Хурма обладает замечательным ароматом, но слишком резкий, терпкий и вяжущий вкус переносят не все. Небольшая термическая обработка это исправит и ваша семья полюбит компот из хурмы.
Ингредиенты: сахар, хурма
Время для закладки: Весь год
Компот из хурмы — это необычно. Это сказочно прекрасный вкус, и при этом, он готовится очень легко.
Готовить компот можно даже из перезревшей хурмы. Главное — это удалить подгнившие участки, а мякоть легко вынимается чайной ложкой. Таким образом вы ещё избавитесь от кожуры, которая даёт горечь.
Компот из хурмы — рецепт освежающего ароматного напитка
Рассчитывать количество воды следует исходя из количества хурмы. Чтобы компот был насыщенным, следует на 1 хурму брать 1 стакан воды и сахар – по вкусу.
Вымойте хурму, очистите её от кожуры и нарежьте дольками. Или, выньте ложечкой мякоть и сложите её в кастрюлю.
Засыпьте сахар, добавьте воды и варите, после закипания порядка 5 минут. После чего накройте кастрюлю крышкой, и дайте компоту настояться.
Компот из сушёной хурмы готовится так же, лишь нужно увеличить время варки до 15 минут.
Компот из хурмы пьют охлаждённым. Именно тогда хурма раскрывает свой вкус и аромат.
Заготовка компота из хурмы на зиму
- Вымойте хурму и нарежьте её дольками.
- Сложите хурму в чистые банки.
- Для консервации следует увеличить количество сахара и придерживаться следующих пропорций:
- На 1 литр воды;
- 4 хурмы;
- 1 стакан сахара.
Сварите сироп из воды и сахара. Аккуратно залейте сироп в банку и сразу же закройте металлической крышкой.
Переверните бутыль крышкой вниз и хорошенько укутайте тёплым покрывалом.
Компот из хурмы хорошо хранится в прохладном, тёмном месте. Зимой, он спасёт вас от простуды, снимет боль в горле и просто поднимет настроение.
Чем полезна хурма, смотрите на видео:
Tweet 
Источник: https://suseky.com/kak-prigotovit-kompot-iz-hurmy/
Компот из сухофруктов — вкусные и полезные рецепты из разных сушеных плодов
Компот из сухофруктов – напиток, который готовят с давних времен, он хорошо утоляет жажду и насыщает организм необходимыми витаминами. Входит в меню садиков, школ и больниц, его с удовольствием пьют и дети, и взрослые. Создано немало рецептов из разной сушки, с экзотическими фруктами.
Чем полезен компот из сухофруктов?
Компот из сушеных фруктов поддерживает иммунитет, восстанавливает работу желудка и кишечника, повышает сопротивляемость болезням, что особенно важно зимой. Обладает бактерицидным действием, помогает при лечении цистита, проблемах с печенью, проявлениях атеросклероза, насыщает витаминами. Отмечают такие положительные свойства сухофруктов:
- Груши и яблоки – понижают внутричерепное давление, налаживают обмен веществ.
- Чернослив и курага – восстанавливают желудочно-кишечный тракт.
- Изюм – воздействует на кровеносную систему, снимает отеки.
- Инжир – заряжает бодростью, укрепляет память.
- Черника – улучшает зрение.
- Вишня – повышает уровень гемоглобина.
- Бананы – помогают одолеть депрессию.
- Персик – облегчает боли при подагре и ревматизме, расщепляет жиры.
Но, наряду с положительными свойствами, имеются и отрицательные, некоторые сухофрукты могут спровоцировать рецидив. Медики нередко спорят: компот из сухофруктов — польза или вред. Плюсов оказалось больше, но и о негативе забывать нельзя. Отрицательные стороны сушки:
- Яблоки могут обострить заболевания желудочно-кишечного тракта.
- Чернослив способен вызвать понос у больных с чувствительным кишечником.
- Инжир и бананы провоцируют аллергию.
Чтобы компот из сухофруктов получился вкусным, очень важно обращать внимание при покупке сушки на такие детали:
- цвет должен быть максимально близким к оттенку свежего плода;
- ломтики – без склеенных комочков;
- с кисловатым ароматом;
- без плесени и других пятен.
Как правильно варить компот из сухофруктов?
В большинстве случаев, для компота используют яблоки, клубнику, груши, изюм и курагу, составляющие можно менять. Чем богаче разнообразие, тем насыщеннее получится узвар, оригинальный вкус придают бананы, финики и ананас. При готовке необходимо учитывать, что ингредиенты для компота из сухофруктов имеют свои особенности:
- Абрикосы и яблоки варят не меньше 20 минут.
- Курага «подходит» быстро, ее бросают за 10 минут до окончания.
- Шиповник, чернослив и калина готовятся 15 минут, шиповник – до получаса.
- Малина, черника и виноград доходят до готовности за 5 минут.
- Сахар кладут за пару минут до окончания варки.
Вкусный компот из сухофруктов можно получить 2 способами:
- Опустить в кипяток сразу всю сушку, вскипятить, и сразу снять с огня. Закутать в одеяло, настаивать 10 часов.
- Закладывать сушеные фрукты постепенно, учитывая их особенности варки. Подержать напиток на огне полчаса после закипания. Пить можно сразу.
Как варить компот из сухофруктов для ребенка?
Такие компоты вводят в рацион младенца с 6 месяцев, вместе с фруктовым прикормом. Детишкам, находящимся на искусственном вскармливании, можно давать напиток уже с 5 месяцев. Для малышей это дополнительная доза витаминов и минералов. Первый компот из сухофруктов для детей младенческого возраста варят яблочный или яблочно-грушевый.
Ингредиенты:
- яблоки – 100 г;
- груши – 50 г;
- вода – 1 л.
Приготовление
- Сушку хорошо промыть и замочить в теплой воде, чтобы набухла.
- Положить в кипяток, варить на малом огне полчаса. Сахар лучше не добавлять.
- Компот из сухофруктов можно немного развести кипяченой водой.
Компот из сушеных яблок — рецепт
Очень полезен зимой компот из сушеных яблок, который помогает справляться с простудами и авитаминозом. Можно компоновать с сушкой из груш и абрикосов. Чтобы сохранить эффективность, при употреблении витаминного напитка лучше делать небольшие перерывы в несколько дней или менять состав узвара.
Ингредиенты:
- яблоки – 200 г;
- вода – 1 л;
- сахар – 100 г.
Приготовление
- Сушку замочить, чтобы разбухла.
- В кипяток высыпать сахар, потом – яблоки.
- Варить – 30 минут.
Компот из сушеного инжира
Очень вкусный и полезный компот из сухофруктов — рецепт с сушеным инжиром. Этот фрукт улучшает память, способствует активной мозговой деятельности. Очень полезен для щитовидной железы, если пить такой узвар постоянно, наладится работа эндокринной системы. Можно добавлять другие фрукты для улучшения вкуса напитка.
Ингредиенты:
- сахар – 50 г;
- инжир – 200 г;
- вода – 1 л.
Приготовление
- Высыпать инжир в кипяток, довести до кипения на малом огне.
- Варить 15 минут.
- Остудить и процедить.
Компот из сушеных абрикосов — рецепт
Отлично справляется с жаждой компот из сушеных абрикосов или кураги, в горячем виде прекрасно заменяет фруктовый чай. На вкус влияет грамотный выбор сушки, ее цвет должен быть коричневым: от светлого до темного. При легком сдавливании курага не должна расползаться в клейкую смесь. Компот настаивают 2 часа, чтобы приобрел насыщенный вкус.
Ингредиенты:
- курага – 300 г;
- вода – 2, 5 л.
Приготовление
- В кипяток положить сухофрукты, затем — сахар.
- На малом огне довести до закипания, варить 20 минут, с закрытой крышкой.
Компот из сухофруктов и шиповника
Шиповник очень полезен в отварах, содержит много витамина С, отлично помогает при простудах, помогает очистить почки и печень. Из-за характерного привкуса пить его не очень приятно, а вот в сочетании с другими сухофруктами – вполне. Вкусный получается компот из шиповника сушеного и яблок в горячем и холодном виде.
Ингредиенты:
- шиповник – 0,5 стакана;
- вода – 3 л;
- сахар – 0,5 стакана;
- яблоки – 200 г.
Приготовление
- Яблоки замочить в теплой воде.
- Шиповник залить водой и варить на малом огне после закипания 15 минут.
- Добавить сушку из яблок.
- Варить 5-10 минут.
- Снять с огня, положить сахар, размешать.
- Настоять полчаса, процедить.
- В компот из яблочных сухофруктов можно добавить 2-3 дольки лимона.
Компот из сухофруктов и клюквы
Изначально компот не был напитком, его придумали во Франции, как сладкий десерт из фруктов в густом сиропе. Составляющие не разваривали, а доводили до мягкости, подавали в вазочках. Со временем рецепты совершенствовались, в напитки стали добавлять ягоды. Вкусный домашний компот из сухофруктов получается с клюквой.
Ингредиенты:
- сушка ассорти – 300 г;
- вода – 4 л;
- изюм – 100 г;
- клюква свежая – 0,5 стакана;
- сахар – 300 г.
Приготовление
- Сушку и изюм замочить в теплой воде на полчаса.
- Залить холодной водой, довести до кипения, варить на малом огне 10 минут.
- Добавить клюкву и сахар, варить еще 5 минут.
- Снять с огня, настоять 5-6 часов.
Компот из сушеной хурмы
Оригинальный вкус придает компоту хурма. В Японии ее употребляют отдельно от других продуктов, называя «хосигаки», а в Корее славятся пунши из сушеных плодов. Хурма нормализует давление, питает сердечную мышцу, лечит анемию. Способ приготовления компота из сухофруктов хурмы очень простой.
Ингредиенты:
- сушеная хурма – 200 г;
- вода – 1 л;
- сахар – 1 ст. ложка;
- лимонная кислота – 1/4 ч. ложки.
Приготовление
- Сухофрукты ополоснуть кипятком, положить в теплую воду.
- Когда закипит, добавить сахар и кислоту.
- Варить 30 минут на малом огне.
Компот из сухофруктов без сахара
Сухофрукты необходимо замачивать не только для размягчения, вода убирает грязь и выводит вредные вещества, которые впитали фрукты с химикатами. Если предполагается ассорти, то все составляющие лучше заливать водой отдельно друг от друга. Варка компота из сухофруктов занимает от 30 до 45 минут. Более полезным считается отвар без сахара, со сладкими фруктами.
Ингредиенты:
- сушеная айва – 200 г;
- курага – 200 г;
- сушеные бананы – 200 г;
- вода – 3 л.
Приготовление
- Курагу замочить в кипятке на 20 минут.
- Остальные сухофрукты промыть.
- Положить всю сушку в кипящую воду, варить 30-40 минут.
Компот из сухофруктов с медом — рецепт
Для диабетиков и аллергиков очень полезным будет компот из сухофруктов с медом. Этот продукт — придает напитку приятный аромат и насыщенный вкус, хорошая профилактика от простудных заболеваний. Для такого рецепта лучше использовать ассорти из сушки, компот непременно должен настояться полчаса.
Ингредиенты:
- яблоки – 50 г;
- груши – 50 г;
- сливы – 20 г;
- мед – 50 г;
- вишни – 20 г;
- изюм – 20 г;
- вода – 1 л.
Приготовление
- Все сухофрукты промыть.
- Груши и яблоки залить теплой водой, вскипятить, проварить 15 минут.
- Добавить изюм, сливы, вишни, варить 10 минут.
- Перед завершением положить мед, размешать, поварить еще минуту.
- Настоять, процедить.
- Компот из смешанных сухофруктов с медом подают и с мякотью, и без нее.
Компот из сухофруктов в мультиварке
Для тех, кто постоянно испытывает нехватку свободного времени, настоящим спасением станет рецепт для мультиварки. Такой компот из смеси сухофруктов – не менее вкусный, чем приготовленный на огне, а немаловажный аспект – экономит потраченные минуты. Продукт сохраняет свежесть до двух суток при хранении в холодильнике.
Ингредиенты:
- вишни, яблоки, курага, сливы – по 100 г;
- сахар – 5-10 ст. ложек;
- вода – 3 л.
Приготовление
- Сухофрукты промыть, замочить на полчаса в теплой воде.
- Вылить в мультиварку воду, установить режим «Варка на пару».
- В кипяток высыпать сушку и сахар.
- Выставить режим «Тушение» и готовить под закрытой крышкой 50 минут.
- Включить режим «Подогрев» на 20 минут, чтобы настоять.
Источник: https://womanadvice.ru/kompot-iz-suhofruktov-vkusnye-i-poleznye-recepty-iz-raznyh-sushenyh-plodov
Компот из хурмы – 4 простых рецепта
Компот из хурмы готовится быстро и просто. Терпкие нотки оценят те, кто не любят приторные напитки. Такой компот можно приготовить непосредственно перед употреблением или законсервировать и хранить до следующего урожая.
- Это простой рецепт, с которым справится даже начинающая хозяйка.
- Ингредиенты:
- хурма – 1 кг.;
- вода – 2 л.;
- сахар – 0,2 кг.
Приготовление:
- В кастрюле приготовьте сироп (смешайте воду и сахар) и убавьте нагрев до минимума.
- Помытые мягкие плоды нарежьте произвольными кусочками, удаляя косточки.
- Добавьте их в кастрюлю с выделившимся соком.
- Поварите несколько минут и охладите напиток.
- Такой простой напиток содержит много пищевых волокон, полезных для работы желудочно-кишечного тракта.
- В базовый рецепт напитка можно добавлять разные компоненты, которые обогатят вкус компота.
- Ингредиенты:
- хурма – 1 кг.;
- яблоки – 2-3 шт.;
- вода – 3 л.;
- сахар – 0,3 кг.
Приготовление:
- Кислые яблоки (лучше антоновку) помойте и нарежьте небольшими кусочками.
- Мягкую хурму нужно разрезать на половинки, а мякоть вынуть при помощи ложки.
- Сложите подготовленные фрукты в кастрюлю и засыпьте сахаром.
- Для этого рецепта подойдут и размороженные плоды.
- Через полчаса влейте воду, доведите до кипения и поварите на маленьком огне до растворения сахара.
- Накройте кастрюлю крышкой и дайте постоять.
- Вкусный и ароматный напиток с легкой кислинкой понравится всем членам вашей семьи.
- Сбалансированный вкус и красивый красный цвет этому напитку придаст наша северная ягода.
- Ингредиенты:
- хурма – 5-6 шт.;
- клюква – 1 стакан;
- вода – 2 л.;
- сахар – 0,2 кг.
Компот из нектаринов – 4 очень вкусных рецепта
Приготовление:
- Мягкую хурму помойте и извлеките мякоть при помощи ложки. Соотношение мякоти и клюквы должно быть примерно одинаковым.
- Клюкву помойте, удалите листочки и веточки.
- Засыпьте клюкву в кастрюлю с водой и поставьте на огонь.
- Когда ягодки начнут лопаться, убавьте огонь и засыпьте сахар.
- Добавьте мякоть хурмы и поварите еще несколько минут.
- Оставьте компот остывать под крышкой, чтобы вкус и цвет напитка стали более насыщенными.
- В таком напитке содержится двойная доза витаминов, что делает его особенно полезным в сезон простуд.
- Компот из вяжущей хурмы с добавлением пряных приправ и алкоголя согреет взрослую компанию после прогулки на морозе.
- Ингредиенты:
- хурма – 5-6 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- вода – 2 л.;
- сахар – 0,2 кг.;
- имбирь – 10 гр.;
- корица – 1 шт.;
- гвоздика – 4-5 шт.;
- ликер или ром.
Приготовление:
- Приготовьте сахарный сироп, добавив в него пряности и цедру лимона. Поварите на минимальном огне четверть часа.
- Хурму помойте и нарежьте дольками, удалив косточки.
- Удалите из кастрюли кожуру и пряности. Добавьте хурму и лимонный сок.
- Накройте крышкой и снимите с огня.
- Дайте настояться, а перед подачей подогрейте и добавьте в чашки для взрослых ароматный ореховый ликер или светлый ром.
- Для детского напитка в чашки можно добавить кусочки апельсина и свежей хурмы.
Это отличное профилактическое средство против простудных заболеваний и переохлаждения.
Компот из хурмы можно заготовить впрок, разлив его горячим по стерильным баночкам. Поэкспериментируйте, добавляя в базовый рецепт разные ягоды, фрукты и пряности. Этот полезный и вкусный напиток может стать частым гостем на вашем столе в зимний период. Приятного аппетита!
Источник: https://pipla.ru/11692-kompot-iz-hurmy/
Компот из хурмы — рецепт с фото
x
Check Also
Заварная шоколадная пасха с черносливом вторник, 3 апреля 2018 г. Еще успеваю поделиться с вами …
Заварное тесто для вареников и пельменей четверг, 30 июля 2015 г. Сегодня поделюсь с вами …
Заправка для борща на зиму из свеклы пятница, 26 августа 2016 г. А вы готовите …
Заправка для супа на зиму среда, 5 октября 2016 г. Среди многочисленных заготовок из овощей …
Источник: https://ah-vkusno.ru/poshagovye-recepty-prigotovlenija-bljud/kompot-iz-hurmy-recept-s-foto-2
Компот из Хурмы
Классический компот из Хурмы
Состав: Хурма — 6 шт, вода — 6 стаканов, сахар — 12 ст.л.
Способ приготовления: Хурму нарезать дольками.
Отдельно вскипятить воду с сахаром. Добавить хурму и проварить 5 минут.
Подавать охлаждённым.
Компот из Хурмы и клюквы
Состав: 2 стакана отобранной клюквы, хурма — 2 шт, вода — 4 стакана, сахар — 10 ст.л.
Способ приготовления: Клюкву проварить до состояния, когда она начнёт лопаться (10-15 минут).
Добавить сахар, очищенную от кожуры и косточек, порезанную дольками хурму.
Проварить 5 минут. Дать настояться.
Подавать в холодном виде.
Компот-пюре с Хурмой и лимоном
Состав: Хурма — 3 шт, сахар — 5 ст.л., сок одного лимона.
Способ приготовления: Хурму с мягкой желеобразной мякотью очистить от кожуры и семян, нарезать кусочками и проварить 5 минут.
Перетереть через сито, добавить сахар и сок лимона.
Проварить 2 минуты, чтобы растворился сахар. Охладить.
Компот с Хурмой, имбирем и вином
Состав: Хурма — 1 кг, полстакана вина (сакэ), корень имбиря — 1 шт, лимон — 1 шт, 4 стакана воды минеральной без газа, сахар — 1 стакан.
Способ приготовления: Имбирь нарезать небольшими кусочками, хурму — ломтиками.
Снять цедру с лимона, выжать сок.
Отдельно вскипятить воду с сахаром, имбирём и лимонной цедрой. Довести на слабом огне до кипения и проварить 10 минут.
Сироп процедить, добавить лимонный сок и вино.
Залить сиропом хурму и дать настояться под крышкой 2-4 часа. Охладить.
Подавать в глубоких бокалах.
Смузи с Хурмой
Состав: 5-6 столовых ложек натурального йогурта,1 хурма средних размеров, 1 небольшой банан.
Способ приготовления:Банан и хурму нужно помыть. Очистить. Их хурмы удалить косточки.
Фрукты измельчить блендером в пюре. Продолжая взбивать, ввести йогурт.
Подавать с листиками мяты и в охлаждённом виде.
Сок из Хурмы
Состав: Хурма — 3 шт.
Способ приготовления: Так как сок из хурмы не имеет длительного хранения, его следует пить свежевыжатым. Хурму очистить от кожуры и косточек, пропустить через сокодавку или фреш-пресс для того, чтобы осталась мякоть. Пить охлаждённым.
Источник: https://hurmoland.ru/kompot-iz-hurmy/
Компот из хурмы — Отопление и теплоснабжение
О домашнем
admin
Рецепт компота из хурмы на зиму
В большинстве случаев хурму мы съедаем, как только принесём из магазина или с рынка. Отдельные даже не могут терпеть дороги домой – уплетают ее прямо у прилавка, в общественном транспорте.
Стоит экзотический фрукт дорого, так что большинство жителей нашей родины компот из хурмы не приготавливают. Но бывает, что близкие люди или друзья, живущие на юге, передают ящик «пищи богов», а только так переводится наименование с греческого.
Уже и семья наелась, и в морозильную камеру положили достаточно фруктов, а они все не заканчиваются.
Варенье варить – только портить полезные, без того вкусные плоды, а вот компот из хурмы – собственно то, что необходимо. Подготовить его легко, он придется как раз к праздничному столу либо для поднятия настроения.
Также селекцией хурмы в настоящий момент всерьез занимаются Российская Федерация, Украина, Канада. Их усилия направлены для создания сортов и гибридов, которые могут расти в суровом климате.
Уже выведены растения, способны выдерживать температуру ниже 20 градусов мороза. Иногда во всемирной сети появляются сообщения, что фрукт растят в Подмосковье, тщательно укрывая на зиму.
Пожалуй, это сказка, но хочется рассчитывать, что скоро она станет былью и компот из хурмы войдет в наш обыкновенный рацион.
Польза и характерности напитка
Первым делом он вкусный, во вторую – практичный. Либо наоборот? Сразу скажем, что компот из хурмы на зиму делать не стоит, хранится он плохо. Но фрукт этот поздний. Есть сорта, поспевающие перед заморозками, а имеются такие, которым в первую очередь необходимо полежать после сбора урожая, чтобы стать вкусненькими.
«Еда богов» крайне полезна, она имеет массу витаминов, минералов, дубильных и прочих веществ. Это великолепный антиоксидант.
Хурма применяется при лечении:
- эндокринных болезней;
- гипертонии;
- артериосклероза;
- анемии;
- дизентерии;
- бронхита.
В Таиланде с помощью плодов выводят глистов, а в древней Персии разрезанный фрукт прикладывали к ранам и ожогам.
Компот из хурмы наиболее целесообразно не поддавать долгой термообработке. Можно даже его не варить, а настаивать. Тем более что при переработке терпкость не уходит.
Компот, приготовленный из хурмы
Мы хотим предложить вам несколько легких и очень апетитных рецептов.
Традиционный рецепт
Все просто. На каждый плод хурмы берите стакан воды и 2 ст. ложки сахара. Фрукты вымойте, произвольно порежьте дольками или кусочками. Воду вскипятите с сахаром, прибавьте плоды, варите 5 минут. Подайте охлажденным.
Компот из хурмы и клюквы имеет насыщенный вкус, привлекательный цвет.
Компоненты
- хурма – 2 шт.;
- клюква – 2 стакана;
- вода – 4 стакана;
- сахар – 1 стакан.
Приготовление
- Положите клюкву в воду и установите на огонь.
- Когда через 10-15 минут она начнет трескаться, прибавьте сахар.
- Фрукты вымойте, снимите кожуру, уберите косточки, порежьте.
- Прибавьте в компот, варите 5 минут.
- Настаивайте напиток 3-4 часа, подавайте охлажденным.
С вином и имбирем
Это праздничный слабоалкогольный компот из хурмы. Рецепт готовится без тепловой обработки.
Компоненты
- хурма – 1 кг;
- лимон – 1 шт.;
- сахар – 1 стакан;
- имбирный корень – кусочек по вкусу;
- рисовое вино (сакэ) – 0,5 стакана;
- вода минеральная (без газа) – 4 стакана.
Пробуйте подготовить напиток по нашему рецепту, а потом меняйте кол-во продуктов на ваш вкус. Многим он может показаться слишком сочным.
Приготовление
- Имбирь очистите, натрите или покрошите очень маленькими кусочками.
- С лимона снимите цедру, выжмите сок.
- Хурму помойте, удалите семена, порежьте дольками.
- Воду вскипятите с сахаром, прибавьте имбирь, цедру.
- Проварите 10 минут, процедите.
- Прибавьте лимонаный сок и сакэ.
- Залейте алкогольным сиропом кусочки «пищи богов», посуду накройте крышкой.
- Настаивайте 3-4 часа, охладите.
В яблочном соке на зиму
- Килограмм хурмы вымойте, почистите от кожуры и косточек.
- Порежьте небольшими кусочками, разложите по стерильным баночкам.
- Из яблок выжмите сок, вскипятите, залейте фрукты.
- Закатайте банки жестяными крышками, переверните и укутайте.
Заключение
Как можно заметить, из хурмы можно подготовить очень разнообразные компоты. Они все очень вкусные и пьются охлажденными. Приятного аппетита!
Источник: fermilon.ru
Источник: http://straw-house.ru/kompot-iz-hurmy.html
Рецепт компота из хурмы на зиму
Обычно хурму мы съедаем, как только принесем из магазина или с рынка. Некоторые даже не могут вытерпеть дороги домой – уплетают ее прямо у прилавка, в городском транспорте.
Стоит экзотический фрукт дорого, так что большинство жителей нашей страны компот из хурмы не готовят. Но случается, что родственники или знакомые, живущие на юге, передают ящик «пищи богов», а именно так переводится название с греческого.
Уже и семья наелась, и в морозилку положили достаточно фруктов, а они все не заканчиваются.
Варить варенье – только портить полезные, без того вкусные плоды, а вот компот из хурмы – именно то, что нужно. Приготовить его легко, он придется как раз к праздничному столу или для поднятия настроения.
К тому же селекцией хурмы сейчас серьезно занимаются Россия, Украина, Канада. Их усилия направлены на создание сортов и гибридов, которые могут расти в суровом климате.
Уже выведены растения, способные выдержать температуру ниже 20 градусов мороза. Время от времени в интернете появляются сообщения, что фрукт выращивают в Подмосковье, тщательно укрывая на зиму.
Наверное, это сказка, но хочется надеяться, что в скором времени она станет былью и компот из хурмы войдет в наш привычный рацион.
Польза и особенности напитка
В первую очередь он вкусный, во вторую – полезный. Или наоборот? Сразу скажем, что компот из хурмы на зиму делать не стоит, хранится он плохо. Но фрукт этот поздний. Существуют сорта, поспевающие перед заморозками, а есть такие, которым обязательно нужно полежать после сбора урожая, чтобы стать вкусными.
«Пища богов» очень полезна, она содержит массу витаминов, минералов, дубильных и других веществ. Это прекрасный антиоксидант.
Интересно! В 100 г продукта содержится только 62 ккал, несмотря на большое количество сахаров.
Хурма используется при лечении:
- эндокринных заболеваний;
- гипертонии;
- артериосклероза;
- анемии;
- дизентерии;
- бронхита.
В Таиланде при помощи плодов выводят глистов, а в древней Персии разрезанный фрукт прикладывали к ранам и ожогам.
Компот из хурмы лучше всего не поддавать длительной термической обработке. Можно даже его не варить, а настаивать. Тем более что при переработке терпкость не уходит.
Компот, приготовленный из хурмы
Мы хотим предложить вам несколько легких и очень вкусных рецептов.
Классический рецепт
Все просто. На каждый плод хурмы возьмите стакан воды и 2 столовых ложки сахара. Фрукты помойте, произвольно нарежьте дольками или кусочками. Воду вскипятите с сахаром, добавьте плоды, варите 5 минут. Подайте охлажденным.
С клюквой
Компот из хурмы и клюквы имеет насыщенный вкус, красивый цвет.
Ингредиенты
Вам понадобится:
- хурма – 2 шт.;
- клюква – 2 стакана;
- вода – 4 стакана;
- сахар – 1 стакан.
Замечание! Количество продуктов можно произвольно менять в соответствии с вашим вкусом.
Приготовление
- Положите клюкву в воду и поставьте на огонь.
- Когда через 10-15 минут она начнет лопаться, добавьте сахар.
- Фрукты помойте, снимите кожуру, удалите косточки, порежьте.
- Добавьте в компот, варите 5 минут.
- Настаивайте напиток 3-4 часа, подавайте охлажденным.
С вином и имбирем
Это праздничный слабоалкогольный компот из хурмы. Рецепт готовится без тепловой обработки.
Ингредиенты
Возьмите:
- хурма – 1 кг;
- лимон – 1 шт.;
- сахар – 1 стакан;
- корень имбиря – кусочек по вкусу;
- рисовое вино (сакэ) – 0,5 стакана;
- вода минеральная (без газа) – 4 стакана.
Попробуйте приготовить напиток по нашему рецепту, а потом меняйте количество продуктов по вашему вкусу. Многим он может показаться чрезмерно насыщенным.
Приготовление
- Имбирь почистите, натрите или покрошите мелкими кусочками.
- С лимона снимите цедру, выжмите сок.
- Хурму вымойте, уберите семена, нарежьте дольками.
- Воду вскипятите с сахаром, добавьте имбирь, цедру.
- Проварите 10 минут, процедите.
- Добавьте сок лимона и сакэ.
- Залейте алкогольным сиропом кусочки «пищи богов», посуду накройте крышкой.
- Настаивайте 3-4 часа, охладите.
В яблочном соке на зиму
- Килограмм хурмы помойте, очистите от кожуры и косточек.
- Порежьте маленькими кусочками, разложите по стерильным баночкам.
- Из яблок выжмите сок, вскипятите, залейте фрукты.
- Закатайте банки жестяными крышками, переверните и укутайте.
Заключение
Как видите, из хурмы можно приготовить самые разные компоты. Все они очень вкусные и пьются охлажденными. Приятного аппетита!
Источник
Источник: https://xn—-7sbbncec2cn3hzb.xn--p1ai/retsept-kompota-iz-hurmy-na-zimu/
Сушеная и вяленая хурма
В статье вы узнаете все о тонкостях приготовления сушеной и вяленой хурмы.
Как называется сушеная хурма: название
Сушеная хурма – пища необычная и достаточно редкая. Ее обильно и часто употребляют в Японии, где называют «Хошигаки». Это самостоятельное блюдо, которое употребляется отдельно от других продуктов. А вот в Корее из сушеной хурмы принято делать пунши.
Сушеная хурма достаточно приятный и вкусный сухофрукт и в народе ее не редко зовут «природным лакомством или конфеткой». Особенно вкусно понемногу есть хурму с чаем, а преимущество сладости в том, что ею можно наслаждаться круглый год (в отличие от свежих плодов, которые можно приобрести только в определенный сезон).
ВАЖНО: Сушеная хурма, которую можно приобрести на рынках, «приезжает» преимущественно из Китая. Такие плоды отличаются высокой концентрацией витамина С и прекрасными вкусовыми качествами.
Как сушится и вялится хурма?
Сушеная и вяленая хурма: полезные свойства и вред
Кроме того, что такая хурма вкусна, она еще и очень полезна! Между прочим, ее давно уже используют в народной медицине восточные страны и лечат с помощью хурмы далеко не одно заболевание.
В чем же польза:
- Положительное влияние на органы ЖКТ. Как и свежие плоды, сушеные или вяленые благоприятно воздействуют на слизистую органов ЖКТ, «успокаивая» любые воспалительные процессы и кровотечения.
- Наблюдается также улучшение аппетита, если вы регулярно употребляете в пищу сушеную или вяленую хурму.
- Кроме того, противовоспалительные свойства хурмы благоприятно воздействуют на прямую кишку и геморрой (устраняет риск его появления и ускоряет заживление).
- Вяленая и сушеная хурма – это отличное средство для детоксикации организма. Например, она способна выводить из организма накопившиеся продукты окисления, особенно спиртов.
- Богатый витаминный и минеральный состав хурмы (вяленой и сушеной) позволяет «смягчать» стенки кровеносных сосудов. Следовательно, это приводит к лучшей циркуляции крови по телу и также понижает высокое давление.
- В сушеных и вяленых плодах содержится очень много калия (даже больше, чем в «рекордсменах» — бананах). Именно поэтому хурму можно использовать для профилактики и лечения кашля.
- Есть в свежей, сухой и вяленой хурме одно уникальное вещество – «бетулиновая кислота». Она успешно борется с раковыми клетками и потому эти плоды можно считать прекрасным профилактическим средством против онкологии.
- Удивительно, но плоды можно использовать не только внутренне, но и наружно. Например, перемолотую в хурму пасту разрешено накладывать на раны, чтобы те быстрее заживали и уходило воспаление.
- В таких плодах содержится большое количество аминокислот, которые продлевают молодость организма и делают крепче здоровье.
- Для профилактики простудных заболеваний и для борьбы с вирусами также можно использовать хурму, ведь в ней имеется большое содержание витамина С.
- Еще одно вещество в составе хурмы – «зеаксантин», который очень благоприятно влияет на глаза, улучшая зрение.
Возможный вред:
- Если у человека наблюдается низкое давление, есть много хурмы ему категорически нельзя, чтобы не случилась анемия.
- Категорически не следует запивать молоком хурму, так как молочный белок вступает в реакцию с дубильными веществами, находящимися в хурме. А значит, такая реакция неизменно приведет к болям.
- Индивидуальная непереносимость тоже может стать препятствием на пути к употреблению хурмы. Проверьте, нет ли у вас аллергии на хурму.
Какая польза и какой вред может принести сушеная и вяленая хурма?
Как правильно сушить хурму целиком в сушилке: рецепт
Сушить хурму можно несколькими способами, например, развешивать на нитке или пользоваться специальной техникой. Специализированные сушки помогут вам всегда достичь желаемого. Кроме того, сушка сэкономит ваше время и силы.
Как сушить:
- Для сушки используйте твердые и плотные сорта хурмы
- Хурму необходимо помыть и обтереть полотенцем
- После этого нарежьте плоды кольцами и разложите на сетке (поддоны).
- Включите температуру – 60 градусов (следите за тем, чтобы температура не падала).
- Общее время для приготовления сушеной хурмы – около 8 часов (имеются в виду тонкие слайсы).
- Если вы нарежете хурму слишком толстыми кусками, процесс сушки займет до 20 часов.
- Определить готовность «сушек» можно «на глаз» по хрустящей корочке.
Как употреблять сушеную хурму:
- Есть в чистом виде
- Варить из нее компот
- Добавлять в чай
- Размачивать и использовать для начинки в выпечку
Хурма (сушеная и вяленая) в домашних условиях
Как правильно сушить хурму кусочками в духовке: рецепт
Для тех, кто не имеет дома сушилки, можно использовать духовку. Это простой и доступный способ приготовления сушеной хурмы. Существует одно лишь предостереженье – вид печи. Сушить хурму правильно следует только в электрической духовке, а в газовой может постоянно «скакать» температура, а значит, результат не будет идеальным.
Как сушить:
- Для приготовления выбирайте плотные и твердые сорта плодов.
- Хурму нужно помыть и обтереть, затем нарезать ломтиками не более 3 см.
- Ломтики нужно разложить на духовочном листе, на пергамент и взбрызнуть лимонным соком (это нужно для того, чтобы плоды сохранили свой насыщенный цвет).
- Градус духовки – 90 градусов (не больше и не меньше).
- В таком состоянии держите хурму около 3 асов
- Готовы плоды будут тогда, когда на поверхности появится плотная и румяная корочка.
Вкусная сушеная хурма
Как сделать вяленую хурму в домашних условиях: рецепты
Вялить хурму не сложно:
- Выберите спелые плоды
- Аккуратно снимите с них кожицу тоненькой пленочкой
- Подвесьте хурму на нитки, прокалывая хвостик
- Оставьте сушиться на 10-14 дней в сухом и проверяемом помещении (без доступа прямых солнечных лучей).
- Через 6-8 дней на поверхности хурмы появится слой, которого не стоит пугаться – это проступает сахар в плодах.
Как правильно кушать сушеную и вяленую хурму?
Вы можете использовать сушеную и вяленую хурму для приготовления напитков и десертов, а также есть в чистом виде. Если вы готовите варенья, джемы или начинку в пирог, то плоды следует предварительно размочить в кипятке. Сушеную или вяленую хурму просто обдайте кипятком перед употреблением и можете смело откусывать, запивая чаем.
Можно ли употреблять сушеную и вяленую хурму кормящей маме?
Строгих противопоказаний по употреблению хурмы для кормящих и беременных женщин нет. Важно лишь обращать внимание на то, какой чувствительностью обладает ваш организм и нет ли у вас аллергии на этот продукт. Кроме того, кормящие мамы должны знать, что хурма может вызывать повышенное газообразование, что весьма болезненно переносится детками в период коликов.
Сушеная хурма
Можно ли и как делать чай из сушеной хурмы: рецепт
Делать чай из сушеной хурмы очень просто:
- Ополосните кипятком несколько кружочков или долек хурмы.
- Положите их в чашку
- Залейте кипятком
- Настаивайте до 10 минут, добавьте сахар по вкусу
- После того, как вы выпьете чай, хурму можно съесть
Как делать компот из сушеной хурмы: рецепт
Делать компот из сушеной хурмы также просто, как и из любых других сухофруктов:
- Ополосните кипятком хурму
- Сложите хурму в кастрюльку
- Добавьте чистую воду
- Всыпьте немного сахара и щепотку лимонной кислоты
- Варите около получаса
Сушеная и вяленая хурма: гликемический индекс, калорийность на 100 грамм
ГИ хурмы
Почему сушеная хурма белая, на сушеной хурме белый налет?
Белый налет может появиться на хурме в период сушки или вяления на плодах с очищенной кожицей, но он совершенно безвредный для человека. Дело в том, что так на поверхность плода проступает сахар, который находился внутри. Таким образом, можно смело сказать, что плод «засахаривается».
В вяленой хурме могут ли быть черви и плесень?
Если вы нарушите процесс сушки и вяления плода (например, в помещении будет влажно или много насекомых) хурма может испортиться: на поверхности появится плесень, а внутри мухи отложат личинки. Если налет белый и пахнет сладко – это хорошо, а вот если проступает зеленый цвет и пахнет гнилью – плод можно выбрасывать, он не пригоден в пищу.
Как правильно хранить вяленую и сушеную хурму?
Несколько вариантов:
- В морозильнике (аккуратно сложив в несколько пакетиков)
- В стеклянной банке (закупоренной или съемной), чтобы туда не проникли насекомые.
- После сушки обязательно срежьте плодоножку ,чтобы хурма быстро не испортилась.
Видео: «Сушка хурмы»
Источник: https://heaclub.ru/sushenaya-i-vyalenaya-hurma-poleznye-svojstva-kak-pravilno-sushit-i-sdelat-vyalenuyu-hurmu-v-domashnih-usloviyah-recepty-mozhno-li-i-kak-delat-chaj-i-kompot-iz-sushenoj-hurmy-recepty-kak-praviln
Загрузка...
