Характеристика и описание сорта томата Бычье сердце: какие особенности учесть при выращивании

Культура имеет множество подвидов и сортов. Томат Бычье сердце считается среднепоздним и урожайным. Популярность получил за строение и вкусовые качества мякоти, размеры плодов.

Данная разновидность является результатом народной селекции, была широко распространена на территории СССР. В Госреестр РФ внесен в 2003 г.

с правом доступа во все регионы для садов, огородов, приусадебных и маленьких фермерских хозяйств. Подходит для выращивания в открытом и временно закрытом грунте.Характеристика и описание сорта томата бычье сердце

В зависимости от сортовой принадлежности – среднепоздний или позднеспелый, иногда раннеспелый вид.

Растение детерминантное, требует подвязки и формирования. Листочки среднего размера, зеленоватого цвета. Первое простое соцветие закладывается примерно над 8-9 листом, последующие – через каждые 1-2. Стебли высотой 1,5-1,8 м, рост останавливается после формирования 5-6 кисточек с помидорами.

Плодоножка имеет сочленение. Цвет плодов красный, но другие подвиды могут иметь оранжевую, розовую, желтую, белую, черную окраску. У недозревших экземпляров рядом с плодоножкой имеется темно-зеленое пятно. Форма плодов сердцевидная, может изменяться на одном кусте. Кожура гладкая, тонкая, мякоть мясистая, прожилки почти отсутствуют.

Средняя масса плода 100-230 г, но при благоприятных условиях выращивания достигает 1 кг. Самые крупные экземпляры растут снизу, расположенные в верхней части весят всего 100-150 г.

Характеристики разновидности:

  • крупноплодный;
  • назначение столовое, подходит для заморозки;
  • среднепоздний, вызревает за 120-130 суток после появления первых всходов;
  • урожайность 3,5-5 кг в открытом грунте, 8-12 кг в теплице;
  • транспортабельный;
  • хорошая лежкость.

Характеристика и описание сорта томата бычье сердце

Выведено множество сортовых подвидов, имеющих небольшие различия в описании и характеристиках.

  1. Томат Бычье сердце золотое – индетерминантное растение с округлыми плотными плодами массой 240-280 г. В технической стадии зрелости помидорки светло-зеленые, в биологической – желтые. Максимально возможная урожайность составляет 13,6 кг/м².
  2. Бычье сердце Компакт – индетерминантный раннеспелый сорт салатного предназначения. Томаты слаборебристые, плотные, сердцеподобные, красного цвета, весом 160-200 г. В теплице урожай составляет 6-6,7 кг/м².
  3. Бычье сердце черное не останавливает рост, достигнув определенной высоты, плоды вызревают достаточно рано, имеют салатное назначение. Поверхность слаборебристая, масса 350-400 г, кожура фиолетово-красного окраса. В закрытом грунте урожайность составляет около 13 кг/м².
  4. Бычье сердце янтарное – среднеспелый гибрид для салатов. Форма помидоров округлая, слаборебристая, отличается от других средней плотностью. После дозревания кожура приобретает оранжевый цвет. Плоды весят 350-400 г, обладают высокими вкусовыми качествами. Урожайность в тепличках достигает 10-12 кг/м².
  5. У томатов Сердце быка куст в открытом грунте вырастает до 1-1,2 м, в закрытом – до 1,5 м. Сорт среднеспелый из Италии. Плоды грушеподобной формы, мясистые, весят 400 г, окрас темно-розовый. Данная разновидность подходит для приготовления салатов, соусов и паст.
  6. У Бычьего сердца оранжевого отличий немного больше, чем у других гибридов F1. Среднеспелые томаты для салатов, куст рост не останавливает, что следует учитывать при посадке и выращивании. Листочки темно-зеленые, длинные. Соцветие промежуточное, плодоножка с сочленениями. Ребристость помидоров средняя, форма сердцевидная, окрас в биологической стадии оранжевый, масса 300-350 г. Урожайность при культивировании под пленкой составляет 11 кг/м².

Характеристика и описание сорта томата бычье сердцеДостоинства и недостатки

У томатов сорта Бычье сердце имеется множество преимуществ перед другими разновидностями. Помидоры ценятся за крупноплодность, отличные вкусовые качества. Мясистость, небольшое количество семян и сока обуславливают широкое применение данного сорта для приготовления блюд. Большой размер плодов объясняет хорошую урожайность.

Собранный семенной материал допустимо использовать для посадки на следующий год, важно лишь следить за условиями хранения и не сеять старые семена.

Основными недостатками являются:

  • высота взрослого куста;
  • необходимость обустройства крепкой и большой опоры;
  • требуется регулярно пасынковать и формировать куст;
  • растрескивание сортов у некоторых разновидностей;
  • склонность к заболеваниям;
  • прихотливость к условиям выращивания, снижение заявленной урожайности при несоблюдении агротехники.

Особенности выращивания и хранения урожая

Помидоры данной разновидности растят рассадным методом, поскольку не во всех регионах успевают вызреть при непосредственном посеве в открытый грунт. В отличие от других сортов проращивать требуется в талой воде.

Для получения саженцев выгонку следует начинать в начале марта. Семенной материал замочить, пока не проклюнутся ростки. Сажать в общую емкость, заглубляя на 1-2 см. Желательно между семечками оставлять не менее 2 см.

Характеристика и описание сорта томата бычье сердце

До появления всходов необходимо обеспечить нижний подогрев емкости и температуру окружающей среды +25°C. После появления первых ростков важно снять тепличку, снизить температуру до +16-18 °C.

Обязательно требуется хорошее освещение. В большинстве регионов для помидоров Бычье сердце придется устанавливать дополнительное освещение, чтобы световой день составлял не менее 12-14 ч.

В открытый грунт подросшую рассаду переносить только после того, как почва прогреется. В условиях умеренного климата дозревать успевают не все подвиды данного сорта, поэтому рекомендуется переносить саженцы сначала в теплички и парники.

Необходимо предварительно подготовить землю, провести дезинфекцию, поскольку разновидность подвержена инфекционным заболеваниям. Схема посадки – 2-3 куста на 1 м², междурядья не менее 70-80 см.

Выращивание томатов Бычье сердце должно производится при рассеянном свете, поскольку прямые солнечные лучи способны оставить ожоги на надземной части, а в тени кусты вытягиваются, урожайность сильно снижается, растения заболевают и гибнут. Установка опоры для растущих побегов делается заранее.

Формирование куста производится в 1-2 веточку, на юге допустимо оставлять 3. Сорту помидоров Бычье сердца требуется проводить пасынкование. Лишних листовых пластин обычно мало, но растущие пасынки способны снизить урожайность, поскольку вместо питания плодов, растение будет растить зеленую массу.

Особенность агротехники также в необходимости ручного опыления. Рекомендуется мульчировать поверхность почвы, чтобы сократить кратность поливов и уберечь корневую систему от резких перепадов температуры, негативно отражающихся на всем растении.

Недопустим полив холодной водой, иначе куст начнет болеть. Процедуру проводить только под корень, чтобы капельки жидкости не попадали на надземную часть.

Вырастить хороший урожай можно при соблюдении правил агротехники. Культура прихотлива к условиям выращивания, сортотип Бычье сердце достаточно капризный. Из-за неблагоприятных погодных условий разрешается срывать плоды в технической стадии зрелости, выкладывая потом тонким слоем в деревянных ящиках для дозревания.

При выращивании в открытом грунте плодоношение продолжается до тех пор, пока позволяет погода. Собранный урожай рекомендуется хранить в темном прохладном помещении – подвале или погребе. Оптимальная температура окружающей среды +5-12 °C. Помидоры следует разложить по ящикам или лоткам плодоножкой вверх.

Томаты Бычье сердце – сорт среднеспелый и поздний, некоторые сортотипы считаются ранними. Назначение столовое, внешне выделяется крупными мясистыми, сладкими и вкусными плодами. Особенности органолептических показателей зависят от подвида, поскольку выведено несколько разновидностей с улучшенными характеристиками.

Источник: https://doma-v-sadu.ru/ogorod/pomidori-byche-serdtse.html

Полное описание и характеристика сорта томата Бычье Сердце

Бычье сердце — это среднепоздний сорт томата. Он выведен селекционерами ООО «Агрофирма Поиск». В 2003 г. его внесли в Госреестр по Российской Федерации. Помидоры сажают как в теплицы, так и просто на дачном участке. Высокорослые кусты необходимо подвязывать и удалять пасынки. Рассмотрим полную характеристику и описание сорта.

Кусты высокие (1,4—1,8 м), крепкие. Томаты относят к гигантам, так как масса одного плода может быть более 600 г. Правда, на одном и том же кусте могут вырастать помидоры массой 100 г и плоды гиганты.

Характеристика и описание сорта томата бычье сердцеНаиболее крупные томаты вырастают на первых соцветиях, далее они становятся меньше. Плоды имеют неправильную форму, схожую с формой сердца.

Характеристика сорта

На вкус томаты сладкие с небольшой кислинкой. Зрелые томаты не хранятся долго, они лежат 10—16 суток.

Перспектива урожая: с куста Бычьего Сердца, растущего на открытом участке, собирают до 3,5—5 кг томатов, а с куста, находящегося в теплице — 8—12 кг.

Отличие Бычьего сердца от других сортов — сорт разделяется на подвиды, имеющие разнообразные окраски. Помимо традиционных алых плодов (красное бычье сердце) есть:

  1. Розовые, среди них наиболее известны подвиды Бычьего сердца, которые называют: Король Лондон, Абаканский.
  2. Темно-бордовые — они растут на притененных участках.
  3. Черные — такой оттенок помидоры приобретают при посадке на местах, освещенных солнцем, больше всего распространен подвид Черное сердце Брэда.
  4. Желтые (могут путать с оранжевым), наиболее широко известен Желтый гигант Брауна.
  5. Белые, этот подвид очень редок и его практически не выращивают в России.

Все эти подвиды начинают плодоносить в одни и те же сроки после появления первых ростков, через 120—140 дней, имеют схожий вкус.

Небольшие отличия подвидов сорта заключаются лишь в высоте кустов, массе плодов. Если томаты созревают позднее, то они по форме овальные, конусообразные, а не в виде сердца.

Данный вид помидоров довольно устойчив к болезням и вредителям, а особенно к фитофторозу.

Сначала в пакет из полиэтилена налейте на 2/3 воду. После поставьте пакет в морозильник. Когда вода превратится в лед, то достаньте пакет, поместите лед в емкость и разморозьте до комнатной температуры.  Далее насыпьте семена в эту воду. Оставьте на 12 часов.

Потом сделайте слабый раствор марганцовки, растворив 1 г в полстакана воды. Поместите туда семена на 45 мин. Затем промойте их.

Сажают семена в контейнеры из пластика. Поместите туда купленную почву для выращивания томатов слоем 3 см. Полейте грунт, пинцетом положите семена. Сделайте отступ между семенами в 2—3 см.

Далее карандашом осторожно втолкните их в почву на 1—2 см. Присыпьте сверху землей. Прикройте стеклом или полиэтиленом и поставьте в теплую комнату. Постоянно увлажняйте землю.
Когда появятся первые ростки, снимите стекло, проредите всходы. Поставьте контейнер на подоконник.

Можете начать закаливать всходы. Ставьте периодически контейнер с семенами на лоджию на несколько часов, где температура воздуха +8—12 °C. После относите обратно в комнату.

Читайте также:  Приправа из помидор на зиму: рецепты с перцем, с чесноком, с луком

Когда появится 2—3 листка, пикируйте рассаду, рассадите ее в отдельные стаканчики из пластика, поместив в каждый по 1—2 шт.

Пошаговый порядок выращивания в теплице

Когда рассада достигнет высоты 20—25 см, ее пересаживают в теплицу. Это делают в начале мая.

Место для теплицы выбирают прекрасно освещенное. В теплице должна подниматься одна стенка либо открываться окна, так как теплицу нужно часто проветривать.

Характеристика и описание сорта томата бычье сердцеРекомендованное расстояние между грядками – один метр

Требуется свободно ходить между грядками. Рассаду томатов Бычье сердце высаживают, соблюдая между ними дистанцию в 1 м. Выройте лунки на глубину 12—15 см. В каждую лунку насыпьте чуть-чуть гумуса.

При выращивании Бычьего Сердца в теплице можно посадить поглубже рассаду, но так, чтобы над уровнем поверхности и первым листком оставалось 4—5 см. Тщательно полейте рассаду.

Для правильного формирования культуры нужно соблюдать условия. Температура воздуха в теплице должна быть 20—22 °C. Если светит солнце, то только что посаженные растения немного притените. Можете насыпать в междурядья мульчи.

Полив

Пока помидоры не приживутся и не станут расти, их не поливают. После их начинают поливать 1 раз в неделю. Выливают по 57 л на 1 м². По мере роста помидоров количество воды увеличивают до 12 л на 1 м². а при жаре и созревании плодов — до 15 л.

Поливают обязательно рано утром либо поздно вечером. Вода должна быть отстоявшаяся. Поливают под корень так, чтобы влага не попала на листья и стебли.

Характеристика и описание сорта томата бычье сердцеПомидор требователен к объему влаги, особенно в жаркую пору

Проветривание

Весной каждый день проветривают теплицу, открывая форточки. Когда наступит жара, то окна открывают на ¼. Проветривают до того времени пока влага не высохнет.

Температура

Лучшая температура для роста Бычьего Сердца 20—22 °C, при этом днем возможна температура 25 °C, а ночью 16—18 °C. Оптимальная влажность 65—70%.

Опыляют вручную, беря кисть и перенося пыльцу с цветка на цветок. Сделайте это утром при температуре 24—25 °C и влажности 70%.

Формирование куста

Кусты формируют в 1 стебель. Подвязывают кусты через 7 дней после высадки молоденькой рассады в теплицу. Можете оставить самый нижний пасынок, а остальные оборвать, когда они появятся.

Когда вырастут 7—8 плодовых кистей, прищипните верхушку стебля.

Подкормки

В течение сезона растения подкормите 34 раза. Минеральные удобрения используйте рано весной и не позднее чем за 2 месяца до сбора овощей.

Подкормки органикой:

  • Первый раз удобряют через 2—3 недели после помещения рассады в тепличную землю. Делают раствор, всыпая в десятилитровое ведро воды — 0,5 л навоза, 1 ст. ложки нитрофоски.
  • Второй раз еще через 10 дней растворяют 1 часть куриного помета в 15 частях воды.
  • Третий раз — растворяют 1 часть коровяка в 10 частях воды.

Выливают примерно по 1 л раствора на куст.

Почву подготавливают осенью, рассыпают по 4 кг навоза на 1 м² и перекапывают, попутно удаляя сорняки. Весной на грунт опять насыпают 4 кг перепревшего навоза, 1 ст. ложку хлорида калия, 5 ст. ложек суперфосфата на 1 м² и перекапывают.

В грунт рассаду помещают в начале июня. Рассаду перед посадкой советуют опрыснуть раствором из 30 г (90%) хлорокиси меди и десятилитрового ведра воды.

Уход

Подкормки

Первый раз подкармливают через 10—11 дней после помещения рассады на садовый участок. Берут 1 кг навоза, разбавляют в 10 л воды. При подкормках следует одновременно поливать растения.

Лучше всего после первой подкормки насыпать на землю слой мульчи толщиной 5 см из сосновых иголок, опилок либо соломы.

Второй раз подкармливают через 10 дней после появления завязей 1,5 см в диаметре. Готовят раствор из 1 кг навоза, 1 ст. ложки Кемиры Универсал и десятилитрового ведра воды. Под один куст выливают 2 л.

Последняя — третья подкормка сорта — при сборе первых томатов.  Делают состав, аналогичный составу при второй подкормке, но выливают по 2,5 л под каждый куст.

Поливают исключительно под корень, недопустимо, чтобы вода попала на листья и стебли. Если стоит прохладная погода, то поливают дважды в неделю, при жаре поливают чаще. Поливают рано утром отстоянной водой, имеющей температуру +24—26 Сº.

Формирование кустов

По краям грядок около каждого ряда вбейте колья 3 м длиной так, чтобы 0,5 м кольев было под землей. Затем на высоте 30 см от уровня почвы протяните капроновый шнур, после подвяжите к нему стебли помидоров.

Когда рассада еще вырастет, то протяните шнур уже на высоте 60 см и привяжите кусты и так далее.

Регулярная подвязка кустов поможет правильно их сформировать

Можно подвязывать каждый куст Бычьего Сердца отдельно, вбив около него колышек и подвязывая кустик к колышку. Не забывайте обрывать пасынки.

Хотя томатам Бычье сердце и требуется тщательный уход, но в результате вырастают помидоры гигантского размера, имеющие прекрасный десертный вкус, очень сладкие.

Источник: http://profermu.com/ogorod/pomidory/sorta-p/bychje-serdce.html

Сорт Бычье сердце: советы по выращиванию томата

Этот сорт давно уже перешёл в разряд классических. Из всех крупноплодных томатов он пользуется, пожалуй, наибольшей известностью и распространённостью. Из-за его популярности в последнее время появилось очень много гибридов с таким же названием, но других разнообразных оттенков и форм.

Характеристика и описание сорта томата бычье сердцеТем не менее, для начинающих можно смело рекомендовать этот сорт, поскольку, он способен дать семена, которые впоследствии не разочаруют своего владельца.

Описание сорта

Сорт Бычье сердце выведен в Италии еще в прошлом веке. В России он был внесён в Госреестр в 2003 году. У сорта существует большое количество одноимённых гибридов F1. Характеристики всех этих томатов очень схожи между собой и с оригинальным сортом, но отличаются по форме и по цвету – бывают малиновыми, желтыми, белыми, оранжевыми, чёрными.

Сорт Бычье сердце является среднеспелым, то есть с момента первых всходов до созревания плодов проходит 120-130 дней. Кусты детерминантные, но при этом отнюдь не штамбовые, а высокорослые, мощные и раскидистые. Могут достигать в высоту 1,5 -1,8 метра.

Листьев на стеблях немного. Обычно происходит остановка в росте после образования 5-6 кистей с томатами. В каждой кисти может созреть до 5 плодов. Первая завязь обычно образуется над 8-9 листом, последующие формируются, как обычно, через 1 или 2 листа.

Средняя урожайность достаточно кардинально отличается в зависимости от условий, в которых растёт томат. При культивировании в открытом грунте она составляет 3,5 -5 кг томатов с куста. В тепличных же условиях урожайность может достигать 8-12 кг с каждого куста.

Характеристики плодов

Изначально томаты сорта бычье сердце имеют разную форму: иногда она бывает сердцевидной, в других случаях не отличаться особой правильностью. Но большинство гибридов отличаются уже выравненностью формы, которая чаще всего напоминает сердце.

Характеристика и описание сорта томата бычье сердце
Практически идеальная сердцевидная форма

Цвет сортовой формы Бычье сердце – насыщенно красный. Кожура не толстая и при этом легко отделяется от мякоти. Плоды отличаются повышенным содержанием сухих веществ, поэтому мякоть очень плотная, мясистая. На изломе томаты напоминают арбуз своей сахаристостью.

Масса отдельных плодов может достигать 500-700 грамм, были даже зафиксированы случаи, когда вес помидора составлял около 1 кг. Конечно же, подобных результатов можно добиться только при правильной агротехнике. Вкус томатов безупречен.

Кто-то часто сравнивает его со вкусом томатов из детства, кому-то они напоминают заморские фрукты, но все сходятся в одном – эти помидоры незаменимы для салатов. Сорт бычье сердце обладает одной особенностью – у него на одном растении могут легко соседствовать плоды различной формы и размера.

Самые крупные гиганты (весом 400-600 г) созревают обычно на нижних ветках. В верхней части плоды значительно меньше своих собратьев и весят обычно около 100-200 г. Чаще всего они имеют не сердцевидную, а овальную форму.

Разновидности

  • Оранжевое Бычье сердце F1 характеризуется средним сроком созревания. Плоды ярко оранжевого цвета, достигающие в массе от 300 до 800 грамм. Рекомендуется формировать кусты в один стебель с обязательным пасынкованием и подвязыванием к опорам.

Характеристика и описание сорта томата бычье сердце
Оранжевое Бычье сердце

  • Чёрное Бычье сердце F1 отличается поздним сроком созревания. Плоды бордового, почти чёрного цвета нежные внутри и имеют очень небольшое количество семян. Вес их достигает 400-600 грамм. При благоприятных условиях сорт способен завязывать плоды и доводить их до созревания на всех имеющихся кистях. Обычно каждая кисть содержит около 4 томатов.
  • Бычье сердце розовое возможно является сортовой разновидностью, а не гибридом. Растения поздних сроков созревания. Первые плоды могут иметь вес до 800-900 грамм. Последующие плоды хоть и меньшего размера, но тоже крохотными не назовёшь – они могут достигать 200 грамм. У растений имеется хороший иммунитет к различным болезням паслёновых. Плоды розово-малинового цвета обладают замечательным вкусом и ароматом.
  • Бычье сердце золотое F1 отличается средними сроками созревания томатов. Первые зрелые плоды вполне реально получить на 110 день после появления всходов. Растения высокорослые. Плоды отличаются конусовидной формой, золотисто-жёлтым цветом и сладким вкусом. Вес их может достигать 600 г для первых плодов и 100 г для остальных.

Характеристика и описание сорта томата бычье сердцеДостоинства и недостатки сорта

У сорта есть несколько неоспоримых преимуществ:

  • Урожайность в целом более высокая, чем у индетерминантных сортов, которые достигают при выращивании такой же высоты;
  • Дружное, практически одновременное завязывание кистей с плодами;
  • Достаточно ранние сроки созревания по сравнению с другими крупноплодными томатами
Читайте также:  Вино из ежевики в домашних условиях: простой рецепт и секреты виноделов

Что касается минусов, то и они тоже имеются и состоят в следующем:

  • Некоторая предрасположенность к болезням из-за большего количества и густоты завязей на стебле по сравнению с индетерминантными сортами;
  • Для получения рекордных урожаев и размеров отдельных плодов необходимо использовать повышенное количество минеральных удобрений;
  • Существует вероятность того, что у куста слишком рано перестанет расти верхушка и, таким образом,  прекратится образование новых завязей. Это обязательно скажется на общей урожайности.

Особенности выращивания

Получение семян

Для начала если есть желание вырастить настоящий сорт Бычье серце, а не многочисленные гибриды, от которых бесполезно получать семена, главной сложностью будет найти правильный посевной материал. Поскольку в связи с большой популярностью сорта появилось и много подделок под него.

Можно попробовать приобрести семена известных крупных производителей, но и это может быть лотереей. Если с семенами повезло, то желательно в дальнейшем обязательно получать свои собственные семена.

Это будет надежной гарантией того, что каждый год можно наслаждаться настоящим бычьим сердцем, да и семена этого сорта пользуются спросом – излишки всегда можно подарить или продать.

Характеристика и описание сорта томата бычье сердце
Семян в плодах мало, но они есть

Для получения семян нужно выбрать самые крупные плоды из второй кисти. Очень желательно, чтобы они полностью вызрели на кусте так, чтобы возле плодоножки не было видно зелёного пятна.

При дозревании в комнате семена могут терять всхожесть. Извлекать семена лучше не сразу после срывания томата с куста, а дать ему полежать 3-4 дня до полного размягчения.

После извлечения семян промыть их под проточной водой, просушить и положить храниться до следующего сезона.

Особенности агротехники сорта

Выращиваются томаты, как обычно, рассадным способом. Если посеять семена в последней декаде февраля, то можно насладиться первыми плодами уже в середине июля.

На одном квадратном метре высаживается не более 2-3 кустов. Кусты формируются в один стебель, при этом пасынков томат даёт немного, но образует до 8 -10 кистей. Установка подпорок и подвязывание растений томата очень сильно облегчает уход за ним и способствует хорошему проветриванию плодов.

Первое соцветие закладывается над 8-9 листом.  В этот момент рассаду необходимо обязательно подкормить фосфорным удобрением, и повторить процедуру через 10 дней. Первый раз основной побег можно прищипнуть после образования на нём 3-4 кистей, в дальнейшем обрезка делается через 2-3 соцветия.

Характеристика и описание сорта томата бычье сердцеВ дальнейшем кусты томатов подкармливаются еще несколько раз за весь сезон, при этом идёт чередование фосфорно-калийных и азотных удобрений. Не помешает также внекорневая подкормка микроэлементами где-то в середине лета.

В жару томатам очень важно помогать с опылением – можно это делать вручную, слегка ударяя по кустам, можно опрыскивать раствором борной кислоты и создавать сквозняк в теплицах.

Листья у этого сорта удаляются только больные и повреждённые, поскольку они помогают плодам накапливать жизненную силу.

Источник: https://fermers.ru/sort/tomat/byche-serdce

Томат «Бычье сердце» — известный и любимый всеми. Какие особенности учесть при выращивании?

Трудно представить рацион современного человека без помидоров. Они снабжают организм полезными витаминами (С, В, К) и микроэлементами, содержат никотиновую и фолиевую кислоту, пектин.

Содержащиеся в мякоти плодов в оптимальных пропорциях магний, калий, железо, натрий, фосфор, кремний, йод, хлор оказывают благотворное влияние на здоровье человека.

Благодаря невысокому содержанию сахара томат подходит для диетического питания.

Выращивание томатов требует определенных навыков и трудозатрат, поэтому, при выборе сорта, необходимо точно знать его характеристики, чтобы обеспечить наилучшие условия для выращивания.Характеристика и описание сорта томата бычье сердце

Описание и характеристика сорта Бычье сердце

Сорт относится к группе детерминантных растений, которым природой предписано формирование определенного количества продуктивных кистей (от 4 до 8 в зависимости от условий произрастания), после чего прекращается рост вверх, то есть происходит вершкование. Первая завязь образуется над восьмым или девятым листом, а последующие кисти — через один-два листа. На каждой кисти созревает до 5 плодов.

Сорт сильнорослый, образует большое количество боковых ответвлений. Учитывая это обстоятельство, растение формируют максимум в два стебля, чтобы максимально использовать силу роста на завязывание плодов и не загустить куст.

Плети вырастают вверх на 1,4-1,7м, этот показатель соответствует среднему росту томата. Характеристика и описание сорта томата бычье сердце

По размеру ягоды крупные, слаборебристые, вытянутые книзу, сердцевидной формы. Их вес может быть от 100 до 500 г. Самые крупные плоды закладываются на нижних кистях.

Цвет томата

За период выращивания сорта «Бычье сердце» селекционерами разработаны подвиды со схожими характеристиками, но имеющие другой цвет кожуры и мякоти. При достаточном освещении можно вырастить помидоры различного цвета:

  • Brad’s Black Heart — бордового, темного, ближе к черному;
  • King London или Абаканский розовый — слабо розового;
  • Brown’s Yellow Giant — различные оттенки желтого, лимонного, бледно-оранжевого;
  • White Oxheart — белый, грязно-белый.

Наиболее распространен розовый подвид «Бычьего сердца». Он, как и бордовый, слаще и содержит меньше влаги, чем желтый и белый.

Сроки созревания

Сорт относится к числу среднеспелых. Рассаду высаживают через 50-60 дней после посева семян, а зрелые плоды можно получить через 120-130 дней. На сроки созревания урожая существенное влияние оказывают различные факторы:

  • температура воздуха;
  • количество солнечных дней;
  • структура почвы;
  • влажность;
  • сбалансированное питание.

Вкус помидора

Бычье сердце имеет высокие вкусовые качества: сладкий вкус, нежную, с небольшим количеством воды однородную мякоть, тонкую кожуру. Семенные каналы узкие, а семена достаточно мелкие, несмотря на крупность плодов.

Урожайность. При правильном формировании и должном уходе растение обеспечивает высокую урожайность: от 4-5 кг с куста в открытом грунте, до 12 кг — в отапливаемой теплице.

О преимуществах и недостатках

Несомненными достоинствами сорта являются:

  • отменные вкусовые качества;
  • высокая продуктивность;
  • достаточно дружное образование завязей;
  • более ранние сроки созревания плодов по сравнению с высокорослыми растениями.

Среди недостатков:

  • повышенный риск развития заболеваний при загущении куста, загруженного крупными завязями;
  • невозможность консервирования плодов целиком из-за их размера.

О том, какие селекционные работы проводятся с томатами “Бычье сердце”, когда их лучше снимать – об этом в видеоролике.

Особенности агротехники и выращивания

Растения этого сорта дают хороший урожай в открытом грунте при благоприятных условиях, а в теплицах отменный урожай гарантирован.

Учитывая, что рост растения вверх ограничен, им можно рационально занимать более низких участки теплицы, где высокорослые растения будут чувствовать себя некомфортно.
Посадку в открытый грунт проводят с наступлением устойчиво теплой погоды в хорошо прогретую почву.

Характеристика и описание сорта томата бычье сердце

Внимание! Спешить с высадкой рассады в грунт не стоит, так как переохлаждение саженцев будет способствовать развитию заболеваний.

Пикировка

Пикируют сеянцы томатов, когда появятся 2 настоящих листа, где-то на 7-10 день после появления всходов, а посев семян проводят за 50-60 дней до высадки рассады в грунт. Высаживают готовую рассаду в хорошо подготовленные и удобренные гряды.

Осенью в почву вносят перегной или хорошо перепревший навоз (от 2 до 6 кг на 1 кв. м., в зависимости от плодородия), древесную золу. Весной почву обеззараживают раствором марганцовки и вносят минеральные удобрения. В расчете на 1 кв. м. высаживают от 2,5 до 4 саженцев, в зависимости от того, сколько предполагается сформировать стеблей.

Пасынкование

Проводят в утренние часы при умеренной температуре. Чтобы растение направило все силы на создание урожая, оставляют точку роста на стволе саженца и первый здоровый побег, т. е формируют не более двух стеблей, с которых в дальнейшем удаляют все боковые отростки.

Пасынки аккуратно обламывают, оставляя в пазухе небольшой пенек, чтобы на месте удаленного не начал расти новый. Нельзя допускать отрастания побега более 5 см.Характеристика и описание сорта томата бычье сердце

Внимание! Несвоевременное удаление пасынков и загущенные посадки существенно снижают качество плодовых завязей и размер урожая.

Подвязывание

Подвязывать растения нужно к прочной опоре или шпалере мягким материалом, чтобы тонкие нити не травмировали стебель под большой тяжестью плодов. К жесткой опоре необходимо подвязывать растение под каждой кистью.

Подкормка растений

  • Проводится регулярно, чтобы обеспечить формирование полноценных плодородных кистей:
  • Через 10-14 дней после посадки в грунт раствором птичьего помета (1:20) или коровяка (1×10).
  • Перед началом цветения (60 г нитрофоски на 10 л воды) из расчета 1 л на куст.
  • Во время цветения (60 г нитрофоски на 10 л воды) из расчета 2-3 литра на куст.
  • Последующие подкормки проводят в период завязывания плодов, по мере необходимости, уменьшая количество азота и увеличивая фосфор и калий.
  • Эффективным мероприятием является проведение внекорневых подкормок микроэлементами.

Профилактика заболеваний и защита растений

Томат сорта «Бычье сердце» достаточно устойчив к основным заболеваниям и меньше, чем более поздние сорта поражается фитофторозом, но без проведения профилактических мероприятий и агротехнической защиты в течение всего вегетационного периода избежать заболеваний вряд ли получится. Поражению могут быть подвержены как стебли и листья, так и уже практически созревшие плоды. Характеристика и описание сорта томата бычье сердце

Кроме фитофтороза, опасность представляют и другие вирусные, грибковые и бактериальные заболевания: макроспориоз, серая и вершинная гниль, фузариоз, стрик и другие.

Чтобы снизить риск поражения необходимо:

  • избегать посадок томата вблизи картофеля и кустов паслена;
  • своевременно уничтожать поврежденные листья и растения;
  • перед посадкой проводить глубокую перекопку грунта;
  • не допускать уплотнения посадок и механических повреждений растений;
  • полив производить теплой водой под корень, не допуская обрызгивания растений;
  • прекратить или снизить полив в холодную погоду;
  • проводить обработки химическими препаратами (1% раствор бордоской жидкости, Медный купорос, Бактофит, Квадрис, Фитоспорин-М, Фундазол, Скор и др.);
  • использовать настойки чеснока в качестве народного средства профилактики.

Эффективное проветривание не только предотвратит развитие заболеваний, но и улучшит опыление.

Универсальность сорта

Сорт пригоден для употребления в свежем виде и для всех видов переработки, кроме консервирования в целом виде. Крупные плоды просто не проходят в стандартную стеклянную тару. Ему можно простить этот недостаток, потому что соки, пасты и салаты и в чистом виде, и в сочетании с другими овощами и яблоками получаются отменного качества.

Из мясистой мякоти получается густой, ароматный сок, количество отходов минимально. А еще плоды можно сушить и замораживать.

Затраченные силы и средства на возделывание вкусного, проверенного временем сорта томата «Бычье сердце» обязательно окупятся прекрасным урожаем и запасом разнообразной, полезной продукции на весь год.

Источник: https://rufazenda.ru/sort-tomata-byiche-serdtse.html

Бычье сердце — выращивание в теплице, как ухаживать за томатом

Для каждого фермера повышение урожайности и доходов от огорода является первостепенной задачей. На помощь дачникам приходит наука и вооруженные ей селекционеры. На сегодня выведено множество различных сортов томатов, отвечающих самым разнообразным требованиям.

Читайте также:  Томат Сахарный гигант: характеристика и описание сорта, фото, отзывы

Одним из наиболее популярных видов является «Бычье сердце», удивительный во всех отношениях гибрид. Однако, все его качества в полной мере проявляются только при полном соблюдении условий выращивания, а значит нужно внимательно ознакомиться с характеристиками этого вида.

Характеристика и описание сорта

Полюбившиеся огородникам томаты «Бычье сердце» являются среднеспелым сортом, первые плоды можно снимать на 120-140 день с момента всходов.

Кусты средневетвистые высокорослые, в зависимости от условий могут иметь длину от 1,4 до 1,6 метров. Стебли основательные, мясистые, опушённые, темно-зеленого цвета.

Листьев на растениях отрастает мало, они крупные, упрощённой формы (чем-то похожие на картофельную ботву). Относится к мясистым сортам помидоров.

Если кусты еще можно спутать с другим сортом, то плоды отличит даже новичок в растениеводстве. Они характерной сердцевидной формы с хорошо прочерченными продольными впадинами. Цвет может быть совершенно любым, как светло-розовым, так и буро-черным.

Главное качество этих томатов — габариты, диаметром они могут быть до 20 см, а масса самых крупных плодов достигает 700-800 граммов. Шкурка овоща тонкая и с легкостью отделяется от мякоти. Внутренность помидора розоватая, слабосочная и сладкая, жилкование слабое, маловыраженное. Семенных камер от 4 до 6, расположены они прямо под кожицей у самых стенок плода.

Другие сорта биф-томатов, именно к ним относят и Бычье Сердце, описаны в этом материале.

«Бычьим сердцем» называют сразу группу сортов, отличающихся по внешнему виду. Именно по окраске плодов и различают разные подвиды: Бычье сердце розовое, оранжевое, чёрное, желтое, красное и белое. Чем темнее окрас, тем слаще помидоры.

Особенности сорта

Бычье сердце имеет ряд преимуществ перед другими сортами, а также несколько главных особенностей:

  1. На одном кусте растут плоды разных размеров. Как правило, чем ближе к земле, тем крупнее плод, на верхушке формируются помидоры более мелкие и продолговатые.
  2. Обладают высокой лежкостью, но не подходят для консервации из-за своих габаритов. В прохладном месте может сохранять свои вкусовые качества до 2 недель.
  3. Относятся с салатным сортам томатов и преимущественно выращивается для употребления в пищу в свежем виде. Но нередко применяется и для тушения в составе сложных блюд.

Благодаря выведению гибридов томатов в лабораторных условиях можно наблюдать за поведением растений, а также прививать им необходимые качества

Страна выведения, регионы распространения

Сорт «Бычье сердце» был выведен сравнительно недавно, в 2003 году, учеными-селекционерами компании «Агрофирма Поиск».

В том же году россельхознадзор включил его в реестр допустимых к выращиванию на территории России продуктов биотехнологии и генной инженерии.

Известно, что получены эти томаты были путем скрещивания южных сортов, обладающих наиболее значимыми для фермеров качествами.

При выращивании скрещенных томатов в экспериментальных теплицах наблюдение ведется непосредственно учеными-селекционерами

Позднее долгие модификации позволили адаптировать полученный гибрид для более холодных регионов.

В итоге «Бычье сердце» было приспособлено для выращивания в открытом грунте с условиях тёплого климата Южной и центральной России.

Для холодной умеренной зоны приемлем лишь тепличный способ выращивания помидоров. Менее всего подходят серверные регионы, для которых свойственен короткий световой день.

Достоинства и недостатки

К основным достоинствам томатов «бычье сердце» относятся:

  • высокая урожайность, порой достигающая более 3,5-4 кг с одного куста;

Данный сорт томата не подходит для консервации в связи с не очень плотной кожицей и большими размерами. Просто в горлышко банки не пролезет.

  • транспортабельность: при перевозках, как правило, повреждается не более 7-10% помидоров;
  • вкусовые данные, благодаря большому количеству содержащихся сахаров экземпляры этого сорта очень сладкие, с выраженной кислинкой;
  • необходимость покупать посадочный материал единожды, дальше можно выводить семена самостоятельно.

Помимо неоспоримых качеств этого гибрида можно выделить и ряд его недостатков. Из-за этого «Бычье сердце» редко используется в масштабном производстве (это просто напросто не выгодно и трудоемко). Сорт плохо переносит какие-либо заболевания, а его плодами всегда готовы полакомиться различные насекомые-вредители.

Выращивание

Как уже говорилось, этот вид томатов очень привередлив и нуждается в тщательном уходе. Поэтому хорошенько подумайте, сможете ли вы обеспечить все необходимые условия. Чтобы получить наиболее высокий урожай, необходимо:

  • высаживать томаты рассадой; рассаду сеют в конце февраля — начале марта;

Выращивать томат сорта Бычье сердце лучше всего в теплице, т.к. в большинстве своем рассаду высаживают поздно зимой. На изображение теплица из поликарбоната, выращивание томатов в которой имеют свои особенности, описанные по данной ссылке.

  • и в теплице, и в открытый грунт высаживать не больше, чем 4-5 кустов на квадратный метр;
  • выбирать рыхлые, хорошо удобренные почвы, богатые органическими добавками (желательно не добавлять чистый перегной или навоз, это сожжест корни, удобряйте чернозёмом);
  • постоянно заламывать, следить, чтобы не оставалось больше 2 побегов; оставлять можно только первый пасынок, остальные обрезать, чтобы избежать неправильного формирования куста;
  • убирать нижние листья до первой завязи; завязь обычно формируется над 7-8 листом;
  • на одном кусте оставлять стоит не более 4-5 кистей с завязями, над каждой кистью сохраняйте пару листьев;
  • прищипывайте верхушку куста, не давайте растению уходить в рост. Подробнее про пикировку кустов томатов можно прочесть здесь.

Разумеется, агротехника для тепличных условий и открытого грунта имеет свои нюансы. Место высадки выбирайте в зависимости от особенностей климата Вашего региона.

Садить томаты на закрытой территории, если для погоды Вашего района характерны резкие перемены температуры, а также сильные ветра. В остальных же случаях допустима высадка под открытым небом.

Также не стоит забывать и про подкормку томатов.

В открытом грунте

Для высадки на улице подготовьте площадь, защищённую от ветра и чрезмерной освещенности. Помните, что лунки в этом случае должны быть глубокими, диаметром не менее 25-30 см.

При высадке делайте небольшую насыпь у самого побега, так чтобы прикорневой часть стебля на 15-17 см была скрыта землёй. Полив осуществляется в зависимости от погоды: в засуху усиленный, дважды в день.

В дожди орошение прекратить и не забывать рыхлить почву, обеспечивая дренаж. Взрослые кусты подвязывать на небольшие прочные прутья-подпорки.

Лунки в открытом грунте должны быть достаточно глубокими,а диаметр 25-30 см

Для подвязки использовать натуральные тканевые полоски или капрон. Подвязывать стебель в нескольких местах, не реже чем через каждые 20 см.

В теплице

Уход за растениями в теплицы намного проще. Режим поливки здесь не зависит от климата, необходимо лишь поддерживать постоянную влажность лунок. Правила и особенности полива томатов в теплицах описан в этой статье. Существуют определенные способы подвязки помидор в теплицах.

Нет необходимости глубоко закапывать рассаду, а подвязывать лучше не к подпоркам, а к натянутым под крышей теплицы проволокам (туго натяните проволоку прямо над рядком помидоров, а от неё опустите тканевые подвязки и обвяжите ими верхушки кустов).

Обязательно открывайте дверь и форточки в жару, чтобы не перегревать растения и регулировать влажность воздуха.

Важным моментом при выращивании тепличных помидоров является осенняя подготовка почвы в теплице для будущей посадки.

В теплице томаты можно подвязывать не к подпоркам, а к натянутой под крышу проволокой

Помните, что садить в одну теплицу можно только помидоры одного сорта, чтобы избежать перекрестного опыления. Если не располагаете достаточной территорией для высадки разных растений в разных местах, то зонируйте помещение с помощью сетки или марли.

Болезни и вредители

Главное заболевание, свойственное для томатов «Бычье сердце», это фитофтора. Бактерии, вызывающие болезнь, активно расплождаются в среде с повышенной влажностью.

Первые признаки появляются на молодых побегах и листьях растения. Для профилактики и лечения фитофторы кусты дважды за сезон обрабатывают фунгицидными средствами.

При первых проявлениях болезни незамедлительно удалите все поврежденные органы растения.

Проявление фитофтороза томата, из за повышенной влажности в теплице

После обработки листьев и стеблей растения избегайте попадания на них влаги. Ни в коем случае не обрабатывайте уже формирующиеся завязи и зачатки плодов!

Вредители подстерегают «Бычье сердце» и в почве, и на поверхности. В почвенным врагам относятся медведки и проволочники, поражающие корни и стебли растения, останавливающие его рост и развитие. Для борьбы с ними в почву зарывают пропитанные химическими средствами («Базудин», «Гризли», «Фенаксин Плюс») древесные опилки.

Медведки и их личинки зимуют в компостных ямах, поэтому их проще уничтожать зимой без химических средств

Чтобы избавиться от проволочника, заройте в грунт клубни картофеля, морковь или свеклу. Через пару дней достаньте корнеплоды и сожгите. От медведки спасут посаженные вокруг бархатцы.

Листья и плоды подирают личинки совки ночной и белокрылки. Чтобы избежать такой напасти опрыскивайте кусты настойкой листа одуванчика или чеснока. Химические инсектициды разрешено используются только в первые 1,5 месяца вегетации, иначе вредные вещества не выведутся до сбора урожая. Отпугнёт таких гостей посаженная рядом календула (набросайте семена ноготков между лунок).

За многочисленные выгоды сорт «Бычье сердце» получил широкое распространение не только в нашей стране, но и за ее пределами. Однако сложная агротехника и слабая устойчивость к болезням заставляют задуматься, прежде чем заниматься возделыванием этого вида. Помните, что все достоинства в полной мере проявляются только при соблюдении всех правил выращивания.

Источник: https://PoFerme.com/ogorod/ovoshhi/tomaty/sorta/byche-serdtse.html

Ссылка на основную публикацию