и замечательный сахарозаменитель для чая.

Его можно приготовить из любых фруктов и ягод, комбинируя их вместе или готовя по отдельности.

Источник: http://lucky-girl.ru/kulinariya/v-multivarke/dzhem-v-multivarke-osobennosti-prigotovleniya-recepty-dzhemov-iz-fruktov-i-yagod.html

Источник: https://ogorodo.ru/dzhem-iz-ranetok-na-zimu-prostye-recepty-v.html

Джем из ранеток на зиму: простые рецепты в домашних условиях с апельсинами, с бананами, дольками, в мультиварке

В яблочный сезон многие счастливые обладатели щедрого урожая задаются вопросом: как максимально сохранить полезные свойства сочного и ароматного фрукта. Джем из ранеток на зиму станет прекрасным вариантом. Готовится продукт быстро, хранится долго, обладает отменным вкусом и изысканным ароматом.

Как приготовить джем из ранеток

Сделать это лакомство на зиму несложно, важно изучить рецепты и разобраться со всеми тонкостями самостоятельного приготовления десертного блюда:

  1. Выбирая основной ингредиент, нужно отдать предпочтение кисло-сладким и сладким плодам с мягкой кожицей, так как они быстрее развариваются. В качестве сырья могут послужить перезревшие, треснутые и битые экземпляры. Важно, чтобы они не были покрыты плесенью.
  2. Перед приготовлением десерта яблоки рекомендуется замочить, используя теплую воду, на 40–50 минут и уже после этого приступить к нарезанию фруктов.
  3. Чтобы перетереть джем, лучше воспользоваться ситом, хотя современные хозяйки для облегчения процесса применяют блендер, мясорубку. Но, согласно отзывам, использование этих приборов может лишить десерта воздушной нежности.
  4. Чтобы протестировать готовность джема, необходимо набрать его на кончик чайной ложки и капнуть на блюдце. Если капля густая и не растеклась, то десерт готов.

Важно! Главное, строго следовать рецепту, соблюдая пропорции сахара, поскольку недостаточное его количество может привести к тому, что джем заплесневеет.

Джем из ранеток на зиму: простые рецепты в домашних условиях в мультиварке, с апельсинами, дольками, с бананом

Классический рецепт джема из ранеток

Джем из яблок – самый простой и распространенный способ консервирования фрукта. Десерт на зиму по классическому рецепту славится как изысканным вкусом и ароматом, так и особой полезностью.

Употреблять его можно в качестве самостоятельного кушанья, использовать при изготовлении различных сладких блюд, добавляя в пироги, пирожные, прослаивая торты или просто намазывая на кусочек свежего батона и кушая с чаем.

Ингредиенты и пропорции по рецепту:

  • 1 кг яблок;
  • 1 кг сахара;
  • вода.

Рецепт приготовления предусматривает выполнение определенных процессов:

  1. Фрукты вымыть, применив проточную воду, после чего обдать кипятком.
  2. Охлажденные яблоки поделить на дольки, не снимая при этом кожицу, но вырезая сердцевину и удаляя косточки.
  3. Подготовленный основной ингредиент сложить во вместительную эмалированную кастрюлю и залить 1 стаканом воды. Отправить на плиту и, включив огонь на минимум, варить около 20 минут до размягчения яблок.
  4. По истечении времени фрукты извлечь и дать им остыть.
  5. Из охлажденных плодов сделать пюре, применив сито либо дуршлаг.
  6. Поставить полученную массу на плиту, вскипятить и добавить сахар. Держать на небольшом огне 10 минут, постоянно мешая, это нужно делать, чтобы джем равномерно проварился и не пригорел на дне.
  7. Готовым горячим десертом наполнить банки и закупорить.

Джем из ранеток на зиму: простые рецепты в домашних условиях в мультиварке, с апельсинами, дольками, с бананом

Джем из ранеток и апельсинов

Этот рецепт позволяет получить яркий джем из ранеток в домашних условиях на зиму, характеризующийся насыщенным янтарным цветом и неповторимым ароматом, который с каждым годом все больше завоевывает сердца домохозяек. К тому же вкусовые качества и внешний вид десерта сопровождаются пользой для организма, повышая иммунитет, благотворно действуя на нервную, эндокринную и пищеварительную системы.

Компонентный состав по рецепту:

  • 1 кг ранеток;
  • 0,5 кг апельсинов очищенных;
  • 1 кг сахара;
  • 1 ст. воды.

Способ изготовления джема из ранеток и апельсинов на зиму, согласно рецепту:

  1. Взять кастрюлю с указанным количеством воды и, добавив в нее сахар, сварить сироп.
  2. Яблоки помыть и порезать в виде небольших кусочков, удаляя семена и сердцевину. Апельсины освободить от кожуры, поделить на дольки и изъять косточки.
  3. В кипящий сироп выложить подготовленные фрукты. Трижды вскипятить и остудить.
  4. При доведении до кипения джема на зиму в последний раз его нужно горячим расфасовать по чистым и сухим банкам, после чего закрыть и отправить на хранение в прохладное помещение либо поставить в холодильник.

Джем на зиму из ранеток с бананами

Невероятно вкусный джем из ранеток на зиму удивит всех членов семьи нежной структурой. Сладким лакомством можно намазать тостер, начинить пирог, дополнить кашу.

Набор продуктов по рецепту:

  • 1 кг ранеток;
  • 0,5 кг бананов;
  • 1 кг сахара;
  • 3 щепотки лимонной кислоты;
  • вода.

Основные процессы при изготовлении десерта на зиму по рецепту:

  1. С яблок снять кожуру, нарезать маленькими кусочками, удаляя семена и сердцевину.
  2. Сложить подготовленные фрукты в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрывала плоды, и поставить на плиту. Когда состав закипит, убавить огонь и варить 10 минут до размягчения ранеток.
  3. Снять кожуру с бананов, нарубить маленькими дольками и добавить в кастрюлю с содержимым, перемешать и поварить еще 5 минут.
  4. Всыпать сахар, лимонную кислоту и держать еще 7 минут.
  5. Полученную фруктовую массу измельчить до состояния пюре и разлить по стерилизованным банкам, закупорить и, перевернув верх дном, накрыть одеялом до остывания.

Джем из ранеток на зиму: простые рецепты в домашних условиях в мультиварке, с апельсинами, дольками, с бананом

Прозрачный джем из ранеток дольками

Опытные хозяйки рекомендуют именно этот рецепт приготовления яблочного десерта на зиму. Прекрасный результат при небольших усилиях. Прозрачный джем отличается прекрасным ароматом, привлекательным внешним видом, что позволяет наслаждаться им как самостоятельным десертом, так и эффектным декором к пирожным и тортам.

Список компонентов в соответствии с рецептом:

  • 1 кг ранеток;
  • 1 кг сахара.

Последовательность действий по рецепту:

  1. Яблоки нарезать в виде толстых долек, предварительно вымыв их и удалив сердцевину, семена.
  2. Сложить подготовленные фрукты слоями в эмалированную емкость, перемежая с сахаром. Оставить состав на ночь.
  3. Через 12 часов, когда ранетки пустили сок, нужно перемешать, применив деревянную ложку.
  4. Отправить емкость с содержимым на плиту и вскипятить, затем варить, включив умеренный огонь 5 минут, при этом не мешая. Убрать с огня и оставить на 8 часов.
  5. Через указанное время поставить емкость на плиту, вскипятить, поварить 5 минут, снять и снова оставить на 8 часов.
  6. В третий раз вскипятить состав и, поварив 10 минут, разложить по банкам, после чего закрыть и поставить остывать, создав консервации теплые условия.

Как сварить джем из ранеток с корицей

Джем из яблочек ранеток на зиму с добавлением корицы предпочтут гурманы-сладкоежки. К тому же это идеальное решение просто и доступно разнообразить вкус, а если учесть, что пряность – классическое дополнение к всевозможным десертам, сделанным из яблок, то не остается сомнений, что лакомство получится еще вкуснее и ароматнее.

Компонентная структура по рецепту:

  • 2 кг ранеток;
  • 0,5 кг сахара;
  • 10 г корицы.

Рецепт создания оригинального джема на зиму:

  1. Вымытые яблоки очистить и разделить при помощи ножа на 4 части. Удалить семена, сердцевину измельчить, применив мясорубку либо блендер.
  2. Готовое фруктовое пюре соединить с сахаром и отправить на плиту, вскипятить, после чего, убавив огонь, варить 30 минут.
  3. Затем дать остыть составу до комнатной температуры.
  4. Остывший джем поставить на плиту, добавить корицу и хорошо перемешать для равномерного распределения пряности, поварить 10 минут.
  5. Разлить горячий десерт на зиму по банкам, закупорить с помощью крышек и после остывания спрятать консервацию в холодное место.
Читайте также:  Томат Алый мустанг: характеристика и описание сорта

Очень вкусный рецепт джема из кислых ранеток и тыквы

На основе ранеток и груш можно сделать вкусное полезное домашнее угощение к чаю и незаменимый компонент при изготовлении кондитерских изделий. Это лакомство на зиму, благодаря оранжевой тыкве, приобретает красивый оттенок, а вкус овоща в готовом джеме не смогут распознать даже гурманы.

Необходимые продукты:

  • 1,5 кг ранеток;
  • 1 кг тыквы;
  • 1,5 кг сахара;
  • цедра апельсина.

Рецепт состоит из нескольких процессов:

  1. Мякоть тыквы нарезать кусочками и сложить в сотейник, влить немного воды. Отправить на плиту и варить 30 минут до размягчения.
  2. Яблоки нарубить дольками, удалив семена и вырезав сердцевину. Взять отдельную емкость и, положив в нее подготовленные фрукты и небольшое количество воды, поставить варить на 25 минут, пока яблочные дольки не размягчатся.
  3. Каждую заготовку превратить в пюре любым способом. После чего соединить яблочную и тыквенную массы.
  4. Добавить половину указанного количества сахара и варить 20 минут, постоянно мешая.
  5. По истечении времени внести остальную норму сахара и дополнить джем апельсиновой цедрой.
  6. Поварить 10 минут и разложить вкусное лакомство на зиму по банкам, закупорить.

Джем из ранеток на зиму: простые рецепты в домашних условиях в мультиварке, с апельсинами, дольками, с бананом

Джем из ранеток и лимонов

Если добавить к ранеткам лимон, то можно получить освежающий, ароматный и не приторный джем на зиму. Десерт подойдет для изготовления всевозможных кондитерских изделий, а также в качестве наполнителя для сливочного мороженого.

Набор компонентов по рецепту:

  • 2,5 кг ранеток;
  • 2 кг сахара;
  • 0,5 л воды;
  • 1 шт. лимона.

Основные процессы, согласно рецепту:

  1. Почищенные яблоки нарезать дольками и поставить варить до размягчения.
  2. Подготовленные фрукты пропустить через мясорубку.
  3. Помытый лимон порезать кусочками, удаляя косточки, затем измельчить цитрус, применив блендер.
  4. Соединить яблочное пюре с лимонным и, добавив в полученный состав сахар, отправить на плиту. Варить на медленном огне 30 минут.
  5. Расфасовать горячий джем на зиму по банкам и закатать.

Джем из ранеток и груш

Прекрасным дополнением для тостов, блинов, булочек станет оригинальный домашний джем из ранеток и груш на зиму. Вкус этой сладкой заготовки можно назвать миксовым, поскольку в ней ощущается яблоко, которое оттеняется изумительным вкусом груши. Нежный яблочно-грушевый джем обязательно станет фаворитом среди любимых заготовок на зиму.

Основные ингредиенты по рецепту:

  • 1 кг ранеток;
  • 1 кг груш;
  • 1 шт. лимона;
  • 0,5 кг сахара.

Пошаговый рецепт:

  1. Подготовить ранетки и груши, порезав их на кусочки.
  2. Полученное сырье измельчить, применив мясорубку. Фруктовую массу сложить в емкость и отправить на плиту, включив огонь на минимум варить 30–60 минут, в зависимости от желаемой густоты и сочности фруктов.
  3. Внести сахар, влить отжатый из лимона сок и размешать.
  4. Продолжать варить 60 минут, постоянно перемешивая состав.
  5. Готовый джем на зиму расфасовать по банкам, дождаться, пока остынет и только после этого закупорить.

Джем из ранеток в домашних условиях: самый простой рецепт

Можно заготовить натуральный джем на зиму, применив минимальное количество ингредиентов. Предложенный рецепт исключает сахар, поскольку закрутка даже без этого консерванта способна выдержать всю зиму и не заплесневеть. Важный нюанс при приготовлении – проведение стерилизации.

Компонентный состав:

Способ приготовления в соответствии с рецептом:

  1. Ранетки нарезать кусочками, которые поварить в воде на протяжении 20 минут.
  2. Размягченные плоды перетереть, воспользовавшись ситом.
  3. Сложить полученное пюре в емкость и поставить на небольшой огонь, варить до нужной консистенции.
  4. Готовым джемом на зиму наполнить банки и отправить стерилизовать на 15 минут. Затем закатать и убрать на хранение в прохладное помещение.

Джем из ранеток на зиму: простые рецепты в домашних условиях в мультиварке, с апельсинами, дольками, с бананом

Приготовление джема из ранеток в мультиварке

Джем из ранеток в мультиварке редмонд получится ничуть не хуже, чем при использовании обычной посуды. Современный прибор не только сохраняет все пищевые и эстетические свойства фруктов, но и доставляет удобство хозяйкам.

Список продуктов:

  • 1 кг ранеток;
  • 1 кг сахара;
  • немного воды.

Поэтапный рецепт:

  1. Помытые яблоки обдать кипятком и разрезать на дольки. При этом шкурку можно не снимать, а семена и сердцевину удалить.
  2. Выложить подготовленные фрукты в мультиварку, залить водой и, установив режим «Тушение», включить на 20 минут.
  3. За это время ранетки станут мягкими, и тогда можно прибавить сахар. Немного размешав, варить 1 час, не изменяя режим. В процессе варки состав необходимо периодически перемешивать, во избежание пригорания.
  4. Готовым мягким, нежным и сочным джемом на зиму наполнить банки и закупорить.

Правила хранения джема из ранеток

Джем из ранеток нужно хранить в не слишком влажных помещениях, температура которых должна варьироваться от 10 до 15 ﹾC выше нуля. При этом заготовка должна быть защищена от попадания на нее солнечного света.

А также не рекомендуется подвергать банки с лакомством сильным перепадам температуры и держать на морозе, так как заготовка может засахариться либо покрыться плесенью.

При высоком уровне влажности металлические крышки могут заржаветь, это приведет к порче продукта.

При правильном консервировании и хранении срок годности джема из ранеток на зиму составляет 3 года.

Совет! Если джем покрыт тонким слоем плесени, то не стоит сразу его выбрасывать. Можно аккуратно убрать плесень, и прокипятив лакомство, использовать в качестве начинки для выпечки.

Джем из ранеток на зиму – одна из самых любимых заготовок большинства сладкоежек. Этот восхитительный десерт готовится в домашних условиях просто, без изысков, а в итоге получается необыкновенно вкусное лакомство, которое заботливым хозяйкам можно использовать как начинку для выпечки, а гурманам для получения настоящего удовольствия намазывать холодными зимними вечерами на кусочек хлеба.

Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/varene/dzhem-iz-ranetok-na-zimu-10-retseptov.html

Джем из ранеток на зиму простые рецепты в домашних условиях с апельсинами, с бананами, дольками, в — Отопление и теплоснабжение

О домашнем

admin

Джем из ранеток на зиму: 10 рецептов

В яблочный сезон многие радостные владельцы щедрого урожая спрашивают себя: как максимально сберечь хорошие свойства сочного и ароматного фрукта. Джем из ранеток на зиму станет лучшим вариантом. Готовится продукт быстро, хранится долго, обладает прекрасным вкусом и утонченным ароматом.

Как подготовить джем из ранеток

Сделать это лакомство на зиму очень легко, важно выучить рецепты и разобраться со всеми нюансами самостоятельного приготовления десертного блюда:

  1. Подбирая ключевой ингредиент, необходимо предпочтение отдать кисло-сладким и сладким плодам с мягкой кожицей, так как они быстрее развариваются. В качестве сырья как правило служат перезревшие, треснутые и битые экземпляры. Важно, чтобы они не покрыли плесенью.
  2. Перед приготовлением десерта яблоки рекомендуется замочить, применяя тёплую воду, на 40–50 минут и уже после чего приступить к нарезанию фруктов.
  3. Чтобы перетереть джем, лучше попользоваться ситом, хотя современные домохозяйки чтобы процесс сделать легче используют блендер, мясорубку. Но, согласно впечатлениям, применение данных приборов может лишить десерта воздушной нежности.
  4. Чтобы испытать готовность джема, следует набрать его на кончик чайной ложки и капнуть на блюдце. Если капля насыщенная и не растеклась, то десерт готов.

Джем из ранеток на зиму: простые рецепты в домашних условиях в мультиварке, с апельсинами, дольками, с бананом

Традиционный рецепт джема из ранеток

Джем из яблок – незамысловатый и популярный способ консервирования фрукта. Десерт на зиму по традиционному рецепту слывет как утонченным вкусом и ароматом, так и особенной полезностью.

Принимать его можно в качестве самостоятельного кушанья, применять во время изготовления разных сладких блюд, добавляя в пироги, пирожные, прослаивая торты или же просто намазывая на кусочек свежего батона и кушая с чаем.

Компоненты и пропорции по рецепту:

Рецепт приготовления учитывает выполнение некоторых процессов:

  1. Фрукты промыть, использовав водопроводную воду, после этого обдать кипятком.
  2. Охлажденные яблоки разделить на дольки, не снимая при этом кожицу, но вырезая сердцевину и удаляя косточки.
  3. Подготовленный ключевой ингредиент сложить во вместительную эмалированную кастрюлю и залить 1 стаканом воды. Отправить на плиту и, включив огонь до минимума, варить около 20 минут до размягчения яблок.
  4. После того как закончилось время фрукты извлечь и дать им остынуть.
  5. Из охлажденных плодов сделать пюре, использовав сито либо дуршлаг.
  6. Поставить получившуюся массу на плиту, вскипятить и добавить сахар. Держать на небольшом огне 10 минут, регулярно мешая, это необходимо делать, чтобы джем одинаково проварился и не пригорел на дне.
  7. Готовым горячим десертом наполнить банки и закупорить.

Джем из ранеток и апельсинов

Данный рецепт дает возможность приобрести яркий джем из ранеток дома на зиму, отличающийся сочным янтарным цветом и эксклюзивным ароматом, который из года в год все больше захватывает сердца домовладелиц. Более того качества вкуса и внешний вид десерта сопровождаются пользой для организма, повышая иммунитет, хорошо действуя на нервную, эндокринную и пищеварительную системы.

Компонентный состав по рецепту:

  • 1 кг ранеток;
  • 0,5 кг апельсинов очищенных;
  • 1 кг сахара;
  • 1 ст. воды.

Вариант изготовления джема из ранеток и апельсинов на зиму, по рецепту:

  1. Взять кастрюлю с указанным количеством воды и, добавив в нее сахар, сварить сироп.
  2. Яблоки вымыть и нарезать в виде маленьких кусочков, удаляя семена и сердцевину. Апельсины высвободить от кожуры, разделить на дольки и конфисковать косточки.
  3. В кипящий сироп выложить подготовленные фрукты. Трижды вскипятить и остудить.
  4. При доведении до кипения джема на зиму в последний раз его необходимо горячим расфасовать по чистым и сухим банкам, после этого закрыть и отправить на хранение в прохладное помещение либо поставить в холодильник.

Джем на зиму из ранеток с бананами

Неимоверно вкусный джем из ранеток на зиму удивит всех членов семьи нежной структурой. Сладким лакомством можно смазать тостер, начинить пирог, дополнить кашу.

Набор продуктов по рецепту:

  • 1 кг ранеток;
  • 0,5 кг бананов;
  • 1 кг сахара;
  • 3 щепотки лимонной кислоты;
  • вода.

Ключевые процессы во время изготовления десерта на зиму по рецепту:

  1. С яблок снять кожуру, порезать небольшими кусочками, удаляя семена и сердцевину.
  2. Сложить подготовленные фрукты в кастрюлю, залить водой таким образом, чтобы она покрывала плоды, и поставить на плиту. Когда состав закипит, убавить огонь и варить 10 минут до размягчения ранеток.
  3. Снять кожуру с бананов, нарубить небольшими дольками и прибавить в кастрюлю с содержимым, перемешать и поварить еще 5 минут.
  4. Всыпать сахар, лимонную кислоту и держать еще 7 минут.
  5. Получившуюся фруктовую массу размельчить до состояния пюре и пролить по стерилизованным банкам, закупорить и, перевернув верх дном, накрыть одеялом до остывания.

Пропускающий свет джем из ранеток дольками

Квалифицированные домохозяйки советуют конкретно данный рецепт приготовления яблочного десерта на зиму. Впечатляющий результат при маленьких усилиях. Пропускающий свет джем выделяется великолепным ароматом, красивым внешним видом, что дает возможность наслаждаться им как самостоятельным десертом, так и великолепным декорированием к пирожным и тортам.

Перечень элементов в согласии с рецептом:

Очередность действий по рецепту:

  1. Яблоки порезать в виде толстых долек, заранее промыв их и удалив сердцевину, семена.
  2. Сложить подготовленные фрукты слоями в эмалированную емкость, перемежая с сахаром. Оставить состав на ночь.
  3. Спустя двенадцать часов, когда ранетки пустили сок, необходимо перемешать, использовав древесную ложку.
  4. Отправить емкость с содержимым на плиту и вскипятить, после варить, включив спокойный огонь 5 минут, при этом не мешая. Убрать с огня и оставить на 8 часов.
  5. Через определенное время поставить емкость на плиту, вскипятить, поварить 5 минут, снять и опять оставить на 8 часов.
  6. В 3-ий раз вскипятить состав и, поварив 10 минут, разложить по банкам, после этого закрыть и поставить остывать, создав консервации тёплые условия.

Как сварить джем из ранеток с корицей

Джем из яблочек ранеток на зиму с добавкой корицы выберут гурманы-сладкоежки. Более того это эффективное решение просто и доступно изменить вкус, а если взять во внимание, что пряность – традиционное добавление к самым разным десертам, выполненным из яблок, то не остается сомнений, что лакомство выйдет еще вкуснее и ароматнее.

Читайте также:  Клематис вайлдфаер (wildfire): описание, отзывы, фото

Компонентная структура по рецепту:

  • 2 кг ранеток;
  • 0,5 кг сахара;
  • 10 г корицы.

Рецепт создания необычного джема на зиму:

  1. Вымытые яблоки почистить и поделить с помощью ножа на 4 части. Удалить семена, сердцевину размельчить, использовав мясорубку либо блендер.
  2. Готовое фруктовое пюре объединить с сахаром и отправить на плиту, вскипятить, после этого, убавив огонь, варить 30 минут.
  3. После дать остынуть составу до домашней температуры.
  4. Остывший джем поставить на плиту, добавить корицу и тщательно перемешать для одинакового распределения пряности, поварить 10 минут.
  5. Пролить горячий десерт на зиму по банкам, закупорить при помощи крышек и после того как остынет скрыть консервацию в холодное место.

Чрезвычайно вкусный рецепт джема из кислых ранеток и тыквы

На основе ранеток и груш можно создать вкусное полезное домашнее лакомство к чаю и важный элемент во время изготовления кондитерских изделий. Это лакомство на зиму, благодаря оранжевой тыкве, приобретает привлекательный оттенок, а вкус овоща в готовом джеме не смогут узнать даже гурманы.

  • 1,5 кг ранеток;
  • 1 кг тыквы;
  • 1,5 кг сахара;
  • апельсиновая цедра.

Рецепт имеет несколько процессов:

  1. Мякоть тыквы порезать кусочками и сложить в сотейник, влить чуть-чуть воды. Отправить на плиту и варить 30 минут до размягчения.
  2. Яблоки нарубить дольками, удалив семена и вырезав сердцевину. Взять отдельную емкость и, положив в нее подготовленные фрукты и немного воды, поставить варить на 25 минут, пока яблочные дольки не размягчатся.
  3. Каждую заготовку превратить в пюре разным способом. После этого объединить яблочную и тыквенную массы.
  4. Добавить половину установленного количества сахара и варить 20 минут, регулярно мешая.
  5. После того как закончилось время внести остальную норму сахара и дополнить джем апельсиновой цедрой.
  6. Поварить 10 минут и разложить вкусное лакомство на зиму по банкам, закупорить.

Джем из ранеток и лимонов

Если добавить к ранеткам лимон, то можно получить освежающий, душистый и не слащавый джем на зиму. Десерт подойдёт для производства различных кондитерских изделий, а также вместо наполнителя для сливочного мороженого.

Набор элементов по рецепту:

  • 2,5 кг ранеток;
  • 2 кг сахара;
  • 0,5 л воды;
  • 1 шт. лимона.

Ключевые процессы, по рецепту:

  1. Почищенные яблоки порезать дольками и поставить варить до размягчения.
  2. Подготовленные фрукты пропустить при помощи мясорубки.
  3. Помытый лимон нарезать кусочками, удаляя косточки, после размельчить цитрус, использовав блендер.
  4. Объединить яблочное пюре с лимонным и, добавив в получившийся состав сахар, отправить на плиту. Варить на небольшом огне 30 минут.
  5. Расфасовать горячий джем на зиму по банкам и закатать.

Джем из ранеток и груш

Достойным дополнением для тостов, блинов, булочек станет неповторимый домашний джем из ранеток и груш на зиму. Вкус этой сладкой заготовки можно именовать миксовым, потому как в ней ощущается яблоко, которое оттеняется изумительным вкусом груши. Нежный яблочно-грушевый джем в первую очередь станет чемпионом среди любимых заготовок на зиму.

Ключевые компоненты по рецепту:

  • 1 кг ранеток;
  • 1 кг груш;
  • 1 шт. лимона;
  • 0,5 кг сахара.
  1. Приготовить ранетки и груши, порезав их на кусочки.
  2. Полученное сырье размельчить, использовав мясорубку. Фруктовую массу сложить в емкость и отправить на плиту, включив огонь до минимума варить 30–60 минут, в зависимости от желаемой густоты и сочности фруктов.
  3. Внести сахар, влить отжатый из лимона сок и размешать.
  4. Продолжать варить 60 минут, регулярно перемешивая состав.
  5. Готовый джем на зиму расфасовать по банкам, подождать, пока остынет и лишь после этого закупорить.

Джем из ранеток дома: незамысловатый рецепт

Можно заготовить настоящий джем на зиму, использовав небольшое количество компонентов. Предложенный рецепт исключает сахар, потому как закрутка даже без этого консерванта может выдержать всю зиму и не заплесневеть. Значимый невидимый момент во время приготовления – проведение стерилизации.

Способ приготовления в согласии с рецептом:

  1. Ранетки порезать кусочками, которые поварить в водной массе в течении 20 минут.
  2. Размягченные плоды перетереть, воспользовавшись ситом.
  3. Сложить полученное пюре в емкость и поставить на маленький огонь, варить до необходимой консистенции.
  4. Готовым джемом на зиму наполнить банки и отправить стерилизовать на 15 минут. После закатать и убрать на хранение в прохладное помещение.

Приготовление джема из ранеток в мультиварке

Джем из ранеток в мультиварке редмонд выйдет абсолютно не хуже, чем при применении типичной посуды. Актуальный прибор не только хранит все пищевые и художественные свойства фруктов, но и доставляет удобство женщинам.

  • 1 кг ранеток;
  • 1 кг сахара;
  • чуть-чуть воды.
  1. Помытые яблоки обдать кипятком и разрезать на дольки. При этом шкурку можно не снимать, а семена и сердцевину удалить.
  2. Выложить подготовленные фрукты в мультиварку, залить водой и, установив режим «Тушение», включить на 20 минут.
  3. По прошествии этого времени ранетки станут мягкими, и вот тогда можно добавить сахар. Чуть-чуть размешав, варить 1 час, не меняя режим. В процессе варки состав нужно иногда размешивать, чтобы не было пригорания.
  4. Готовым мягким, нежным и сочным джемом на зиму наполнить банки и закупорить.

Правила хранения джема из ранеток

Джем из ранеток необходимо сохранять в не очень влажных помещениях, температура которых должна изменяться от 10 до 15 ?C выше нуля. При этом заготовка должна быть защищена от попадания на нее солнца.

И еще не рекомендуется подвергать банки с лакомством сильным температурным перепадам и держать на морозе, так как заготовка может засахариться либо покрыться плесенью.

При достойном уровне влаги железные крышки могут заржаветь, это может привести к порче продукта.

При правильном консервировании и хранении период годности джема из ранеток на зиму составляет 3 года.

Заключение

Джем из ранеток на зиму – одна из наиболее любимых заготовок множества сладкоежек. Этот прекрасный десерт готовится дома просто, без новшеств, а в конце концов выходит необычайно вкусное лакомство, которое заботливым женщинам можно применить как начинку для выпечки, а гурманам для получения настоящего удовольствия намазывать холодными вечерами зимой на кусочек хлеба.

Источник: fermilon.ru

Источник: http://straw-house.ru/dzhem-iz-ranetok-na-zimu-prostye-recepty-v.html

10 простых рецептов пошагового приготовления джема из ранеток на зиму

Джем из ранеток — вкусное лакомство, которое готовится на зиму по простому рецепту. Нежная и ароматная масса намазывается на хлеб или подается прямо к чаю. Чтобы десерт получился еще более ароматным, к массе добавляются фрукты, овощи и специи.

Особенности приготовления конфитюра из ранеток на зиму

Процесс приготовления будет легким, если придерживаются следующих правил:

  1. Для получения джема в виде желе масса перетирается через сито после пропаривания.
  2. Если предстоит работа с большим количеством яблок, для измельчения применяется мясорубка.
  3. Во время варки масса постоянно помешивается.

Отходить далеко от кастрюли не рекомендуется. Варенье пристает к стенкам, и пригоревшие кусочки портят вкус и вид всего лакомства.

Специфика выбора сырья

Для повидла берутся яблоки, успевшие полностью вызреть. В них много пектина, благодаря чему варенье получается изумительным. Спелые плоды имеют сочное и мягкое содержимое.

Для джема необязательно выбирать каждое яблочко с идеальным внешним видом. Повидло готовится даже из слегка поврежденных фруктов. Ранетки перебираются, моются, а подпорченные участки удаляются.

Подготовка тары

Перед варкой готовится стандартный набор приспособлений. Нужна кастрюля и деревянная ложка для помешивания. Из емкостей пригодятся баночки даже самого минимального объема. Укупоривается тара обычными жестяными крышками или закручивающимися.

Как приготовить джем из ранеток?

Готовится повидло легко даже в домашних условиях. Существует масса рецептов приготовления лакомства.

Традиционный рецепт

Перечень ингредиентов и их количество:

  • яблоки вида ранетки — 2 кг;
  • сахарный песок — 1 кг.

Пошаговое приготовление:

  1. Вымытые яблоки провариваются на медленном огне в течение 1 часа.
  2. После остывания мякоть перетирается через сито.
  3. К полученной массе добавляется сахар. Ингредиенты варятся до тех пор, пока масса не станет густой.

Готовое варенье разливается по банкам и закатывается.

С апельсинами

В процессе приготовления используется сок и кожица апельсина. Яблоки режутся на дольки и смешиваются с апельсиновым соком и цедрой. Масса настаивается 3-4 часа.

Дольки извлекаются из емкости, а к соку добавляется вода. После проваривания мякоть обратно возвращается в миску. Ингредиенты варятся вместе до получения карамельного оттенка.

С бананами

Ранетки — сладкий сорт яблок, и после приготовления джема с добавлением бананов масса становится еще более сладкой. Сбалансировать вкус можно при помощи лимонной кислоты. Повидло из яблок и бананов используется как начинка для пирогов.

Прозрачный конфитюр дольками

Что понадобится:

  • ранетки — 1,5 кг;
  • сахар — 1,5 кг.

Процесс приготовления:

  1. Яблоки нарезаются толстыми ломтиками.
  2. Фрукты выкладываются в емкость, а слои пересыпаются сахаром. В таком виде масса настаивается не меньше 10 часов.
  3. Яблоки варятся на медленном огне после закипания в течение 5 минут. Повидло охлаждается и оставляется на ночь для настаивания.
  4. Утром процедура повторяется.

После третьей по счету варки масса раскладывается по банкам и закатывается на зиму.

С корицей

Ароматная пряность, добавленная к яблокам, считается классикой. Приготовленное повидло получится еще более вкусным и ароматным. Во время приготовления используется корица в виде порошка.

У яблок перед варкой удаляется сердцевина, а мякоть измельчается любым способом. Фруктовая масса варится с сахаром 40 минут после закипания. Варенье охлаждается и отправляется на плиту для второго этапа варки. Под конец приготовления к варенью добавляется порошок корицы.

С лимонами

Ранетки с лимонами — идеальное сочетание для тех, кто не любит приторного вкуса. Лакомство получается еще более вкусным с добавлением цитрусовых. Под воздействием сока меняется не только вкус десерта, но и его цвет. Он становится более светлым.

С грушами

Джем, приготовленный из данных фруктов, должен иметь однородную консистенцию. Для этого перед варкой плоды измельчаются до кашицеобразного состояния. После добавления сахара увариваются до готовности. Чем больше масса проведет времени на плите, тем гуще будет.

Плита с кастрюлей джема не выключается. Банки поочередно заполняются сладкой массой в процессе варки и закатываются крышками.

С тыквой

Одно из самых необычных сочетаний фруктов с овощами для получения сладкого десерта на зиму. Из-за оранжевого цвета тыквы варенье приобретает необычный оттенок. В готовом блюде вкус овоща не чувствуется, и человек, который не любит тыкву, будет уверен, что ест варенье из яблок.

При варке десерта используется небольшое количество воды, так как яблоки и тыква не слишком сочные.

Рецепт для мультиварки

Приготовление десерта на зиму возможно даже в мультиварке. Режим «тушения» или любой аналогичный сокращает частоту помешивания, что облегчает процесс приготовления. Благодаря особенности чаши масса готовится равномерно и не подгорает. Джем из мультиварки получается густым и ароматным.

Без сахара

Десерт без сахара получается полностью натуральным, что говорит о его полезности. Сахарный песок — консервант, позволяющий заготовкам храниться длительное время. Чтобы десерт не испортился и все старания не были напрасными, следуют небольшой хитрости.

Готовое варенье разливается по банкам, после чего они стерилизуются. После этого заполненные емкости можно закатывать. Срок хранения после этого увеличивается.

Правила хранения лакомства

Ранетки без проблем хранятся в кладовке, погребе или подвале. В помещении не должно быть влажно, а температура находится в пределах 10-15 ℃. Недопустимо попадание прямых солнечных лучей на банки с лакомством.

Варенье засахарится, если в помещении, где оно хранится, будет постоянно меняться температура. Возможно также появление плесени и покрытие крышек ржавчиной. Последние два момента сокращают срок хранения лакомства. Приготовленная партия джема стоит от 1 до 3 лет.

Источник: https://DachaMechty.ru/retsepty/varene/dzhem-iz-ranetok-na-zimu-prostoj.html

Ссылка на основную публикацию